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过节吃多了怕发胖?七大妙招可安心

作者:范志红_原创营养信息 来源:范志红_原创营养信息 公众号
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02-16


春节到了,是不是每天都被各种美食包围?在家吃饭还好,尤其是从初二开始,要去亲朋好友家里聚会,各种夹菜,各种劝吃,各种硬菜,各种零食……


一些日常注意控制体重的人都会担心,春节饮食过度,会让自己「每逢佳节胖三斤」。

 


不过,这事儿并非不能解决,只需综合使用以下几个妙招,就能化解担心。


方法1:

优先选择高饱腹感食物


研究发现,


较多的蛋白质、较少的脂肪、较多的膳食纤维、较好的咀嚼性,是提高饱腹感的几大因素。


在吃美食的时候,只需尽量选择符合这几个标准的食物,避免选择性质相反的食物就可以了。

比如,拖着厚厚面糊煎炸过的鱼肉,各种「香酥」菜肴,各种油炸主食、油酥点心等。


方法2:

改变食物进食顺序


要想不发胖,用餐时可以尽量避免先吃高热量食物,而先吃低热量、耐嚼、不容易吃过量的食物。比如各种绿叶菜、芦笋、西兰花、冬瓜黄瓜等,以及各种蘑菇菌类。



方法3:

注意喝少油、无糖、盐少的汤水


节日很多人会喝甜饮料,餐桌上还有各种油汤、奶汤。这些都是非常容易增肥的食物。


如果改成各种不加糖和奶的茶、花果茶或炒大麦茶、荞麦茶等,以及去掉浮油的清汤,或稀一点的豆浆,就能减少很多发胖的危险。


方法4:

选择低热量的零食


节日期间总会被零食包围,其中大部分都是高热量品种。所以,如果想控制体重,餐后可以尽量选择水果作为零食少吃各种甜点少吃加了盐糖调料的各种坚果瓜子类,更要避免高热量的薯片锅巴、饼干曲奇之类。


在这种时候,加了很多甜味剂的蜜饯倒不是一个坏选择,因为它们热量还是比较低的,一块含在嘴里,能吃很长时间,和吃点心、薯片等相比,在发胖方面要好得多了。




方法5:

主动选择难啃的食物


优先选择盘子里那些带骨头、带刺、带壳子的食物,比如鱼头啊,鱼尾啊,肉少的鸡块啊,有壳子的贝类啊,等等。


多把它们拖到盘子里,这样,既显得你积极用餐,嘴巴一直不闲着,又不需要吃进去过多的东西。


方法6:

减少主食


既然节日餐桌上菜肴极大丰富,那么主食就宜暂时减量。虽说我不支持长期低碳水化合物膳食,但春节期间每天中有一餐不吃碳水化合物,还是没问题的。这样,就能减少发胖的机会。


方法7:

增加运动


节日美食当前,享受浓浓亲情最重要。对于健康年轻人来说,只是过节几天多吃一点没什么关系,只要增加运动就好了。


多陪爸妈做做家务,多陪亲友的孩子一起玩,少窝在沙发上玩手机,把多余的热量消耗掉,就能让美食变得更轻松,而且胃肠也觉得不那么饱胀难受哦…

 


不过,可能有些朋友会说:


过年嘛,开心最重要,就不指望一斤不涨啦,这么斤斤计较,岂不过分啊?


当然,我可没强迫各位非要这么吃哦......只是针对有些人在意体重上涨,又不便在亲友面前不吃东西的情况,提些几个可行建议供大家参考。


不在意体重的人,甚至原来有点瘦弱、贫血的朋友,就放开来随便吃,尽情享受春节美食好啦!



微博 / 公众号:范志红_原创营养信息

头条号签约作者

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

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