雨水就该吃春韭，这道菜勾起了我逛菜市场的欲望！

作者：陕西交通FM916 来源：陕西交通FM916 公众号

分享到：

02-19

2月19日是雨水

是我国农历24节气中第二个节气

雨水

雨水，表示降水开始，雨量逐步增多。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。

雨水节气意味着进入气象意义的春天。“雨水”过后，中国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上，而华北地区平均气温仍在0℃以下。雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的要求较高。“春雨贵如油”，这时适宜的降水对作物的生长特别重要。雨水不仅表明降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。

我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

雨水到

民间有“正月葱，二月韭”的说法

韭菜豆干切成条，洋葱姜丝做辅料

油热六分花椒爆香，香干下油生抽调味

韭菜辅料加入翻炒，香气四溢即可装盘

一盘春韭炒香干，吃出春天的味道。

大自然的味道

一亩三分田地，一茬又一茬的翠绿

冰雪融化后的惊喜，小桥流水还有厨具

踏在青石台上，感受乡间小道的静谧

这个雨水，回归大自然的怀抱，清理身心的垃圾

着一身素衣，入一户人家，品一道小菜

一道春韭炒香干，感受大自然的味道

韭菜豆干切成条，洋葱姜丝做辅料

油热六分花椒爆香，香干下油生抽调味

韭菜辅料加入翻炒，香气四溢即可装盘

长安花高原小粒菜籽油，让静谧赶走烦恼

这个雨水，让我们一起去踏青

在这菜里，烹饪朝气

在这油里，吃出健康

回归田园

「找找内心的静谧」

时常会记起小时候住在乡下的日子，那里的树很多，麦苗总悄悄地藏在雪里，等太阳出来的时候，才偷偷地探出脑袋。晚上人们不会紧锁大门，门口有一只大狼狗，时时在啃骨头。爷爷的草屋有镰刀和锄头，门口有一亩三分田地，还有潺潺流水上架的小桥。那里是静谧的，也是绿色的。田里的韭菜是我见过最神奇的植物，每年可以割好多茬，但开春的第一茬吃起来却是最香的。最怀念的，是那盘春韭炒香干，像是大自然在诉说，令人心情沉静。

韭菜洗净控干水分，然后和香干全部切成条状。洋葱生姜全部切丝，准备一把花椒，锅中加入长安花高原小粒菜籽油，油热放入花椒爆出香味，然后加入切好的香干进行翻炒，洋葱姜丝韭菜一起加入，酱油盐调味再翻炒，加味精出锅，一盘春韭炒香干即可完成。

忙碌和紧张的生活节奏，有时候会让我们忘记自己的初衷，生活的经历越来越多姿多彩，工作的经验越来越站稳脚步，可有时候会不知道匆忙的脚步，是为了什么？去乡下看看，去山里转转，倾倒内心的垃圾，呼吸大自然的空气。那亩春韭，等待来年的收割，大自然的静谧，会给你你想要的答案。

大自然的味道

號

外

小榨风味

【小榨风味】一锅一榨、持久芳香

长安花小榨风味菜籽油：甄选新鲜纯净、非转基因的高原小粒油菜籽，采用行业领先的电子控温炒锅烘焙，传承古法小榨的螺旋挤压工艺研磨榨取，小锅焙炒，一锅一榨，更大限度地保留了菜籽油的全部营养成分和原始浓香，富含磷脂和天然维生素E，再经过自然沉淀、纳米级过滤和保鲜工艺罐装，成就经典的传统小榨风味菜籽油。

持久芳香，健康营养。

长安花高原小粒菜籽油

小粒的味更香

长安花广告宣传片