过完年回来了,大声滴告诉我:春节你涨胖了没有!
过年这段时间咱们的胃真是“鸭梨山大”,油脂食物吃多了容易积食,所以咱这“吃”出来的问题,也用得吃”来解决一下子。
山楂可是助消化的一把“好手”,包裹上甜甜蜜蜜的糖霜,不光好吃,还放心,干净~
哦对了,糖霜除了能做糖雪球外,还能用它包裹花生,不过这热量可不低,一定要控制住你寄几哦~
01
糖 雪 球
原料:
山楂500g,白砂糖150g,开水75g,白醋1勺
做法:
1、山楂洗净去蒂,沥干或用厨房纸巾擦干表面的水分。
2、不粘锅开小火,倒入开水及白砂糖,搅拌至白糖融化。
3、锅里的白糖熬到出现密集小气泡时,加入1汤匙白醋,使锅里的糖浆迅速变稠。
4、倒入山楂,关火,轻轻搅拌,让山楂充分包裹上糖衣。
5、盛出,等糖霜冷却后就可以开吃啦!
超级啰嗦:
**裹上糖霜是为了掩盖下山楂的酸味,如果为了健康考虑也可以少加糖,有点甜味即可。
**如果做给小朋友吃的话,可以提前把山楂去核,山楂去核以及更多吃法的话,看这里哈:
**山楂挂糖霜前要确保山楂表面干净无水,这样做出来的糖雪球能保存时间久一些。
**加入白醋使糖浆粘稠后,迅速倒入山楂便可离火,这样做出来的糖雪球才不容易因温度太高而变软哦~
**山楂拌入糖霜搅拌时,动作要轻,从里至外推再铲回来,这样既不会破坏山楂完整性,包糖霜也更容易一些。
02
糖 霜 花 生
原料:
熟红皮花生120g,清水60g,糖粉50g
做法:
1、不粘锅开小火,倒入开水及糖粉并搅拌均匀。
2、让糖粉和水慢慢融化,看到锅里冒出很多密集小气泡。
3、往锅里倒入熟花生,迅速搅拌。
4、当花生充分包裹上糖衣,表面变干脆时,就可以关火啦~
4、将花生盛出,待到糖霜冷却后就等着开吃吧!
超级啰嗦:
**想把花生做熟的话,可以把生花生放锅里,小火炒到出香味,也可用烤箱烤制(150度,烤10分钟左右),但注意要勤观察,防止烤糊。
**糖浆一定不要煮过了,一定不要煮变色~~不然冷了就不是这样白色的糖霜了。
**做好的糖霜花生别急着入口,冷却后才最好吃。
**冷却后的糖霜花生要密封存好,可以放两个平时零食袋儿里的防潮剂进去,以免返潮影响口感。
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