【小寒汤谱】参叶枸杞炖牛腱：阴阳并补，养血滋阴

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阴阳并补 养血滋阴

现在是二十四节气中的小寒，于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

气候变得干冷而风大，最易损耗人体的阴血，轻则导致失眠、口干、便秘、皮肤干燥。

重则头晕乏力、甚至发为中风、心绞痛等危急重症，所以阴阳并补、养血滋阴就成为了这时候养生的重点。

今天特别推荐这款适合小寒的汤水给各位街坊，就是参叶毛桃炖牛腱。

• 参叶

指的是人参叶，之前也介绍过，能补气益肺，祛暑生津。用于气虚咳嗽，津伤口渴，四肢倦乏等情况。

• 五指毛桃

又名南芪、土黄芪，有健脾补肺，化湿行气的功效，对慢性肝炎、慢性胃炎有很好的辅助调理功效，配合牛腱煲汤不仅味道香甜，而且能益气温阳，暖胃驱寒；

加上牛腱既能滋阴，又能抑制其温热之性；和枸杞子相配能提神醒脑，抗疲劳，这款汤水对于冬天时觉纳呆腹胀、畏寒肢冷、精神不振等症状都有很好的辅助调理功效。

冬天除了是心脑血管病高发季节外，也是脾胃病高发的季节，老胃病病人在食疗上可以适当食用牛肉、鹧鸪等暖胃健脾的食材，另外还可以在三九天贴敷脾俞、肾俞、三焦俞、足三里等穴位，有助于调理脾胃，减少脾胃病的发生。

【材料】五指毛桃30g，人参叶6g，枸杞子10g，牛腱500g，生姜3片

【烹饪】牛腱洗净，切成小块，连同上述药材一起放入炖盅内加水1500ml，隔水炖2小时后下盐调味即可饮用。

建议在wifi环境下观看：

（本期专家：黄汉超，广东省第二中医院副主任医师）

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----医易同修 .无事闲人（工作微信号 yiyitongxiu2013 ）

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