做菜好吃的秘诀,其实在于锅具的选择。
煎炸时不粘不糊、炖煮时不溢锅、爆炒时能保留食物更多的鲜和水分,全依仗一口好锅。而在众多锅具的材质选择中,铸铁几乎是公认最好的。
作为中华料理传家之宝的铁锅,近几年也慢慢走进了西方的厨房,甚至成为米其林的标配。来自德国百年的铸铁殿堂级品牌Velosan,就得到了米其林餐厅的认证推荐,成为了星厨御用。
Velosan铸铁锅
[ 德国百年品牌 ]
即日起 ~ 2月3日
良仓 × Velosan 6折闪购
折后仅需999元
即日起购买
赠送价值¥368的榨汁机一台
百年铸铁世家 德国皇室御用
Velosan韦诺森是德国有名的铸铁世家,坚持手工制锅已有120多年,即使放眼全球销量也是遥遥领先,更是皇室御用。不仅获得了涵盖创新、高科技及高品质生产工艺的数项专利,还拥有欧盟ECO有机、原生铁矿溯源等多项认证。
01
甄选天然纯净海盐铁矿源
只有不含重金属的原生铁矿,才最适合制作铸铁锅,但这种铁矿非常稀有。Velosan取自德国希登塞岛,这里禁止从事一切工业活动,它是濒临鸟类绝佳的安居之地,也是含有天然海盐铁矿的宝地。
02
富含珍稀微量元素
用铁锅炒菜,能够给身体补充日常所需的铁元素。用Velosan,每250g食材能平均增长23%的含铁量。
此外,Velosan还含以拥有36种微量元素、7层矿物结构、高达72%的含铁量,通过了欧盟严苛的SGS认证,是口真正健康的好锅。
03
质保50年的传家锅
每一口Velosan锅都经过高达90%淘汰率的严格筛选。也就是说,每成功铸造出100口Velosan锅,就有900个已经被淘汰。
正因如此,Velosan的锅个个经久耐用。它还拥有50年质保,用起来更放心。
十项全能 让饭菜更好吃的秘密
Velosan炒锅既可以在灶炉上明火烹饪,也可以和电磁炉、电陶炉搭配使用,还可以放进烤箱,做到不挑炉具做好菜。
01
物理不粘技术 无涂层的健康选择
传统的不粘锅经实验证明,其带有的特氟龙涂层致癌。
Velosan铸铁锅无化学涂层,利用了锅内壁的3000个矿石气孔颗粒,让食物与锅底呈半架空的状态,减少食材与锅底的接触。铁壁的表层还添加一层德国生态食品认证的菜籽油,养护锅的同时,又成为了不脱落的天然不粘剂。
02
提升热能300% 保留营养更美味
炒菜讲究的是火候。同样的食材下锅,烹饪时间越短,食材汁水留存更多,菜就更好吃。这考验的是锅的聚热能力和封闭性能。
Velosan螺旋式的锅底细纹能够将热量快速聚合,锅盖和锅体的无缝闭合将热能提升300%,有效减少炒菜时间,还让饭菜更加美味。加厚的锅身在提升做菜速度的同时,还减少了高温对营养的破坏。
03
摆脱油烟 煎炒炸煮炖样样精通
油烟的产生,是受热不均导致的。Velosan通过120多年对锅体和结构的不断改造,很好地解决了这个问题。
并且还突破了普通锅的规格局限,将锅体加深至10cm,加上32cm的大口直径,能有效防止食材溢出,煲汤炖煮也不是问题。
除了32cm的单柄炒锅,Velosan还有34cm双耳炒锅和多规格煎锅选择。
新春团聚时若想煲汤,也可以直接选择5.5L的汤锅,可供5-6人食用。品质如一,同样不挑灶具。
1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“良仓”微信公众号,文章版权归良仓公众号所有。