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吃不对,肝受罪!这7种吃法,就是在一步步毁肝脏!

作者:健康时报 来源:健康时报 公众号
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01-27


俗话讲“病从口入”,

吃不对,

肝脏也会跟着你受罪。


1. 大鱼大肉太油腻

脂肪肝


大鱼大肉、油炸食品,虽然吃起来很香,但这种高脂肪、高热量的食品吃多了,人体摄入大量脂肪,肝细胞负担太重,代谢脂肪的能力会下降,导致大量脂肪沉积在肝脏内。就给肝脏穿上厚实的“脂肪”衣,成为脂肪肝。


这层“脂肪”衣会让肝脏呼吸困难,营养也难以送达,肝脏会发生脂肪性肝炎,再严重甚至可能出现肝硬化。


此外,晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少吃得太多、过饱,脂肪也容易在体内堆积,从而形成脂肪肝。


2. 经常贪酒

酒精性脂肪肝


进入体内的酒精90%在肝脏代谢,它能影响脂肪代谢的各个环节,使体内代谢失常,从而造成过量的脂肪聚集于肝脏,形成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精引起的肝功能损伤病例中,约0.5%可转化为肝硬化,而发生酒精性肝硬化后1%-2%还会转变为肝癌。


喝酒的量越多,时间越长,肝脏就会越坏。通常喝酒在五年以上,每天男的酒精40g以上,女的酒精20g以上;或者是两周内大量喝酒,每天达到乙醇量80g,就会患上酒精性肝病。


建议

不空腹喝酒。一定要喝酒,要在喝酒前吃一些主食、肉类、酸奶等食物。


不几种酒混着喝。啤酒、白酒、红酒不混着喝。


不超量喝酒。男性一天饮酒少于:含酒精6度的啤酒1000毫升,含酒精12度的红酒500毫升,含酒精度50度的白酒100毫升。女性在此基础上减半。


3. 爱吃生食

肝包虫病


爱吃生食、不注意卫生,容易导致肝包虫病,也就是肝脏上长满了寄生虫。比如生吃淡水鱼类产品,尤其是不卫生的生鱼片等,就可能引起肝吸虫病,造成肝脏损伤。


建议少吃生鱼产品,不要生饮泉水、湖水,瓜果蔬菜都要洗干净再吃。


4. 胡乱吃药

肝损伤


据统计,目前常用的药物及保健品已超过30000种,明确可以引起肝损害的药物超过1000种药物可直接或经过身体代谢引起肝损伤。


 一般来说,药物性肝损害分为急性和慢性。急性损害发生时,会表现为乏力、胃口差、肠胃不适、恶心呕吐、黄疸等,严重变为肝衰竭。慢性的肝损害症状不是很典型,肝脏持续受损后,恢复起来更难。


抗生素、治疗心脏病的药物、中药、减肥药都可能会造成肝损害,因此一定是在专科医师指导下用药,用药要看说明书,避免超剂量服药和疗程过长,不要自我诊断和随意服药。比如,有人感冒药、消炎药叠加使用,误以为疗效加倍,实则伤害加倍。


5. 吃发霉食物

肝癌


尽量避免吃发霉的食物,因为发霉的食物里的“黄曲霉毒素”,是肝癌“凶手”。


如果不小心吃到霉变的食物,比如变了味儿的坚果,要马上吐出来,并认真漱口


建议日常的生活里面,一定要好好的盛放食物,在潮湿的气候条件下,花生、大米、玉米类尤其容易滋生霉菌,要注意防霉。购买时尽量买小包装


如果发现粮食、坚果等有变味,最好整袋丢掉,不要随意打开抖动,让霉菌孢子飞散出来


此外,叶绿素可减少黄曲霉毒素吸收并减轻致癌作用,因此多吃绿叶菜很重要。


6. 节食减肥不吃饭

脂肪肝


提到减肥,大多数人想到的就是节食,尤其是不吃高蛋白的食物和主食。如果长期不摄入营养食物,会导致体内脂肪分解量的大大增加,大量的脂肪都会被“动员”到肝脏。但是,这种脂肪在肝脏中不易被分解,久而久之,堆积过多,就形成了脂肪肝。


7. 只吃素:

22%的素食者会得脂肪肝


统计数据显示,约有22%的素食者会得脂肪肝,而这些人多属于正常体型者。


素食者的主食大多是米面,米面等食物的主要成分是碳水化合物,大量的碳水化合物无法全转变为糖元,就会在肝脏中变成脂肪。此外,由于不吃肉,蛋白质不够,肝脏无法合成足够的脂蛋白,令脂肪无法及时被运出,沉积肝内。


吃素的人,因为不吃动物性食物,每天需要再多摄入50-100克豆制品,以弥补缺少肉类所损失的蛋白质



那要想有个好肝脏,该如何吃呢?可以简单概括为“五个一”。


健康饮食“五个一”


① 杂一点:甭管荤菜、素菜、粗粮、细粮,什么都吃,而且种类越多越好。《中国居民膳食指南》就建议,每人每天至少摄入12种以上的食物,每周25种以上食物。


② 淡一点:少盐、少油、少麻辣,清淡饮食最养胃。


③ 鲜一点:食物越新鲜、越时令越好,多吃天然食物,少吃加工食品。


④ 素一点:青菜豆腐保平安,肉要有,但肉食的比例一定要降下来。


⑤ 少一点:一餐吃到7、8分饱就可以。



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本文参考资料:①海南日报《健步走,给脂肪肝“瘦瘦身”》,②健康时报《脂肪肝要了姑父的命》,③健康时报《不少疾病与晚餐有关》,④中华网《世界肝炎日:抗击肝炎,预防先行》,⑤成都商报《爱护肝脏 酒得少喝 药也别乱吃》,⑥羊城晚报《远离“肝”扰》,⑦新民晚报《专家提醒:生吃河鱼可能导致肝硬化》,⑧光明网《女子体内藏4斤肝虫医生表示该病潜伏期较长切记“病从口入”》,⑨健康时报《防肝癌把好黄曲霉素这一关》,⑩健康时报《一嗅一吃远离致癌物》,⑪生活日报《肝病科主任为什么不吃花生酱、煮花生?》,⑫健康时报《饥饿减肥 减出脂肪肝》,⑬海南日报《不合理吃素节食不能避免脂肪肝》

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值班主任:杨小明  本期编辑:任璇

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