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激烈餐饮市场下，2018烤鱼店如何才能活得滋润？
深圳烤鱼行业，兴起于2014年探鱼海岸城店的横空出世，把以前路边摊的小吃店，一下子变身购物中心的文艺范餐厅，迅速在餐饮界刮起一股烤鱼热潮，然后风水轮流转，热潮最多持续一年，随后慢慢大浪淘沙，最后沉淀出这个行业真正的强者。
做为最年轻的一线城市，深圳餐饮行业每年都会兴起一股单品热潮，从椰子鸡、烤鱼、蒸汽海鲜、醉鹅、柠檬鱼、酸菜鱼、奶茶加欧包，到最近风头正劲的卤鹅，还有四川杀过来的钢管厂串串香，每个单品都能掀起一股跟风热潮，那么三年前兴起的烤鱼餐厅，当年那些意气风发的入行者们，你现在还好吗？
下面我们一起通过深圳烤鱼行业调查报告，看看哪些烤鱼餐厅依然傲立潮头。
数据统计，深圳市共有1498家烤鱼类餐厅（数据截止到2017年12月底），其中龙岗区烤鱼餐厅数量最多，达到531间，占比35.45%。宝安区共有318间，占比21.23%。罗湖区和福田区烤鱼餐厅数量占比仅为6.94%和10.21%，南山区为11.48%。
福田区烤鱼餐厅人均消费价格最高，达到95.02元，南山区和罗湖区的人均消费价格分别为75.31元和65.94元。而餐厅数量最多的龙岗区人均消费价格为仅为55.29元。
按商圈统计，西乡、布吉和民治为烤鱼餐厅的主要分布地，布吉商圈达到45间，西乡与民治分别为41间与37间。
以民治商圈为例，该商圈共有餐厅2669间，人均价格为36.69元，其中价格低于20元的餐厅超过34%；
民治商圈有37间烤鱼餐厅，占比1.39%。人均价格为61.43 元，远超过该区域人均餐饮消费价格。其中价格在61-80元之间的烤鱼餐厅数量最多，占比为38%；
民治商业圈烤鱼餐厅的数量比重较低，未达到市场饱和度，市场竞争较低，因此烤鱼餐厅的人均价格高于该地区其他类型的餐厅。
民治商圈烤鱼餐厅人气排名第一的是位于龙华九方购物中心的探鱼，人均价格为89元，高于该商圈烤鱼人均价格61.43 元。
其它商圈的人气烤鱼餐厅
深圳烤鱼餐厅人均价格主要集中在61-80元之间，占比达到30%，21-40元以及41-60元也占了很多大部分，分别为26%和25%。
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深圳市烤鱼餐厅好评排名TOP20
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来源 | 龙腾餐饮数据
整编 | 餐饮O2O—小贝
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