半个世纪过去，那碗奶奶牌腊味饭，至今仍萦绕在每一个老广的脑海里。

不知道还有没有年轻人像我一样，对腊味总是情有独钟。每次说起腊味，都会把自己那份腊味情节归功于多年前奶奶亲手煮的一碗腊味饭。三岁定八十，味蕾的记忆总是最真实的，口味这种东西定下来，就是一辈子了。

小学时候的我是奶奶拉扯长大，那时候我哥高中住校，每周日奶奶都会早早的准备好晚饭，让我们早点吃，好让我哥早点回学校，清楚的记得奶奶最喜欢做的就是腊味饭。

电饭锅里铺满一粒粒肥瘦相间的腊肠，奶奶会把最美味的腊肠分给我和我哥，每次都让我们多吃点，她吃有汁的饭就行，那时候还小不懂事，只记得香喷喷的腊肠，美味至极，那种感觉至今还时不时浮现在我的脑海中。

传统的广式腊肠，色泽红润，身段修长，咬下去外表脆口，内里香甜，最适合和丝苗米搭配，做暖冬煲仔饭。

好吃的广式腊肠得来不易，要经过十多个工序，才酝酿出令舌尖振奋的美味。腊肠做得好的话，咬下去感觉十分爽脆，咸中带甜，有阵阵酒香，可口极了！

腊味十分百搭，无论是炒荷兰豆炒豆子炒芹菜都很好吃，有时忘了买菜，家中的腊味又会被委以重任，一个电饭锅就可以做出一锅香气四溢的腊味饭，松软喷香的白米饭配切片腊味，整碗饭都能变得色香味俱全。

对于广州人来说，每逢过年过节，腊味自然而然地成为了主角，妈妈会将腊味荷兰豆等热热闹闹地炒成一锅，一家人齐齐整整，边吃，边讨论着腊味的味道，将家里的气氛推到高潮。

腊味也随着远行的人，到达各个陌生的城市，继续把属于家的温暖，呵护着想家的人儿，直到下一个节日。

因为一个人我们记住一种味道，而这种味道会伴随我们一生的回忆，从孩童时期到青春期，从青春期到长大成人、甚至为人父母，有些味道，吃一次便忘不了，有些东西，一吃就要吃一辈子。

就算几十年过去了，对于腊味，老广最认还是皇上皇，逢年过节店里也总是十分热闹，像是要紧紧抓住那一份年味。

这里的摆设还是熟悉的味道，有时候总会让人回忆起小时候奶奶带我来买腊味的那段时光。

老广们吃了半个多世纪的味道

半个多世纪以来，这里可能是全广州“腊味”最浓郁的地方，挂满整面橱窗的“腊肠阵”、“腊鸭阵”。

香气四溢的腊肠，一串一串整整齐齐地垂挂着，在皇上皇的腊味店里占据着最显眼的位置，一眼便能吸引住顾客的目光。

每一根味美丰腴的腊味背后，其实都隐藏着大大的学问。像招牌腊肠、二八腊肠、五花腊肉、腊鸭腿在选料、腌制、灌肠、晾晒、烘制上，都有严谨的工艺步骤。

我们家一直吃的就是二八腊肠，色泽自然，紧实韧爽，吃了之后唇齿留香，令人回味无穷。如一腊肠三分肥七分瘦，软硬适中，美味可口。一级无皮腊肉肥瘦均匀，色泽鲜明，肉质紧实，识货之人肯定会懂。

一份腊味暗藏着家人对我们的思念

我们都知道父辈小时候吃肉不易，并非家家户户都有冰箱，所以要把来之不易的肉好好保存起来，能把自家腌制的腊味送人，实在是礼不轻情意又重。所以一份腊味、一个礼盒，装载着你的心意，这样便足以。

六福经典礼盒意头已经很好了，六福六福，老一辈的人怕是会很喜欢，加上实实在在的腊味，铁定心生欢喜。

六福里面有腊肠、腊鸭、腊肉、蛋黄盏等，每顿饭尝试一个腊味，想想也是十分满足。

吉祥三宝寓意也是妙，一家人最重要的就是齐齐整整，过年过节，配上生晒二八加瘦腊肠，生晒香化鸭肝肠、生晒腊肉，识货之人肯定会笑逐颜开。在一起吃个饭也是让人感到温馨而幸福。

包装腊味像如一腊肠、二八腊肠和招牌腊肠一直风靡广州。五花腊肉也是浓郁地道的广式风味。

对于皇上皇，我们印象较深的有各式传统腊味，现在创新推出了肉脯、迷你肠、蛋卷之类的休闲零食，很受小朋友喜爱。

家人和朋友或许有着不一样的喜好，你可以按个人的喜好需求，来定制出自己的手信礼盒。

把对家人的祝福装进盒子里，带着满满的爱回家。

北京路店二楼、下九店二楼和佳栈店全店，作为皇上皇餐厅，让街坊游客随时随地都能吃上正宗的广州美食。

皇上皇是中华老字号，也是金漆招牌，一直坚持独具匠心，品质传承，不会因时代变迁而退减，这也是我们广州人一直钟爱它的原因。

为了让大家过个好年，皇上皇推出了超优惠的年货礼包，赶紧囤货吧！

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编辑 = 阿mo

摄影 = 涛涛

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