文 | 莫小姐的家(missmolife) 图 | 网络
冰箱的出现极大的方便了生活
但冰箱并不等于保险箱
有些食物放进冰箱不仅不能保鲜
还会大大影响食物的口感!
快看看你家冰箱有没有放这些东西吧
/ 腌制肉 /
许多地方都过年前有制作腊鱼、腊肉、火腿等腌制品的习俗。有些家庭会把腌制好的鱼、肉、火腿等放到冰箱的冷冻室储存,以为温度低,储存期就长。
其实这样做适得其反,因为冰箱温度较低,会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化,腌制品会变味,反而还缩短肉了保质期。
▲图片来源:https://healthyrecipesblogs.com
▍正确做法:肉类腌制好后,挂在阴凉通风处,避免高温、高湿和阳光的直射即可。
/ 鸡蛋 /
说到鸡蛋不能放冰箱里的话,大家肯定会疑惑为什么吧~其实鸡蛋当然是可以放在冰箱里的,只不过放的位置需要更换一下。
通常我们都是把鸡蛋放在冰箱的门架旁边,但这样的做法是不科学的。因为靠门的地方由于经常受到开关门的撞击,容易导致鸡蛋被撞坏或是撞散。并且门架位置冷热交替明显,鸡蛋更容易接触湿气,从而导致变质。
▲视频来源:健康2.0
▍正确做法:应该将鸡蛋移到冰箱内部,温度较低的地方。这样既能保证鸡蛋不会被撞散、撞破,低温也更加利于保鲜鸡蛋。
▲视频来源:健康2.0
/ 西红柿 /
冰箱的低温会把西红柿冻成水泡状,出现软烂甚至黑斑的现象。冷藏的时间过久还会造成西红柿不易煮熟,甚者腐烂的情况。
▍正确做法:西红柿买回家后,最好将西红柿蒂朝下放,放在阴凉通风处常温储存即可。
/ 土豆 /
土豆是淀粉含量较高的一种食材,如果放入冰箱中保存,低温会促进土豆内的淀粉分解转化成糖分。这样的土豆口感偏甜且有砂砾感,不管用什么方法做都不会好吃啦!
▍正确做法:将土豆用纸袋或纸箱装起来,放在常温下保存。同时还可以将袋子中放几个苹果,苹果中含有的乙烯能延缓土豆发芽哦~(记住发芽的土豆千万不要吃啦!)
/ 洋葱 /
冰箱里潮湿的环境,不仅会加速洋葱的腐烂速度、缩短其保质期,而且也会让洋葱辛辣口味减少。好洋葱这一口的朋友,记得不要把洋葱放在冰箱里哦~
▍正确做法:将洋葱放在干燥、干净的环境。
/ 大蒜 /
大蒜放在冰箱里容易发芽和变软,影响口感。更可怕的是,在冰箱里储存的时间过久大蒜发霉后,看蒜头看不出来异常,只有切开才能发现。
▍正确做法:将大蒜装在塑料袋中,把袋口封严实,放在常温下即可保存。
/ 香蕉 /
香蕉本来属于热带水果,适合在10℃~25℃的环境中,冰箱中的低温会令香蕉被冻伤,出现腐烂、发黑的状况。
▍正确做法:用保鲜膜或者锡纸包裹住香蕉的根部,放在室温阴凉处即可。
/ 芒果 /
芒果和香蕉一样也是热带属性的水果,害怕低温环境。过低的温度也会让芒果表面产生黑斑,加速其腐烂的速度。
▍正确做法:购买芒果时可以挑选一些颜色较青的芒果,放在常温环境下储存,这样芒果就能够慢慢成熟啦~
/ 木瓜 /
木瓜也是不能放入冰箱保存的一种水果,因为木瓜只要碰到水就容易出现黑斑。虽然放在冰箱中不会有水,但是把木瓜从冰箱中拿出后,冷热温差会使木瓜表面出现水分。
▍正确做法:先用报纸将木瓜包起来,放在阴凉处保存即可。注意尽量要在木瓜全部变红之前吃完哦。
/ 蜂蜜 /
蜂蜜放入冰箱会结晶析出葡萄糖,虽然并不会对健康造成影响,但是这样会使蜂蜜不方便舀出。莫小姐建议大家平时将蜂蜜放在常温的地方保存就好~
/ 茶叶 /
茶叶放入冰箱中如果没有密封严实的话,冰箱里的其他味道和潮气会入侵茶叶,不仅会导致茶叶发霉变质,也影响了茶的口感。
/ 中 药 /
冰箱内存放的食物种类较多,如果将中药材和这些食物长时间放在一起,会使药材受潮或是细菌进入药材中,从而破坏了药材的药性。
▍正确做法:将中药储存在干净的玻璃瓶内,用文火将糯米炒至暗黄色,晾凉以后倒入玻璃瓶中盖在中药的上层,瓶盖封严实后放在阴凉通风处即可。
原来冰箱储物也有这么多学问
快看看你家冰箱里是不是放了这些东西吧~
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