红酒被称为“上帝的血液”，距离健康到底有多近？

葡萄酒内含氧化钾、氧化镁，酒中比例大约相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。钾能保护心肌，维持心脏跳动；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这两种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。

铜与铁的吸收和转运有关。因此，葡萄酒中的铜元素可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。

锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰0.04毫克/升－0.08毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

还有葡萄酒中的硒，为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为0.08毫克/升－0.20毫克/升。

葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸等。葡萄酒中还含有非常丰富的维生素。有B族的维生素B1、B2、B5、B6、B12和维生素C、维生素E等。其中B族维生素含量最高，使得葡萄酒不会因为酒的陈酿而让人的身体受到损害。

特别是维生素B1的含量最多，维生素B1能够促进糖代谢，消除人体疲劳和适度兴奋神经。

其次就是维生素B2和维生素B5，白葡萄酒中的维生素B2含量比鲜奶还要高出2/3，维生素B2能够帮助促进人体细胞氧化、还原，可以有效预防和协助治疗口角溃疡、白内障等。维生素B5则能保护我们的皮肤，维护神经和预防癞皮病，并具有一定的美容功效。

再者就是葡萄酒中含有的维生素B6，维生素B6不仅对我们人体蛋白质的代谢起到了非常重要的作用，能够有效消化鱼类、禽类等高蛋白食物以外还具有预防和协助治疗肾结石的作用。

最后就是葡萄酒中的维生素B12成分，它对红细胞再生、白细胞和血小板的生成都具有极大帮助，能够改善贫血，所以，葡萄酒对于一些贫血的人是很适宜饮用的。

氨基酸对人体的作用是巨大的，它能够为机体提供能量，是人体不可缺少的营养物质，所以补充氨基酸是很有必要的。

氨基酸是葡萄酒风味和营养的最重要部分。葡萄酒中含有24种氨基酸，每升葡萄酒中0.13～0.60g。主要为脯氨酸，亮氨酸，谷氨酸。人体必需的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到，并且这8种氨基酸的含量与人体血液中的氨基酸含量和比例非常接近。

此外，葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。