好吃丨今天小寒开启最冷模式，吃完成都这7家鲜美汤锅温暖一冬天

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01-2018

“白日隐寒树，野色笼寒雾。”

我国古代将小寒分为三候（每候五天）：“一候雁北乡；二候鹊如巢；三候雉始鸣。”就是说，此时虽冷极，但阳气已萌动，大雁开始北徙，喜鹊开始筑巢，雉也鸣叫了。

今日小寒

最适合喝汤了，又润皮肤又润心的，

来来来成都过冬从一碗暖心的汤开始。

 乐山胖哥跷脚牛肉 

在东风路这条生活气息浓郁的小巷中，有成都第一家牛排火锅，也有爆红的二嬢鸡爪爪，而在这其中，乐山胖哥翘脚牛肉也是绝对不能忽视的存在。

@囧字喵

鲜牛肉、毛肚、白肚、牛肉、牛筋、牛杂、牛鞭、牛舌，这些都是半斤一份的量，可以自由组合成汤锅。除了价格不太便宜，味道绝对够棒！

@平克的游

鲜美可口的牛肉清汤，一勺就可以温暖肠胃。况且所有食材都是新鲜烫煮，肉质非常鲜嫩，滋味儿十足！初冬来这里吃一顿晚餐，全身都很暖。

 朴田泰式海鲜火锅 

被网友们捧到全成都泰国菜第一的位置，仅靠一口海鲜锅就足以征服。

@超软的北海道甜甜

也许成都人对于麻辣火锅的偏爱是从骨子里散发出来的，那么对于泰式海鲜锅的喜爱，就是被那一股特殊的香气给勾引的。

@多了些

吃泰式海鲜锅，脑子里必然出现朴田两个字。他们家锅底味道很正，不过建议煮完海鲜之后再喝汤，毕竟单纯的冬阴功还是会有些偏酸。

@肉较瘦-Zzz

而海鲜的选择上，建议按照用餐人数点套餐，毕竟海鲜种类太多，单点实在太烧脑。担心套餐的海鲜不好？虾、鲍鱼、蟹、青口、生蚝、虾滑、肉滑、鱼丸、午餐肉……食材的新鲜，不仅肉眼看得到，也能尝得到。

 捞神锅物料理 

火遍江浙一带的猪肚鸡汤锅，原本以为会在成都开不下去，实则恰恰相反，成都人对它几乎一致好评！

@花花果然女朋友

猪肚鸡端上桌，雪白的汤色一看就非常靓！汤底是猪骨、鸡骨外加猪皮炖了将近8个小时，喝起来有股很重的胡椒味，入口微辣。汤浓不咸，有种元气大补的错觉。

@太湖上的一艘小船

里边除了猪肚和鸡肉，还可以外加一份招牌的养生乌鸡卷尝尝，在成都还是挺少地方能吃到这个。

@太湖上的一艘小船

喝它的顺序也建议按照一汤二菌三肉四菜顺序，汤暖身，菌类提鲜，肉类增加醇厚口感，最后蔬菜清爽，微甜收尾。

 钦善斋 

成都开了16年的老店，一直觉得它是汤锅中的爱马仕。

@saucelucky

他们家主打药膳汤底，虫草、松茸等各种名贵药材和菌类应有尽有，价格呢，也是根据你选择食材的贵重程度而定。

@好好坏坏好好

马蹄莲乌鸡汤，里面有一整只乌鸡。乌鸡汤炖的非常浓，带一点点药膳的味道，只要一闻就觉得必然大补。而且里面加入了雪白的马蹄莲，以及红枣等多种食材，光喝汤都能让满足感爆棚。

 巴色鱼捞 

因为某个真人秀节日明星造访，本来就很出名的巴鱼鱼捞瞬间关注度蹭蹭上涨。

@Smile_sxc

虽然成都吃河鲜的地方很多，但是他们家却有一个无敌所在。特色的藿香锅底，可能在一些人眼里很黑暗，但只要在他们家尝过之后，瞬间能变迷妹！

@核桃核核

锅底除了藿香的回甜，还有泡山椒的酸辣，两者融合一体，一点也不会感到奇怪。用它来烫他们家口碑爆表的乌鱼片，不仅鲜嫩细滑，每一口能足够让人没齿难忘。

 蕃茄述 

一家开了15年番茄汤锅的专门店，每个月都要消耗5万斤从云南专供农场而来的石头番茄。你会发现，原来番茄锅也能如此美味。

@Smileの夏天

目前来他们家，最推荐的就是番茄羊蝎子捞。一般市面的温室番茄会比较无味，而他们家的云南番茄让这一口番茄锅浓稠酸爽！刚端上桌，立马捞一碗番茄汤下肚，食欲瞬间被激发。

@传说中的优质男Mtt

当然冬天快到了，里边的羊蝎子配合番茄锅吃也非常应景。当然，锅里的配菜还会有芸豆、肉丸以及面皮，它们充分吸收汤汁精华后，没有什么比这些更开胃了。

 肖仙仙羊肉汤 

它是一家简阳老字号，就算地理位置偏僻，也是有许多人慕名而来。

@寒铁书生

从早上9点到凌晨2点都售卖羊肉汤，羊肉和羊杂都是80元一斤，有时老板还会送点羊血在汤里面。

@陶醉少爷

像牛奶一样的汤，都是熬了几小时，膻味很小，非常浓郁可口。里边的羊肉和羊杂也都是煮好了的，全部都是大片大片，新鲜无腥味，耙而不柴，嫩而不膻。

@姚佳45

如果你哪天专程来这里喝上一碗羊肉汤，一定会感觉到值得。

有时抛开辣椒，

鲜美至极的各种汤锅，

也是老成都人冬季暖身子的秘密法宝。

综合：大众点评网、成都吃货团