预告 | 吃过这款高原阳光生晒的野苹果干，发现舌头的想象力不够用了

作者：艾德叔叔来源：艾德叔叔公众号

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在2017年11月中旬时候，艾德叔叔团过一次玉龙雪山野苹果，团了一个月我们就下架了。为什么？因为我们要保证给到最新鲜的苹果到大家手上。我们的野苹果没有任何打药，所以鲜果保鲜期都非常短。

我们采摘下来的苹果，中罗村的合作社社长发动村民，把苹果削皮切片，让高原阳光自然晒干，完全不做任何人工干预，于是就有了今天的人间美味：高原雪山野苹果干片。

先来一张图片！苹果干片+奶昔！有没有触动你的味蕾?

Q弹！清甜！

在说苹果干片前，亲们还可以回顾下先前雪苹果的相关介绍，这样，您就知道为什么这个冬天一定要吃点苹果干了！

来自海拔2460米、玉龙雪山下的一个小村庄——鸣音乡中罗村的高原糖心野苹果！

艾叔团队全年全程监测

用心确保苹果高品质

艾德叔叔去年11月参与了一次他们的收获采果活动，在苹果树下捡起熟透掉落在草地上的苹果，直接咬开，浓郁的果香和酸甜平衡刚刚好的味道，让艾叔马上决定要给大家开团这款极品美食。

由此，艾德叔叔团队和香雪梅朵团队开始了足足一年的苹果生长状态监测，务求一定要将最好的果子带给大家。

在全年的监测过程中，村民们除了从玉龙雪山上开渠引雪水来果园灌溉以外，基本上没有过多的人工干预，连除虫，都是交给小鸟。王村长说，每年小鸟起码吃掉一万只苹果，就当做是帮忙除虫的工资吧！

由于他们没有做多余的人工干预，只用自己家里的农家肥，任由果树自然吸取大地的精华，所以长出来的果子带有天然野生果子的气息，其貌不扬但却香甜可口，可以看得出村民脸上带着的喜悦和满足。

为了保质保量，他们成立了合作社，18年来始终坚持原生态的种植方式：

/ 施农家肥、有机肥为主，禁止使用所有超标农药；
/ 不打驱虫剂，采用物理防虫（禾秆草扎堆引虫、灯光引虫等）；
/ 雪水灌溉，水源每年都会经过检测，确保安全无污染；
/ 拒绝膨化剂、不套袋不打蜡，任果形自然生长...

所以，中罗村的野苹果，毫无意外的获得了云南省农业厅颁发的无公害作物证书。

忍不住咬了一口，真正的酸甜味道，咬起来的味道很浓郁，更脆更多汁，一种意犹未尽的酸甜味。

所以咱们后台一片好评啊！

这么好的苹果，晒出来的苹果干怎会不好吃呢？！

今日的主角-苹果干片

制作过程

1、人工挑选没有虫子，健康完整的高原新鲜苹果作为原材料!

2、用削皮器把皮削干净，把核取出来，再人工切片洗干净！

3、平铺于专门晾晒苹果干的竹筛子，时不时的要翻晒，白天放在阳光下暴晒，晚上用纱布盖住防止露水的渗入！

4、重复操作直至水果水分控制在25%左右，高原阳光猛烈，一般晾晒一个星期，果干就成型了！

5、晒干后统一放在紫外线干净的房间进行24小时消毒，消毒完毕后装罐封盖！

大家可以看的到的亮点

1、加工过程：天然阳光晾晒，没有经过机器加工，没有添加任何添加剂，最大限度的保留了食材最初始的味道和营养成分，热量低、糖分、维生素也得到更好的浓缩。

2、口感：口感软软的有嚼劲，老人小孩孕妇都适宜食用。

3、味道：来自玉龙雪山下的果园，有天然苹果的味道，野香浓

4、营养成分：热量低，不上火，也不怕发胖

干湿比例1:10（每10克苹果干等于100克鲜苹果）

和市面上的苹果干对比

	制作方式	用料	切割方式
市面果干	烤箱烘烤，破坏营养成分	淘汰下来的苹果，甜度不够，烤出来吃起来是酸的，甚至没有味道	切片薄，吃起来偏脆
野苹果干	天然晾晒，保留果香味和营养成分	采用新鲜苹果，来自玉龙雪山下的果园，在18度以上，晒干之后糖分更凝聚，有甜味	切块的，吃起来有嚼劲，老人小孩都可以吃，可以含着吃