点击蓝字关注我解锁吃饭新姿势
今日主角,闻起来臭,吃起来特香的臭豆腐!
名字虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的统小吃,令人欲罢不能。
臭豆腐经过炸制加上调料,吃起来外焦内脆软嫩,香辣味美,别有一番风味。
食材
——
臭豆腐、杏鲍菇、青椒
木薯粉、红薯粉、辣酱
[ 做法 ]
- STEP 1 -
杏鲍菇洗净,切成小块
- STEP 2 -
青椒切段
- STEP 3 -
臭豆腐切块
- STEP 4 -
木薯粉和红薯粉搅匀,放入切好的臭豆腐
- STEP 5 -
每一块臭豆腐都裹上粉
- STEP 6 -
油温烧至七成热时,下入臭豆腐
- STEP 7 -
炸制微黄捞出
- STEP 8 -
再放入锅中复炸一次,捞出沥油
- STEP 9 -
另起一锅,倒入杏鲍菇滴少许油翻炒
- STEP 10 -
炒制微黄,用铲子压出水份,炒干放一旁备用
- STEP 11 -
锅中放入辣酱和青椒小火炒香
- STEP 12 -
下入杏鲍菇翻炒
- STEP 13 -
放入炸好的臭豆腐
- STEP 14 -
翻炒均匀
最后撒上白芝麻,出锅
炸好的臭豆腐直接吃也超棒,闻着就特别香。觉得麻烦,可以将炸好的臭豆腐直接蘸着酱汁吃。
臭豆腐裹上粉,炸出来更酥脆,也不容易碎。
臭豆腐的外酥里嫩,配上杏鲍菇,非常的有嚼劲~
所发布的文字及图片除原创外,其余均摘自网络。其版权归原作者所有,对原文作者深表敬意。如有版权异议及其他任何问题敬请及时告之,我们会立即删除或做其他妥善处理。
今日推荐
▲长按上图,立即支持
1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“素食营养师”微信公众号,文章版权归素食营养师公众号所有。