微信扫一扫
分享到朋友圈

17家新上榜“白菜价”米其林餐厅,去一次香港就能全部吃到!

作者:ELLE中国 来源:ELLE中国 公众号
分享到:

11-09

全球吃货老司机米其林又来带路了,在前阵子刚刚公布的港澳地区“米其林美食推介”餐厅名单中,17家“白菜价”餐厅新上榜,而且全部都集中在香港,看样子是时候准备一趟香港美食之旅了!


聚兴家


✦ 地址: 太子砵兰街418号地铺 



聚兴家主打粤式小菜,它在上榜前就已经有一定的名气,谭咏麟、陈百祥、许冠文等明星都是常客。 


聚兴家在粤式的菜单里融入了水煮鱼、水煮牛肉等川菜,这是它区别于其它港式餐厅的最大地方。 


聚兴最厉害的地方在于非常多座上客均是星级主厨,你想连这些美食行家都对这家店趋之若鹜,可想而知是有多好吃了!


容记小菜王


✦ 地址:太子太子道西123号地舖  



容记算是个老招牌了,它本来在深水埗扎根27年,俘获了一大批粉丝,2009年也曾被米其林推荐过。 


它今年在太子重开,还在开店不久后就登上米其林推荐榜单,也是让一批老粉兴奋不已。 


招牌烧肉是必点。每片烧肉都可以清晰见到5层,一肥一瘦、再一肥一瘦的间层,不过最好吃的还是最外层的酥脆猪皮。整一块放在嘴里,瘦肉的部分松软、肥肉的部分软腻,加上脆皮的酥松,形成3种层次的口感。


茑 (铜锣湾)


✦ 地址:铜锣湾登龙街18号V Point地下2号铺



茑是在今年5月才进驻香港的,但它在东京曾连续三年被评为米其林一星级餐厅,是世界上唯一拿过米其林星级的拉面店。在日本,茑曾创下“排队5小时”的惊人纪录。 


茑主打酱油和盐味拉面,它们家的汤底用的是鱼干、新鲜鸡和蚬熬制,每一碗汤的制作时间需要9小时,配上松露酱和松露油,清澈中又带有浓浓的鲜味,让人回味无穷。拿下米其林一星的就是这碗酱油拉面。售价在98港币起,但每日仅限量供应400碗拉面,想吃的朋友要赶早哦。


请坐


✦ 地址:西营盘英华台 1-6 号华辉阁 2-3 号铺 



请坐是两位台湾姑娘开的餐厅,它们家主打台湾古早味的料理,招牌菜是牛肉面,售价就68港币,是全店最贵的菜品。   


牛肉面的味道比较重,比一般的红烧多点香辣,但汤底清爽不油腻,高峰时期,一天能卖到300碗,非常火爆。还有经典的台式卤肉饭和炸猪排也是必点。


靠得住 (湾仔)


✦ 地址:湾仔克街7号地下



靠得住在香港有“食物如其名,只係靠得住”的美誉。它在2011-2017连续7年被米其林推荐,美食家蔡澜也是它的忠粉。   


靠得住曾在全港首创鲜鱼汤粥底,它们的招牌菜是心肝宝贝粥、靠得住咸肉粽和爽脆鲩鱼皮,三样菜品加一起才100港币出头,非常划算!


泰面


✦ 地址:湾仔石水渠街68号地下


泰面是Adam Cliff在香港开的第二家店,它们家主打泰式船面,招牌是和牛船面。泰面最大的特点就是下手“狠”,厨师的调料下得足,味道很地道。 


主厨Adam Cliff曾任职世界第一家米其林星级泰国餐厅、亚洲top1的Nahm,他在香港的第一家餐厅叫Chachawan,口味非常辣,人均在400港币左右。相比起来,泰面的价格更亲民,售价仅200港币。


信得过


✦ 地址:湾仔谢斐道307-311号快添大厦地下A号铺 


别以为香港人除了叉烧咸蛋饭,就是叉烧油鸡饭,这家店就是专做猪内脏的。 


不过如果你不爱吃猪内脏,不妨来试试它们家的另一款招牌菜——蝴蝶腩。它虽是瘦肉,但带有筋膜的部份,吃起来口感特别好。


益新


✦ 地址:湾仔轩尼斯道48-62号上海实业大厦地下地库


这家开业超过半世纪的老牌粤菜馆,以怀旧菜式做主打,在香港也是拥趸无数。 


这道明炉琵琶鸭选了鸭肉肥厚的米鸭来做食材,用秘制的酱汁烧得鸭肉鲜嫩入味﹐皮是那种“咔擦”响的脆,肉是那种入口即化的口感,还有玫瑰露的香味。


尝囍煲仔小菜


✦ 地址:西环北街25号地下 


这家于坚尼地城的尝囍煲仔小菜,可是香港煲仔饭界的明星。这里的厨师做煲仔饭会混合泰国新旧米,再滴上几滴猪油,味道特别香口。 


这家煲仔饭的特别之处,在于它的豉油是经过腊味皮浸制的,咸香之余,还有些油滋滋的肉味。鸡肉鲜嫩饱满,腊味更是好吃得不用多说,饭焦沾上豉油后,色泽超光亮。由于都是现点现烧,还要用炭火,通常需要等20-30分钟。


✰ 最后附上完整的街头小吃推荐名单。 


怎么样,打飞的去香港走一个不?


阅读8307
白菜价 香港 
举报0
关注ELLE中国微信号:ellechina

用微信扫描二维码即可关注
声明

1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“ELLE中国”微信公众号,文章版权归ELLE中国公众号所有。

评论
更多

更多阅读

文章来自于公众号:

ELLE中国

微信号:ellechina

邮箱qunxueyuan#163.com(将#换成@)
微信编辑器
免责声明
www.weixinyidu.com免责声明    商务合作1758059460
版权声明:本站收录微信公众号和微信文章内容全部来自于网络,仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归原作者所有。禁止一切商业用途。其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现头条易读网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联系,我们会及时修改或删除。
本站声明:本站与腾讯微信、微信公众平台无任何关联,非腾讯微信官方网站。
粤ICP备16075700号-1