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做菜香,还能护肤、护发……椰子油也太好用了吧

作者:连岳 来源:连岳 公众号
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01-28

一提起食用油,大家第一反应就是:

热量太高了!

但唯独它是个例外——椰子油



椰子油打破了“是油都热量高,都很腻味”的偏见。

它热量很低,天然健康,还有利于促进人体的新陈代谢。

超模米兰达·可儿为了维持好身材,从14岁就开始吃椰子油。



图片源自网络

还有很多明星也是椰子油的超级粉丝,范冰冰、贝克汉姆一家、安吉丽娜·朱莉等平常都会食用椰子油。



今天,连岳有货给大家推荐两款健康的椰子油:冷榨椰子油和烹饪椰子油,来自泰国品牌BOONBOON”。

在中国,产椰子的地方不多,所以椰子油在中国的普及率并不高,进入中国市场也很晚。



但在东南亚,到处都是椰树,椰子油的普及率很高。人们用椰子油已经有两千多年的历史,日常食用、煮米饭、做菜、烘焙、护肤、护发,都会用到它。

特别是煮米饭,加上一勺椰子油,椰香四溢。

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食用油中的新贵

椰子油主要来自于椰肉,也是椰子的精华所在。

它虽然是一种植物油,但和我们平常所食用的植物油成分不同。

一般的食用油主要成分是长链脂肪酸,参与人体复杂的消化过程,其中的脂肪很容易在体内堆积。



而椰子油主要成分是中链脂肪酸,水解力极强,在胃中大部分就可以解离,不会积聚于血管中,也不易堆积成脂肪,而是直接产生能量,促进新陈代谢。

中链脂肪酸也是母乳的主要成分,只存在于母乳及少数食物中,对人体有很大益处,是非常健康的油脂。



烹饪椰子油的冒烟点高达 232 °C,是普通食用油的2倍。所以高温烹饪、煎炸,也不会产生致癌物质。

菜籽油冒烟点107°C ;

大豆油冒烟点160°C ;

橄榄油冒烟点160°C ;

花生油冒烟点160°C ;

我们平常所用的这些油,如果温度超过冒烟点时,油会开始变质,产生自由基、氢化油等致癌物。

Tips:冒烟点,是指油加热时开始产生烟的最低温度。

冷榨椰子油


冷榨椰子油,有单瓶装(230ml)、礼盒装(230mlx2)、小瓶便携装(25mlx2)可以选。

礼盒装,包括2瓶冷榨椰子油,一个小钢勺。



小瓶便携装,包括2小瓶椰子油,大小合适,可以随身携带。放进包里,或者备一瓶在办公室,随时随地都可以用。

冷榨椰子油,采用常温冷榨技术萃取而成完整地保留了椰子的营养和香味。



在温度25℃以下,椰子油是白色固体;25℃以上,会慢慢融化成透明状。

打开瓶盖,一股浓浓的椰子清香扑面而来,非常香!



直接吃:冷榨椰子油最简单的食用方法就是直接吃。

每天吃2勺,清香可口,而且能补充日常所需的营养和能量。



煮米饭:小编用椰子油煮了一锅米饭,在开煮前加入2勺椰子油搅拌均匀,煮出来的米饭晶莹剔透,颗粒分明,而且散发出椰子的清香。

Tips:煮米饭时,椰子油的用量可以根据个人口味增减。



烘焙:烤面包时,在配料中加1勺椰子油,或者用椰子油来代替黄油,烤出来的面包会有天然的椰香味。


护肤:椰子油也是一款天然的护手霜。冬天,小编经常用椰子油来涂手,非常滋润柔滑。

冬天脸上干燥起皮时,用手指蘸取一点椰子油,在干燥的肌肤处按摩一会,干燥状况就会缓解很多。



洗脸或沐浴后,取适量椰子油涂抹在脸部或身体上,按摩1~2分钟,皮肤会变得光滑细润,而且超香,像是喷了椰子味的香水一样。


护发:椰子油的护发效果也非常好,它能在头发表面形成润滑膜,对改善受损发质有很大帮助。在东南亚很多国家,都有用椰子油来护发的习惯。

洗发时,取适量椰子油按摩头皮及头发,然后带上浴帽,30分钟后冲洗干净。



卸妆:取2~3ml的椰子油于手心,然后在脸上轻轻按摩,待彩妆及污垢浮出后,用清水洗净。

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烹饪椰子油


烹饪椰子油(450ml),椰肉精炼而成,去掉了椰子的香味(所以不用担心用它烧菜会有椰子味),但保留了椰子的营养。

主要用来烹饪、烧烤等。


烹饪:用椰子油替代普通的食用油,炒菜、凉拌、煎炸。它比橄榄油、花生油、菜籽油更稳定、更耐高温,很合适中式料理。

用它烧菜,口感很清新,而且没有油腻腻的感觉。



烧烤:椰子油和烧烤也是绝配。大家都知道,烧烤时一般的油很容易产生致癌物,但如果用椰子油,就很合适。

椰子油的冒烟点高,温度再高,也不易产生致癌物质,天然健康。

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