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明天降温继续|几块钱一斤,这个水中“小人参”,现在吃最养人

作者:半岛晨报 来源:半岛晨报 公众号
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02-02

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明日天气

2月3日,星期六,农历腊月十八。晴,-10℃~-5℃,相对湿度:30%~70%,北风6~7级减弱到4~5级。明天白天北风偏大,陆地风力6级阵风7级。眼下仍然是处于冰上走的“五九”,提醒大家上下班要做好保暖措施,另外部分路段仍然有积雪结冰,出行也要留心脚下。


穿衣指数:7级,适宜穿着厚棉服、羽绒服、毛呢中长外套等冬装,戴围巾、帽子和手套。


逛街指数:2级,天气较冷,逛街须注意保暖,也可以选择封闭的购物场所。


风寒指数:5级,外出感觉天气冷,出门要注意保暖,戴上手套,围巾和帽子。


增减衣指数:3级,气温变化不大,不必增减衣服。


晾晒指数:4级,白天风大,容易使衣物沾染灰尘,不太适宜晾晒。


洗车指数:3级,风比较大,如果车辆实在较脏,也可以选择擦洗。


未来二天天气

↓↓↓

2月4日

-10℃~-4℃

相对湿度:35%~75%

北风4~5级


2月5日

多云

-9℃~-4℃

相对湿度:35%~65%

北风5~6级减弱到4~5级


莲藕,绝对是当令滋补佳品;俗话说,荷莲一身宝,莲藕具有很好的养生功效。



1
抗衰防癌


鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。


2
补血生肌


莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血功效,能增强人体免疫力。


在块茎类食物中,莲藕含铁量较高。因此,缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。


3
安神宁心


莲藕含维生素B群,特别是B6,有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力,进而改善心情、降低心脏病危险;还能防止动脉硬化,改善血液循环。


4
润肠通便


莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重。它有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动、预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。


5
祛痰止咳


冬天天气寒冷,容易感冒、咳嗽,鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。


6
止血化瘀


藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用。鲜藕性寒,多用于凉血、止血。鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。


古籍说:“藕汁,能消瘀血不散”,所以,生吃莲藕或将莲藕捣汁和酒服用,能破血化瘀、消肿解毒。中医认为莲藕是止血而不留瘀的食疗佳品。


7
补虚


藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,故对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。


生吃熟吃功效大不同

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素,且含铁量较高。


●莲藕熟吃则性味甘温,有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。


●莲藕生吃性味甘寒,可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。


1、莲藕排骨汤


1、烧开一锅水,将处理好的排骨倒进去,捞出浮沫后盖上锅盖,炖半小时;

2、打开锅,将切好的莲藕倒进锅里,淋入几滴醋,再炖半小时;

3、撒入适量盐即可。


2、凉拌莲


1、将莲藕去皮洗净,切成薄片;

2、将切好的莲藕开水焯一两分钟;将焯好的莲藕盛出来放凉水中。(焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水,多喝可以败火养颜);

3、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕,依次放入盐、糖、醋、香油,搅拌均匀即可。


3、藕粉


1、莲藕去黑皮洗干净;

2、切成小块泡在清水盆里,泡出淀粉;

3、放进料理机连泡的水一起打成浆;

4、找一个大些的容器上面放滤水框铺上细纱布,把磨好的粉浆放在纱布上用清水不断地冲洗,直到洗到藕渣下面的水变清为止;

5、洗了一大锅藕粉水开始沉淀,经过数小时的沉淀将清水倒干净,剩下白色的就是藕粉了,晾干即可。9月份晒最好,晒好后装瓶,随时可以冲泡。


莲藕怎么挑选



1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。


注意:为了使莲藕卖相好,不法商贩可能对其进行漂白处理,因此,颜色过白的藕千万别买。


2、质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。此外,正常藕块表面多附有泥沙,具粗糙感。短粗的藕节成熟度较高,口感较好,尤其从藕尖数起第二节藕最佳,并且藕尖越小越好。


3、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色,可放在稀释白醋中泡5分钟后,可恢复白颜色。


4、内部发黑的莲藕不宜吃,因为受到的淤泥的污染,容易出现寄生虫、细菌污染等。


5、煮藕忌用铁锅,以免在烹饪过程中变黑。另外,炒莲藕时,可以边炒边加些清水,炒出的藕就不会变黑。


来源:健康圈(ID:amy6562)、央视财经


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