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从小寒开始,进入冬天的最后一个月。这是一年中最冷的一个月,但春天也快要来了。
这个月的养生要花点不一样的心思,不能再像初冬和仲冬那样进补。养生的重点:一是防寒,给身体保温,二是要开始做排毒的准备工作,为春天做一点准备,打打底子。
在最冷的冬月里,怎么从饮食上防寒呢?一是固肾气,一是暖脏腑。肾气固住了,没有漏洞,寒气就不容易侵入。暖脏腑重点在心和脾,心主血,脾统血,暖了心脾,血才能暖,给全身带来热力。
小寒节气为前半月,养生的重点在固肾、暖心、排下身寒湿;
大寒节气为后半月,养生的重点是固肾、暖脾,增强肝脏排毒功能。
天冷,人体的水液代谢就不容易畅通。水往低处流,时间一长湿气就容易盘踞在人体的下焦。有的朋友会出现生殖系统或膀胱系统的问题,比如尿频、白带增多,有些年老或体弱的朋友,会发现自己的小腿经常浮肿,
为了祛除这种寒湿,小寒时适宜常吃糯米红豆饭。这个饭能让我们的身体温热起来,补肾气,暖心,又能排出下半身的湿气。
凡是进补,都要注意,一定要给人体内的病气留下一个排出的通道。这就好比:在室内烧暖气,若是门窗封闭得死死的,一味地烧,那就回憋闷得受不了,这时候就要开一点窗,让浊气排出去。我们进补的时候,也是同样,不论怎样大补,总要配一点“泄”的东西,才不会变成“呆补”。
小寒时节的食方:糯米红豆饭
原材料:红小豆100克、糯米100克、食用油(椰子油、花生油等)、盐、芝麻少许。
做法:
红小豆加清水入锅,煮开后10分钟关火;
炒锅内多放油,烧热后放少许盐,放生糯米用小火不停翻炒。
炒到糯米微微发黄,把红豆连汤一起倒入,小火焖热后起锅。
芝麻放炒锅内,不要加油,开小火炒香,撒在焖好的糯米红豆饭上即可。
糯米饭的制作流程请看:
糯米固肾气,补脾肺虚寒,红小豆去湿气、养心脾、强健筋骨。这个搭配再合适不过了!糯米虽补却有些粘腻,怕补过了。而红小豆却不是纯补,还有泄的作用,能排湿气。
冬季是藏好种子,养好种子才能喜迎来年,顺时生活,得天之助,不负光阴!
(本方选自:陈允斌《吃法决定活法》,江西科学技术出版社)
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