尝过【东京站-拉面】日本东京这6家拉面店，才懂什么是正宗“日本拉面”！
作者：東京站精品 来源：東京站精品 公众号
对日本拉面情有独钟的吃货们有福了，今晚雅美安利日本东京60家超火的拉面店，人气都是超级火爆的！
就在东京车站内，人气超旺。由猪骨、鸡肉和其他肉类素材煮成，又增加了鱼肉风味的浓厚汤汁是特色，使用的面十足弹力，选用日本产的小麦，多次改善加工工艺，突出小麦的香味和粗面带来得口感。同时，配料上也很讲究，比如汤中添加了叉烧碎和鱼粉，使得汤汁更加浓郁有口感。新宿区首屈一指的超人气名店。面条是小麦制成的粗面，面体本身非常Q，沾面汤头为W系汤头，以白斩鸡、鸡骨、高知鲣鱼棒以及沙丁鱼为素材，花8小时费心熬煮而成，浓稠香醇。极力推荐限量的蛋汁拌面，面条充分与蛋汁拌匀，味道浓郁却不腥，超级好吃！汤头是用豚骨制成，再加入酱油做调味，有点淡褐色，喝起来浓郁不腻口。配料超级丰富，有肥嫩且入口即化的厚叉烧、烟燻蛋、高丽菜、豆芽菜等。用的是浅草开化楼所特制的中等粗面，Q弹且能吸附汤汁。汤头是系出青叶的W-Soup，主要就是混和鱼贝类及猪骨等食材，长时间熬煮，萃取其精华而得，浓郁口感还带有海鲜类的鲜甜，香浓不腻。在面条方面采用细面，口感虽略硬但顺口，吸满汤汁后吸入更显其美味。极力推荐とりそば，叉烧肥厚，以嫩鸡肉取代猪肉叉烧，还搭配了白切与炙烧两种口味。白切鸡肉叉烧滑嫩柔软，炙烧的带皮鸡肉叉烧则有著火烤炭香。以细面为主，非常顺口。汤头是用鸡骨与鱼骨熬制，浓醇又清爽不腻口。叉烧超级大，嫩得入口即化，汤头分为白、黑、赤三种，各有特色，集浓郁、海味、辛香三种特色，白是以豚骨为基底，黑是以墨鱼、香油、以及麻油调味，赤是加入豆瓣酱来调和。豚骨的浓郁与豆瓣酱的辛香，顺口又不腻。面条是中等粗面，吸附汤汁，口感Q弹。
