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广州8家绝版炒牛河店，最后2家你肯定想不到！
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广州某不知名街头，旺盛的炉火燃着，油花儿爆开，呲的一声！芽菜、河粉、牛肉在翻炒中完美融合。
芽菜脆口、河粉干爽、牛肉嫩滑~干松不油腻的口感在舌尖碰撞、在味蕾爆开。鲜到家了！这一碟锅气十足的炒牛河！
传统的牛河是广州饮食文化中的一朵浪花，但同样博大精深，同样是一碟牛河，有近百种的做法和口味。或许只有这样才能满足传统广州吃货的味觉。
印象君对于河粉的喜爱不多说，从粤菜酒家、茶餐厅、大排挡、餐馆、甚至路边的外卖。胃很空的时候就忍不住要找一份。
下面的八家是吃货印象君呕心沥血寻找出来的，可以说是相当喜欢的辣种，你有吃过哪一家？
向群饭店
老字号向群饭店，还没到饭口门口已经排了很长的队伍，果然老字号比较受欢迎。
干炒牛河是必点，牛肉炒的极嫩，分量不少。河粉口感滑弹。酱油量掌控较好，色泽、盐度恰到好处。店家的调料真没对付。再撒上少许韭黄，增色提味。
地址：荔湾区龙津东路853-857号
推荐：干炒牛河、葱油淋鸡、豉油皇鹅肠
人均：62元
同记鸡粥粉面店
能找到这儿的都是老广！
用猪油去炒的牛河，镬气十足。牛河的分量很大，牛肉很多，卖相不错，配豆芽、韭黄、蒜苗丰富口感，牛肉柔嫩入味，性价比高。一人吃的话，叫小份鸡和干炒牛河一份就足够了！适合喜欢清淡的人吃~
地址：荔湾区长寿东路福广里3号
推荐：干炒牛河、白切鸡、三丝粥
人均：29元
海晏楼
据闻是白天鹅的厨师出来开的餐厅，对老广州人来说是有极大吸引力的。
葱油飞鱼鱼肉炸的很嫩，葱油淋的芡味道超级重，适合喜欢这口儿的人！河粉是最考验厨师功夫的！这儿的河粉很滑，有韧性，牛肉片很多，分量很大，越吃越香。
地址：海珠区滨江东路1040号
推荐：干炒牛河、鹅肝、葱油飞鱼
人均：103元
沙河粉村快餐连锁
大排档模式环境依旧吵闹，但是味道绝对是一顶一的！
干炒牛河，纯米浆，河粉断面较宽，吃起来比较爽口。牛肉很大快，量不少，油而不腻有锅气，配上自制的辣椒酱，性价比贼高，简直是爽啊！
地址：白云区广园中路云台花园侧首层
推荐：干炒牛河、沙河粉、招牌白云猪手
人均：39元
陶陶居酒家
一家古典优雅的店
干炒牛河用一个小铁锅上的，感觉还蛮精致的，很Q，开胃感十足，肉码算很嫩滑，够锅气~比较香。百年烧鹅，真的非常好吃，哪怕不蘸料也超好。酥豆腐口感很好，外面一层是炸过的，里面的豆腐嫩嫩的。
地址：天河区天河路228号正佳广场6层
推荐：干炒牛河、一口酥豆腐、招牌烧鹅
人均：94元
山顶沙河粉
一进门就被历史加摩登的装潢吸引住了，间隔的框框挺美观的，有视觉错觉感。在餐厅门口有玻璃厨房可以看到制作过程。
作为河粉忠实粉丝，经典干炒牛河很有锅气，旧时的味道，河粉很薄很透明，牛肉也挺嫩，味道不错。韭黄芽菜清爽！招牌出品，须属佳品。沙河粉滑，薄，有真正的米粉香。也可以尝试一下。
地址：海珠区宝岗大道498号广百新一城4层
推荐：经典干炒牛河、原味沙河粉、鲫鱼粥两吃
人均：52元
吴系茶餐厅
装修是怀旧的70、80年代风格，满满的情怀。来这吃饭整个人心情都好起来了。
干炒牛河不油腻牛肉够火候不咸，牛肉很大块，一口下去超满足。有以前的大排档的味道。奶茶茶味很重，但是口感真的超好，适合女生喝。冰镇菠萝油也很棒，里面夹着黄油吃很香甜，让人意犹未尽。
地址：天河区天河东路75号汇坊B1楼
推荐：干炒牛河、冰镇奶茶、菠萝油
人均：93元
林记粥品店
店里的环境很有趣儿。到处都是照片。挺有怀旧的味道。
干炒牛河镬气十足，加有韭黄，油亮但不会太油腻。林记的炒河，感受到从前未变过的广式味道。有“散火”的咸骨粥，还有脆香的咸煎饼。店里的感觉很有一种老广老店的情怀。这里还有“够锅气”的碟头饭，茄汁牛肉菜心饭，总之林记的美食是一定要吃的啦。
地址：越秀区海珠南路157号
推荐：干炒牛河、咸煎饼、咸瘦肉粥
人均：17元
一道干炒牛河是最考验厨房功夫的菜式之一。若是吃了很多种干炒牛河，品出了每款牛河不同的味道，感觉就像不同的厨师活灵活现的在你面前一样。
你最喜欢哪家的牛河？
编辑：印象君 微信：gjgy12
商务合作：13006881527（微信/电话）
法律顾问：国信信扬律师事务所 段世政律师（电话：13922250976）
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