软软的、甜甜的，这样的地瓜干给我来一车！

说到童年的零食，一定少不了红薯干！

特别是在乡村，那时，几乎家家户户每年都会自制红薯干。

红薯收获的季节，做一些红薯干，过年的零食就有了着落，来年夏天还可以用来煮甜汤，滋味别提多美了。

不过，小时候吃薯干，不小心咬崩牙的经历也是有的。

自制薯干，通常就是把红薯切片、切条、蒸熟，然后一直晒到很干。

这种传统方法做出的薯干，非常硬实，吃一会儿就觉得腮帮子酸疼。

现在，一条生活馆把这款软、糯、甜的蜜浆薯干推荐给你。

和又硬又干的薯干不同，这款薯干色泽诱人，而且特别特别软！

小编之前从来没吃过这么柔软的薯干，几乎不用力，就能折个大弧度。

这种柔软程度，非常适口，老人小孩，都可以轻松随意吃。

柔软的薯干，咬下后，里面也是软糯的，一点也不干巴。

新鲜蒸熟的红薯，肉质是松散的糯；这款薯干脱去部分水分后，是更为紧实、有嚼劲的糯。

顺势撕开，就可以看到里面黏黏糯糯、橘红诱人的薯肉了。

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每袋500g，糖尿病患者禁食

这款蜜浆薯干，光线好的时候，会看到表面裹着一层发亮的包浆。

用舌头舔一舔，这层包浆甜甜的，还散发着诱人的薯香。

没错，它就是红薯自身析出的薯蜜！

要得到这层薯蜜并不简单。

刚烤完的地瓜上，常常会看到像蜜一样香甜的液体流出，这是通常情况下能看到的薯蜜。

蜜浆薯干身上的包浆，也经历了类似的处理。

新鲜的红薯，洗干净、去皮、切条、蒸熟，这是第一个步骤，也是大部分薯干制作的第一个步骤。

接下来的制作过程，就是蜜浆薯干和其他薯干不同的地方了。

蒸过的红薯条，要进行烘烤。

烘烤一定时间后，再拿去蒸，如此反复3次，经历三蒸三烤。

整个过程没有添加任何添加剂。

蒸的过程是为了让红薯软、糯；而烘烤的过程就是为了得到薯蜜。

紧贴的两根红薯干，分开时能看到拉丝，就是薯蜜造成的。

这是因为，红薯里丰富的淀粉，会在高温烘烤中，转化成葡萄糖、果糖等。

持续的高温下，这些糖会液化，变成糖稀，包裹住红薯条，降温后，就牢牢裹住了。

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把红薯干做得软糯、香甜、Q弹、劲道，这个工艺操做起来并不容易。

红薯每一次应该蒸多久，才不会太烂？应该烤多久，才不会碳化发黑？都是技术的一部分。

精湛掌握这门技术的人中，就有福建龙岩的连城人。

福建山多树多，各种农副特产尤为丰富，其中闽西八大干更是闻名，连城的地瓜（红薯）干就是八大干之一。

去福建旅游或者上网搜罗福建特产，千万要记得带上这款连城的地瓜干。

这款地瓜干，每一条都真空包装，外包装还带有封口，就算吃不完也很方便保存。

Tips：闽西八大干包括，连城地瓜干、长汀豆腐干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。

在一些温度较低的地方，红薯条可能会冻住。

试试把它们放到微波炉里加热一会儿，整个房间都会洋溢红薯的香味，让人口水直流，口感还会更加软糯。

工作的时候，准备上一小碟，再配一杯清爽的花茶，一口蜜浆薯干，一口茶，相信小编，加班都会变得不那么难熬！

再有就是，离春节不远了，一定要囤上几包。花生、瓜子、红薯干，没有这些零嘴儿，怎么还能叫过年呢！

特别是过年的时候，油油腻腻吃一堆，最需要这种清肠健康的小零食了！

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一年四季，最重要的就是吃

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