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佛山18怪,第一怪就让全国人惊呆!

作者:佛山发布 来源:佛山发布 公众号
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01-07


最近一小伙因随了100元“份子钱”上了热搜。原来,这婚宴置办的太好,小伙一边吃饭,一边尴尬,惊觉自己红包给少了。


网友都一致认为,100块钱少得可怜,而不少佛山人的评论里,飘着一股清新脱俗的泥石流↓



其实这是佛山人的风俗习惯,摸过红包就等于接受了礼。据说,这个风俗最早是在顺德乐从兴起的。上世纪90年代,乐从一些做生意发了财的个体户在办喜事发请柬时,会在请柬上注明“勿带礼金”。之后随着人们生活水平提高,不少市民开始效仿,摆酒不收礼的风气逐渐在佛山其他地方流传起来。



佛山人重视的是红包所代表的“礼”,它是一种美好的祝愿和感谢。”“摆酒不收红包”的背后,是佛山人的务实、淳朴,也是佛山人际交往成本低办事障碍少的体现。

(各地实际风俗不同,仅供参考)


其实,摆酒不收礼,佛山有着很多“怪事”,你都知道吗?今天,发布君给你列出来佛山的十八怪~更多“怪事”欢迎补充!


逢年过节都要吃生菜


在珠三角一带,生菜是逢年过节必备食材,寓意财源滚滚。佛山的60多项岁时节令传统节日,就有6项需要吃生菜,集中正月里为主,正月初拜年贺岁、正月十六行通济、顺德勒流连杜乡“生财会”、官窑生菜会、观音开库等。而一年中时常上演的醒狮盛会,更是少不了“采青”,就是要将生菜摘下才有“好意头”。



小吃“名不副实”



鸡仔饼里面没有鸡仔,是由花生、瓜子仁、白芝麻等制作而成,皮薄馅少,吃起来比较脆,很有嚼头。


老婆饼不是老婆做的哦!它的外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了。


牛脷酥因形状像牛的舌头而得名,以面粉及砂糖混合後油炸而成,外圈表层微脆,内里绵软柔韧,味道咸中带甜。


用食物来“损人”


如果佛山人把你形容成一种食物,先别开心得太早,那并不是因为你“秀色可餐”。举个栗子,叉烧常被用来形容人没有出息,常见例句有“生旧叉烧都好过生你啦!”;当你看谁不顺眼也可以用“粉肠”来形容他,也可以是朋友间的调侃,“你条粉肠,琴日去左边?”佛山人果然是妥妥的吃货,连"损人"都绕不开食物。



花花草草用来煲汤


霸王花煲龙骨,无花果炖瘦肉……神奇佛山无奇不有。木棉盛开的季节,经常能看到有人在木棉树下捡花回去煲汤。苦瓜木棉花牛肉汤可以利尿祛湿、明目解毒,鲜木棉花鲫鱼汤可以清润祛湿。



一个市三个车牌


佛山是全国唯一拥有三种车牌代号的城市,粤E=禅城、三水、高明,粤Y=南海,粤X=顺德。为何会出现这种情况?那就得从历史讲起。



2002年底,经国务院批准,广东省调整佛山市行政区划,顺德市、南海市、三水市、高明市四个县级市撤销,分别设立为佛山市顺德区、南海区、三水区、高明区。原佛山市城区和石湾区同时撤销,与原南海市南庄镇合并为佛山市禅城区。五区合并后车牌并没有统一,因此也就出现了一个市三车牌的现象。


佛山有一座世界上最拥挤的桥


佛山有一座世界上最拥挤的桥,一天之内会挤过几十万人,它就是位于禅城区的通济桥。通济桥在佛山有着悠久的历史意义,是佛山最早兴建的第一座大木桥。岁月变迁,昔日通济桥已踪迹难觅,现在的通济桥是由佛山市政府斥资1700万元于2001年1月18日复原。



“行通济,无闭翳”的谚语在佛山尽人皆知,意思是走走“通济”,就没有烦恼忧愁,事事顺利,“行通济”这一民间活动寄托着佛山人的美好祝愿。每年的农历正月十五夜晚到正月十六,佛山家家户户都会扶老携幼,举着风车、摇着风铃、提着生菜浩浩荡荡地由北到南走过通济桥,祈求来年平平安安、顺顺利利。


佛山竟然有人姓鸡


佛山最古老的本地姓氏是“鸡、田、布、老”,它们曾经是佛山的四大土著姓氏。


《佛山新语》记载:古代佛山原是南海中一个小孤岛,至秦、汉时,才开始在佛山南部成陆,但当时尚没有人居住。约在东汉延安十五年(公元210年),才有越族的“鸡”,汉族的“田”“布”“老”四姓由海上乘舟而来,择地而居,成为佛山最早的土著。随着外来姓氏在佛山的发展,四大古姓经历了不同的命运,鸡姓人数更是从清朝以后逐渐减少,如今或只剩3人。


一年三季不过冬


佛山气候温和,虽然算不上四季如春,但是冬日里却依然是一片姹紫嫣红,大街小巷各色花儿灿烂盛放,生机勃勃。


臭屁醋赛臭豆腐


臭屁醋,又名"长寿醋",流行于三水,健脾开胃,消解暑气。。将粘米、糯米放入陶埕里,盛上清水封盖浸泡100天左右,即可制成臭屁醋,发酵过程产生的乳酸菌会发出一种怪臭味。



猪脚、梅菜、番薯是传统臭屁醋的“黄金搭档”,传统的三水人家喜欢加入这些食材去煮臭屁醋。米醋喝起来满口甘香,猪脚融入醋的酸味后,吃起来微酸微甜,QQ弹弹。



猪肉也能用来酿酒


用猪肉酿酒是佛山一个独特的工艺,它是在1895年由陈太吉酒庄第三代传人陈如岳发明的。当时已经有浸泡动物类或植物类药材的习俗,陈如岳灵光一现,把蒸出的米酒导入瓦瓮中,然后浸入肥猪肉,经过陈藏,滋味甘冽,当时叫肉冰烧,后称玉冰烧。



石湾酒厂集团至今仍沿用“缸埕陈酿,肥肉酝浸”的传统酿制工艺。添加肥肉对提高酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用,能和酒液融合形成独特豉香和醇化酒体,能吸附斋酒中的辛辣异味,使酒入口更加柔绵,而缸埕可透气恒温、加上近百年吸附在埕壁上的酒苔,有利于酒陈化和杂质挥发,更对酒有明显增香醇化作用,形成石湾玉冰烧酒玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽的独特风格特点。


“肥肉酝浸,缸埕陈藏”的玉冰烧成为最传统,最正宗的豉香型白酒代表。


国内唯一的龙舟“漂移”


水乡叠滘的河涌水网绵延20多公里,其中多弯多桥,河道最窄处不过三四米,平均不过6米的宽度。由于独特的自然地理环境,和全国包括广东在内的龙船,在宽阔、笔直的河道进行比赛不同,南海叠滘在狭隘弯曲的赛道中比试速度和技巧,并在弯道处上演号称国内唯一的龙舟“漂移”大战,堪称技术与力量的完美结合。



佛山地名“套路”多


不少游人以为金鱼街是个花鸟市场,但到了后却发现只有一排五金装饰用品店。


其实,金鱼街名字源自一个传说:古时陈氏太公祠门前本来有一块街心空地,很多仵作工从市区内抬棺材,路经此地时都会把棺材停放下来休息。陈氏族人感觉不雅,就打算在那块空地上建一个金鱼池,这样就没有地方停棺了。金鱼池建成后,过往行人无不驻足观赏, 久而久之,人们就称这个地方为金鱼塘(即如今的金鱼街),成为了旧佛山的一个地标。



类似的“地名”套路还有很多,譬如,筷子路无筷子,南海没有海,丝绸大街不卖丝绸……


凉茶不凉还要热着喝


有些外省朋友初到佛山,看到凉茶两个字,以为是出售凉茶水供路人解渴,买了之后才发现竟然是热的,而且还是中药汤之类的饮料。


凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。不少佛山人觉得热气上火,就会来一杯几块钱的凉茶,清热解毒。


早茶可以是午饭


无论什么时候,佛山人都喜欢扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。


“叹”早茶在佛山人的心目中是一种愉快的消遣。早市直落午市或是午市直落晚市,一杯茶加碟点心,再来份报纸就能在酒楼坐半天,直接从早茶或下午茶变成午饭、晚饭。而且大部分茶楼的早茶都是全天候供应,只要你想吃,随时都能吃上热气腾腾的干蒸虾饺。


私伙局不是政府部门


听到“XX局”,不少人第一反应就是政府机关或者组织,但其实这是佛山人一个自发组织的小团队。粤剧是佛山人的心头好,有时候“瘾”犯了就是每天都要开mini concert的节奏,说的就是街坊们最爱的“私伙局”。


粤剧曲艺“私伙局”具有一定组织性,有固定、半固定成员,各司其职。“发烧友”每日早、中、晚相聚于老地方,湖边、桥底、凉亭等地方总能见到他们“开伙”的身影,只要天公作美,众人照样吹拉弹唱。


讲话讨吉利


佛山人中意讲吉利话,通常把“猪舌”叫做“猪利”、“猪肝”叫做“猪润”、“猪血”叫做“猪红”。生活上把“通书”称为“通胜”、“丝瓜”称为“胜瓜”、“空屋”改称为“吉屋”等,都是吉利的说法。


藤条焖猪肉不是一道菜


其实“藤条炆猪肉”在佛山是一句很文雅的调侃语,虽然不是一道菜,但佛山很多小朋友都尝过它的滋味!


藤条手感平滑,弹性极佳,打在人身上会造成强烈的疼痛,但对身体的伤害不大,只不过皮肤表面会出现一条条红色的凸起,于是藤条成为了广东家长教育孩子的常用工具。小时候粑粑麻麻是不是经常跟你说:“你再唔听话就请你食藤条炆猪肉”?


你还知道佛山哪些“怪事”,留言告诉我们哦~


佛山发布编辑部

编辑:刘燕君

来源:佛山文化、广东共青团

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