8步做出奶香浓郁、香酥可口的葡式蛋挞！

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文章来自好豆App

作者：XPanda_

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁，甜而不腻。

材料：蛋挞皮6个 鸡蛋黄2个 淡奶油50g 牛奶60g 白砂糖20g 玉米淀粉5g

做法：

1.蛋挞皮提前取出解冻

2.牛奶加糖 加热搅拌至糖溶化，再加入淡奶油

3.筛入玉米淀粉

4.分离出两个蛋黄

5.等液体稍冷却后加入蛋黄，打匀

6.将蛋挞水过筛

7.倒入蛋挞皮中 约八分满

8.210度中层 20分钟

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