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海参是“癌症杀手”?美国这条新闻震惊了养生界!

作者:偏方易学针灸中医大全 来源:偏方易学针灸中医大全 公众号
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12-31

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近年来,食品业发展最为迅猛的莫过于海参行业。这一生长于海底的“海中人参”,在“功能食品”国际潮流概念的带动下,被迅速开发出来,作为养生珍品出现在人们的餐桌上。

有人说,吃海参能防治感冒,“老人每天半只海参,一个冬天都不会感冒”;有人说,海参能防治癌症,含有的“海参素”成分能够杀死癌细胞;还有人说,海参含有许多种海洋生物营养精华,能够美容养颜,延年益寿……众说纷纭。

中医认为,海参性温,可补肾壮阴,益气生精,通肠润燥,止血消炎,摄小便,治溃疡,消痰涎。常吃海参,有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用,还对高血压、血管硬化、冠心病心绞痛、心肌梗塞和肝炎有良好疗效。

海参是一个载入医学典籍的食物

而近日,一则来自美国FOX.NEWS的新闻,引爆了国内的各大视频网站。视频中,畅销书《癌症:突破常规》的作者蒂姆·博林杰(Tym.Bollinger),接受了专访,并在访谈中介绍了一个治疗癌症的重大发现,就是国外针对海参对于癌症治疗的确切疗效。这位专家将海参称为:“癌症杀手”。

建议在wifi环境下观看:片长5'20"


中国人最早食补海参


海参,对于中国人来说并不陌生。从古至今,都是百姓餐桌上的珍馐美味。不仅如此,在中国中医药材理论中,对于海参的治病疗效早有记载。


虽然针对海参的研究,已经有15年的历史,但在美国,海参的特殊功效和营养价值还是鲜为人知,直到最近才被证实。



美国研究证实海参功效


在访谈中,蒂姆·博林杰提到海参治疗癌症的效果非常显著。在美国国立卫生研究院,有很多关于海参治病抗癌的科学文献。


随着对海参营养的探索和研究,美国医学界开始利用海参来治疗各种疾病,包括癌症。可见,海参治疗癌症的功效是毋庸置疑的。



海参被誉为“癌症杀手”


蒂姆·博林杰之所以称海参为“癌症杀手”,是因为海参既能够通过其活性物质海参皂苷,来直接杀死癌细胞,不仅如此,海参可以通过调节免疫系统,来减轻化疗的副作用,对癌症形成“双面夹击”。


主持人见证海参功效


众所周知,化疗使用的是一系列抑制免疫反应的药物,在杀死癌细胞的同时,也杀死了很多正常细胞,损害了人体的免疫系统。


在采访中,主持人提到她有位做化疗的朋友,身体之所以能够快速康复,正是因为吃了海参的缘故。


海参治疗癌症优势明显


海参治疗癌症的优势就在于,不仅自身具有可以直接杀死癌细胞的活性物质,还可以调节让人体的免疫系统。


这种调节,不是简单的提高身体的免疫力,而是能够随时调节免疫系统,保持良好的机体抵抗能力。所以,海参被称为“癌症杀手”,名副其实。


美国国立卫生研究院旗下的医药图书馆上查询,政府官方网站,令人信服可靠。

更多类似研究成果,请移步到:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/21741966/related/


大家喜欢海参,有很多种理由!

女人爱! 延缓衰老 

海参含酸性粘多糖和软骨素 :两个成分样元素能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,能够起到延缓衰老的作用。

男人爱! 补肾益精 

海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸,它具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用,能够减缓性腺衰老,提高男性生殖能力。

对孩子好! 益智健脑 

小孩子吃也很好!刺参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA,DHA可以增强记忆力及智商发育裨益甚大!

对老人家好! 有机钙含量高 

黄玉参的有机钙含量很高,每千克高达1900毫克,是普通海参的5.3倍,是中老年人的最佳补品。

治愈系!  疗伤抗炎 

海参体内独有的活性物质海参素,能够对多种真菌产生明显的抑制作用,可以加快伤口愈合。

以下人群不适合!

× 肾功能不好的人!

× 类风湿、伤风感冒、腹泻患者,高尿酸血症病人。

× 对蛋白质过敏的人。

× 脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者。

因为海参含有丰富的蛋白质,会增加肾脏负担。即便肾功能没问题的人,也要注意适量食用,特别是儿童,分量更加要控制。

以下要注意!

烹制海参不宜加醋

醋性酸温,海参味甘、咸、性温;海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并有胶原纤维形成复杂的空间结构,如果烹制海参时加醋,会使菜汤中PH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时,蛋白质的空间结构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。

这时的海参,吃起来口感、味道均差。


不跟相克的食物同食

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

另外,海参还不宜与甘草同服。


浸发按部就班

干海参在烹饪前要进行浸发,步骤如下:

第一步: 将干海参用清水洗净后,用温水泡两天,每天必须换新鲜温水去泡发。

第二步: 第三天可以清理海参内脏,沿开口处把海参剪开并取出嘴部及内脏,清洗干净备用,简单方便。

第三步: 若海参未完全泡开,则重复步骤一,直至海参完全泡开后,用清水浸泡放至冰箱冷藏层;

第四步: 在冰箱冷藏层中每天换清水一次,放两至三天后待硬度、口感适中即可食用。

注意:  海参浸发全过程忌油份,遇油后容易变质,器皿必须先洗净。


海参这样吃,美味又健康!

原料:水发海参

辅料:3合油(即酱油麻油醋)、芝麻酱(已稀释)、蒜

做法:

1. 将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出;

2. 将海参放到一边待凉再把海参切成丝,越细越好。之后将其放入冰箱。

3. 拍蒜,搓成蒜泥,剁成蒜末皆可。准备一小碗3合油(即酱油麻油醋),还有一小碗稀释了的芝麻酱。

4.开饭前把海参从冰箱拿出,把酱料浇在海参上拌匀即可(如想海参入味道一点,建议是把酱料和海参拌匀了再送进冰箱), 两种方法皆可。

原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克

辅料:盐6克,料酒15克,姜1片

做法:

1. 将发好的 海参洗净,下开水锅氽一下取出;

2. 小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净;

3. 冬菇去蒂,洗净泥沙待用;

4. 将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

原料:水发 海参1千克,清汤250克,油菜心2棵

辅料:料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。

做法:

1. 将水发海参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油; 海参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;

2. 将刺参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在刺参上;

3. 锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克即成。

原料:海参适量,梗米或糯米100克。

做法:将海参参浸透,剖洗干净,切片煮烂后同米煮成粥。

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