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每天做着热爱的事,
不需要考虑未来如何,
不考虑如何将影响力扩大。
白毛煎饼
撒上大把的花生饼和芝麻。
收钱,交货。
2017年,是大爷在街头卖煎饼的第30个年头。
队伍人数太多,
常常不小心就把路给堵了。
大爷首创了路边摊牌号系统,
甚至,还上了人民日报的官方推荐,
让大批网友们目瞪口呆。
在北京,只要提起白毛煎饼,
并不是生活所迫,
对于热爱的事情,
自然乐意去研究,
怎么样将一块小煎饼做到极致。
通过一次次的试验,
选出最合适摊煎饼的
绿豆面和小米面,
调出咸香适宜的酱料,
为了防止饼口感粘牙,
炉温得控制到200度以上。
1987年开始摆摊,
老伴负责摊煎饼,
大爷负责炸薄脆。
大爷话多爱唠嗑,一边炸着薄脆,一边乐呵呵地唠嗑说段子,白发在风中飘荡;一旁的老伴话少,偶尔开口也就问问要不要葱花和香菜。
但提起老伴,
大爷口中满满都是骄傲:
在大爷口中,老伴是领导。
煎饼做的好吃,
大爷说是因为领导的手艺好;
大爷炸的薄脆好吃,
他说是领导创作的方子好;
煎饼里加的炸花生和芝麻别致,
大爷说是因为领导神奇的脑洞。
总之就是,
好的都是领导的。
因为热爱,
且有能相互理解的伴侣,
从未觉得摆摊煎饼是一件苦差事。
早晨不出摊,
总觉得浑身难受,
日子里都像少了些什么。
甚至说,
一天不来头晕,
和领导一起摆煎饼摊,
早已成了他生活中最重要的趣事。
每天做着热爱的事,
不需要考虑未来如何,
不考虑如何将影响力扩大。
三十年如一日,
也不是因为所谓毅力过人,
也不是为了传说中的
10000小时定律。
专注而热枕地,
带着愉悦的心情,
将爱好玩出了花。
谁敢说,
兴趣不是最好的老师。
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