【每日一素】2018年12个月素食养生日历重磅来袭！

每日一素，让吃素变成享受，吃出美丽与健康，快点许愿吃素吧!

温馨提醒：净素里面不要放五辛（葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱）

防寒保暖，多吃姜

元旦以后，农历已是腊月，有小寒、大寒两个节气。寒为阴邪，易伤人体阳气，是各种陈旧顽疾的高发时节，所以此时尤其要注意防寒保暖。要特别注意预防感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等呼吸系统病症。

应适当吃些辛温食物，以及有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺功效的食物。体质偏热、易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。

△ 南瓜粥

食料： 

白米/南瓜/水/盐（根据实际情况用量）

做法：

1、白米洗净，加适量水浸泡20分钟，后将其煮开，改小火熬粥；

2、南瓜削皮、洗净、切丁，加入粥内煮至熟软时，加盐调味，即可盛出食用。

阳气生发，食甜养脾

乍暖还寒，初春的气温还没有正式告别冬天的寒冷。万不可因天气乍暖而过早地脱下棉衣，尤其是居住在北方的老年朋友。

春节期间饮食普遍燥热，所以勿过食辛辣温窜之物，如辣椒、胡椒等温热调料。应少吃酸味多吃甜味，以养脾脏之气。

△ 春卷

食料：

青瓜/土豆/芹菜/胡萝卜/春卷皮

做法：

1、土豆、青瓜、胡萝卜、芹菜切成细条状，加盐调味炒熟；

2、春卷皮蒸6分钟，摊凉；

3、将炒熟的馅料放在春卷皮上，卷好；

4、平底锅放少许油，将春卷煎至两面金黄，出锅。

早睡早起，养脾护肝

传统医学有“春日宜省酸增甘，以养脾气”之说，认为春季肝气旺，同样也是养肝的最佳时机。三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。要注意多食甜，少食酸，早睡早起以养脾和护肝。

△ 马齿苋

食料：

马齿苋/生抽/陈醋/盐/糖/香油

做法：

1、将马齿苋里的杂草和老茎择出，洗净，放在沸水中焯烫30秒后沥干

2、放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁

3、将味汁与马齿苋混合均匀后即可

补肾，调节阴阳

四月是春季最后的阶段，从二十四节气来说，包含有清明和谷雨两个节气。春暖花开，此时也进入一年中过敏最强月，要注意提高免疫力。此季节还是传染病高发季节，如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及时增减衣服，预防传染病是这一时期的关键。

△ 艾草青团

食材：

艾草/薄荷叶/糯米粉/粘米粉/豆沙/龙舌兰蜜/橄榄油

制法：

1、艾蒿洗净、去根，沸水中加食粉，焯水；

2、艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥；

3、将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中；

4、再捏一个白色糯米团,豆沙里面加入龙舌兰蜜，分成25g的小团；

5、在叶子上点上绿色小点，垫粽叶，隔水小火蒸8分钟即可。

防暑降温，养护心脏

春夏之交心阳旺盛，人易烦躁不安，不明所以发脾气，机体免疫功能也较为低下，此时重点是护心。老年人更应注意预防气血瘀滞，心脏病的发作。饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主，多食用维生素含量高的蔬菜水果。

△ 胡萝卜炒木耳

食料：

黑木耳/胡萝卜/色拉油/盐/姜

做法：

1 水发木耳洗净，胡萝卜切成条状；

2 姜末放温油里爆香；

3 放入胡萝卜翻炒；

4 等熟以后加入木耳一起炒，木耳熟后放适量的盐调味即可。

净心调息，注意饮食

6月是梅雨季节，气候潮湿、闷热，气温明显升高，是肠道传染病、水痘、食物中毒的高发季节。夏季空气中的湿度增加，体内的汗液无法通畅地发散出来，因此人体往往会感到四肢困倦，萎靡不振，要注意增强体质、饮食卫生和个人卫生。

△ 冬瓜薏米汤

食料：

薏米/冬瓜/水/盐

做法：

1、薏米用清水泡4-5小时；

2、冬瓜切成片，厚度随个人喜好；

4、薏米入锅，大火烧开后转小火煮熟至开花，汤稍微变白即可；

5、放入冬瓜转大火，烧开后放少量盐，转中火煮2分钟，完成。

劳逸结合，养护阳气

夏季是人体阳气最旺盛的时候，人们在七月工作劳动之时，要注意劳逸结合。由于天气炎热，人易感到心烦不安、疲倦乏力，因此要特别注意自我养护和锻炼，确保心脏阳气旺盛。

饮食方面忌辛辣油腻之品，尽量少吃感光蔬菜，例如芹菜、莴苣、香菜、小白菜等，吃完后立刻晒太阳，皮肤会很容易出现晒斑，另外要多补充水分，这点非常重要！

△ 莲藕花生红枣汤

食料：

香菇/莲藕/花生/红枣/姜

做法： 

1、香菇洗净，莲藕削皮切成片或是小块，姜切片适量；

2、花生米放开水锅里煮一下去涩味；

3、用砂锅（其他锅也可以）烧水，水开后将莲藕、香菇、姜一起下到锅里，加入一勺植物油；

4、炖上至少1小时，完成。

防暑降压，减辛增酸

8月高温酷热，下雨天增多，痢疾、肠炎等传染病易流行，要少吃街头的凉拌菜，食物一定要充分清洗干净。温燥的8月天容易出现皮肤干燥、眼干、等症状。另外要格外注意预防“空调病”，会使老年人或高血压病人血压波动不稳，容易诱发急性心脑血管病。

△ 芝麻菠菜

食材：

鲜菠菜/熟芝麻/盐/香油

做法：

1、菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下；

2、捞出后浸入凉水中,凉后捞出沥干水分,切成段,放入盘内；

3、加入盐、香油，搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。

滋阴润肺，防秋燥

高温天还将存在，但大部分地区已经进入凉爽的秋季，此时要注意养肺防秋燥。这样的季节，仍是肠道传染病高发季节，要做好对普通感冒、流行性感冒的预防。饮食上多食可滋阴、润肺、养血的食物，适当补充水分。

△ 梨粥

食料：

梨/小米

做法：

1、洗净后连皮带核切小块；

2、加入小米100克煮粥。

御寒添衣，养精蓄锐

民间有“白露白花花，寒露添衣裳”，霜降是秋天最后一个节气，天气渐冷，开始出现白露。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应保养好体内阴气。深秋养生饮食宜清润，多吃润肺生津的食物，避免辛辣香燥之物，以免耗伤阴精。

△ 芝麻素酥饼

食料：

低筋面粉/高筋面粉/橄榄油/豆浆/盐/白糖/黑芝麻

做法：

1、将橄榄油筛入面粉，加入盐和糖，黑芝麻（超市买的炒香熟芝麻）和葱末；

2、倒入20克豆浆，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟后，取出面团，擀成薄片；

3、剪开保鲜袋后就可以用刀切，或者有模具的用模具印出饼干形状；

4、然后用叉子或者牙签戳小洞，防止烤制时候饼干膨胀；

5、烤箱预热160度8分钟后烤13-15分钟即可。

适当加湿，保护阳气

秋冬换季之时，气温明显下降。立冬是冬天的第一个节气，天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬。此时人体阳气容易受到损伤，所以，要特别注意保护阳气。同时取暖要警惕，注意加湿，否则太干易诱发和加重呼吸系统疾病。

△ 香菇白菜饺

食料：

大白菜/香菇/盐/橄榄菜（市面上罐装那种）

做法：

1、大白菜洗净，切碎，放少许盐，放置10分钟，挤掉水分后加入橄榄菜混合；

2、加入切碎的香菇，加适量油和盐调味；

3、用饺子皮将其包好后，可蒸可煮，随意。

开始冬补，动静结合

12月是进补的大好时节。而这种进补，需要“因人、因时、因地”的进补，通过养精神、调饮食、练形体、适温寒等综合调养方法，以达到强身健体的目的。切忌过补、急补，体质好的人则要“平补”，不要过食油腻之品，以防产生内热而诱发疾病。

△ 糖醋藕片

食料：

莲藕 /盐 /糖 /醋 /香油

做法：

1、将莲藕去皮洗净，切成薄片，用开水焯一两分钟；

2、将焯好的莲藕盛出来放凉水中；

3、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕，依次放盐、糖、醋、香油调味，搅拌均匀装盘。