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横县人年夜饭就是吃这些菜，你家今晚上什么菜？
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除夕夜了！
小伙伴们，你们心情肿么样？
横县人吃年夜饭极讲究
不仅味道好，还要讨口彩，图吉利
更深一步讲，还要省钞票，扎台型
今天指事君就为大家盘点
横县人年夜饭经典菜色
道道都是经典，口口都是年的味道！
只有吃了这些
有寓意、有年代、有口感的传统菜品
才算过了一个完整年喔~
春节是我们国家最为隆重的传统节日。每到春节人们便会准备许多过年美食，其中年糕、粽子、粉利是横县人过春节必备的传统食品，俗称春节“三件头”。
据祖父辈相传，在民间，年糕与粽子寓意“年年高（糕）中（粽）”；而粉利则与春节期间摆设在门户两边的盆桔组合成“岁岁吉（桔）利”之意。
粉 利
“粉利”寓意是大吉大利，不止是过年，许多横县人平时也很爱吃粉利。
粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆然后蒸煮而成，最常见的是白色、黄色和粉红色。
粉利吃法很多，切片或者切条，可以炒酸菜炒腊肉，也可以拿来打火锅，拿来老友也可以。
小编个人觉得横县的最好吃，拿来打火锅很经煮，炒也够韧性。冬天早上吃一碗跟腊肠一起炒的粉利，简直是人间美味！
年糕
蒸年糕、煎年糕、烤年糕，春节吃年糕也是取之寓意年年高升的好彩头，这个习俗感觉两广人都差不多。
现在少有人做年糕了，大多在超市买回去自己加工，小孩子最爱在大年初一吃年糕，甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满。
粽子
说到粽子，没在春节吃过粽子的还是横县人吗？
全国各地都是端午节包粽子，可是横县人却是春节包粽子。棕子寓意着新的一年里多挣些钱，日子越过越好，每到年前，大街小巷的食品店、超市都出售粽子。
横县人过年，走亲访友互送自家包的粽子是习俗，以前到了腊月二十三，家家户户就陆续开始包粽子了。
白斩鸡
鸡”通“吉”，也是一个讨口彩的财，横县人的年夜饭上永远少不了鸡肉的身影，一般会准备一只整鸡，希望一整年都能吉利。
白斩鸡煮法比较简单，刚熟不烂，不加配料，皮爽肉滑，最大程度的保留了鸡的鲜美，做到了真正意义上的原汁原味。
芋头扣肉
扣肉是横县人年夜饭桌上必不可少的美食。扣肉要选肥瘦兼半的五花肉，用酱汁蒸得软香四溢，吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
别看芋头其貌不扬，到了过年前，它的价格就会飞涨！因为，芋头扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。在横县人眼里，没有扣肉的宴席不是宴席。
芙蓉肉
笑得开开心
幸福其实就这么简单，能感受和回味心中仍想念着的味道即是最大的心满意足。
横州大杂烩
汇集各式美味，有聚会之意。
在横县，大杂烩这道菜一般在每次聚餐的时候是必备菜品
红烧鱼
年年有余，原汁原味。
鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
白灼虾
又鲜又脆。
只要是过节，横县基本上家家户户都会吃虾。
鱿鱼酸菜（鱿鱼菠萝）
海鲜汇聚，点缀年夜饭。
如果过年没有这道菜，年夜饭似乎就不那么完整。
横县鱼生
鱼生在横县有史以来就是一道名贵的美味佳肴。用鱼生招待尊贵的客人，是当地接待客人的最高规格。
酿苦瓜、酿莲藕
味道是不错的，有的人家把猪肉糯米等馅料夹在莲藕里面蒸煮，也有夹萝卜，夹番薯的，反正好吃，什么都搞。
粽子
过年不可缺少，别有一番隆重。
横县大粽也是横县人必不可少的，最适合全家人享用，象征团团圆圆，最有年味。粽子一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。
酸嘢
多多孙·····
饭后揭腻，横县人都喜欢饭后酸嘢。
青菜
大餐之后，青菜。
吃到这里，一顿年夜饭也就吃得差不多了。
这些年夜菜
无论怎样的做法，何等寓意
都代表着横县人对团圆和欢乐的追求
这些暖胃的食物
终究会变成新年里
满满年味儿的暖心之物
吃完年夜饭
一家人就要聚在一起
准备拍个全家福了···
只要一家人团团圆圆吃顿饭
那就是最好的年了~
·
接着就是坐在电视前
看央视春晚了
·
看看各大菜系的年夜饭···
你家有什么年夜饭经典菜
戳留言和我们分享吧~
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