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这菜太香太下饭,做起来也简单,炖一炖,加加调料就煮好了,一锅端上桌就被抢光了

作者:营养美食网 来源:营养美食网 公众号
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12-22


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准备排骨600克,土豆2个,酱油20克,蚝油10克,老抽5克,料酒10克,姜片4片,蒜头4克,盐2克,清水适量,冰糖10克左右

开始制作

1,排骨买回洗净砍成小段

2.放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水

3.冷水冲净血沫备用

4,土豆去皮切滚刀块,不宜太大,.关注微信 公众号 / 10万道家常菜

5,热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色

6,放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻

7,把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色

8,倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些

9,开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

10最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!





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