城市更新的典型案例：看Packing House如何追求慢而精致...

分析Anaheim Packing House之前，有必要先了解项目开发者Shaheen Sadeghi的背景和理念

Packing House更新的开发者Shaheen Sadeghi早年在纽约和加州的时尚产业任职高管，这样的工作经历使他认识到新一代年轻人不同于过去消费者的需求，他力图创造全新的体验式消费模式。

因此Sadeghi创立了LAB Anti-Mall，这个从夜视眼镜厂厂房改造而成的“反Mall”试图创作一个有年轻归属感、兼具室内外交往空间的体验商业区，LAB为Little American Business的缩写，也正是Sadeghi对自己创造的这一“反Mall”的定义，LAB的业态以年轻艺术为个性特征主题的餐厅店铺为主。

之后Sadegh又创立了CAMP site这一以年轻户外运动为主题的餐饮娱乐零售体验商业区。

继而Sadeghi受到乌拉圭首都蒙得维地亚的Mercado del Puerto、西班牙巴塞罗那Market of la Boqueria及加拿大温哥华的Granville Island Public Market等具有浓厚本土生活体验气息的场所影响，创作了Anaheim Packing House。

Anaheim Packing House建于1919年，在当地Orange County的农业生产时期扮演了重要的角色，在这里当地橘子种植者将果物打包运送到外地销售，农产品和铁路运输成为Packing House的历史文化符号。因此无论从建筑外形到空间塑造，还是品牌招商到商场活动，Packing House都牢牢保留了当地原汁原味的文化底蕴。

1. 文化归属感

Packing House完全可以拆毁请最杰出的建筑设计，最精巧的工匠营造。但Sadegh没有这样选择。他认为保留下这种归属感就创造了聚集力，因此在保留老建筑的基础上做改造更新。

这座100年历史的西班牙殖民时期建筑风格的Packing House总面积约3900平方米，历经两年投入数百万美元更新改造，于2014年10月作为Anaheim Packing District的核心内容向公众开放。

有些年轻人拿着他祖母的照片走进Packing House，找到同样的位置合影留念，这种归属感就是Packing House想要的，社区年轻人也把这里选座婚纱照取景场景地。

 2. 空间布局

一般的商业场所，都是由店铺提供座位，在一家店完成点餐点饮料用餐的全过程，而公共区域尽量减小以扩大店铺餐区面积。Packing House则提供大量的公共餐位和大面积公共餐区，通过这样的设置，人们就像得到了一张通行证，可以在食品店铺购买食物，在酒水店购买饮料，到公共餐区与朋友共同分享，这样的多选择性给消费者带来了消费的轻松感和主动权，使得消费这一过程更加顺应消费者的消费心态。

Packing House提供了大量室外公共餐区，鼓励社区居民前来聚会餐饮，人们可以从Packing House借取篮子、毯子在草坪上聚餐。在东圣安娜街边一个旧火车被改造为街边餐车平台，人们可以边看街景边聊天聚餐享受时光。公益的设施带来了人群，人群就又发了消费的可能性。

3.  招商规划

Packing House里有20余家商铺，这些商铺包括一家肉食零售烹饪混合店、一家印度街边小吃、一家巧克力主题吧、一个新鲜鱼市、一家芝士店、一家特色调料零售体验店等有特点的小型店铺，这些店铺都由Sadeghi筛选，选择符合Packing House概念的店铺。根据受众消费特点，选择个性化的而不是均质化大众化的品牌，没有国际大品牌，而是美食家和非连锁经营者的复兴，以突显体验商业的哲学。

4. 商场活动

Packing House的每周主题活动不断，比如制造代表社区文化符号的纪念品。

Packing House城市更新的典型案例，概念显然受到传统集市的影响，力图以浓厚的本土生活体验气息塑造场所精神。传统的集市中，人们进入一个相对大的开敞空间，各个小商小贩的开放式柜台置于空间中。人们在一个相对均质的空间中流动，选购各式商品。这种古老的商业模式随着大型超市和购物中心的兴起逐渐没落。而谁又能想到在年轻一代眼中，这种购物模式成为了一种回归过去‘慢而精致’生活的新潮消费体验而重新得到拥趸。只要看看近几年兴起的集市商业的回潮，广受讨论的MVRDV设计的阿姆斯特丹集市，美国炙手可热的新兴业态EATLY美食大厅，就可以对这个趋势管中窥豹。而Packing house的出现，相对MVRDV的以建筑形式本身吸引设计圈的关注，更在商业模式的挖掘上做出了值得研究的创新！