三间房食药所开展“阳光餐饮”推进会 让舌尖安全一目了然

现场共发放“阳光餐饮、让您观看、请您监督、邀您评价”宣传册及宣传画300余份。会议重点强调了四方面内容：一是围绕此次培训会的背景、目的、重要意义，结合各级关于“阳光餐饮”工作一系列指示要求进行了重点讲解；二是“阳光餐饮”工作中需要把握和关注的问题进行了讲解；三是“阳光餐饮”工作要求及标准的讲解；四是明确了“阳光餐饮”工作完成时限。

随后，技术工程师对“阳光餐饮”中网络厨房的建设进行详细讲解。地区食药所所长周伟强调了“阳光餐饮”的必要性，餐饮企业要意识到“阳光餐饮”工作的意义。餐饮企业要做到信息阳光，将企业的证照、工作人员健康证、主要食品原材料信息全部公示出来。要做到过程阳光，小餐厅推荐明厨亮灶，中大型餐厅推荐建设网络厨房。促进餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提升辖区餐饮业质量安全水平。