该买海鲜啦~“鱼虾贝蟹”的挑选方法看这里~

宽带鱼好吃还是窄带鱼好吃？

宽带鱼肉厚，口感绵软，窄带鱼虽然没宽带鱼那么多肉，但是肉紧，个人感觉窄带鱼更好吃~当然一人一口味哈~

带鱼没有活的，那是买冰鲜还是冷冻的呢？

海鲜主要就三种状态，活的，冰鲜和冷冻，活的不用多说肯定新鲜，但带鱼属于深海，上岸就狗带了，冰鲜的一般比冷冻的要贵，但也比冷冻的要新鲜，口感更好，所以肯定是买冰鲜啦~

是不是黄眼珠的带鱼更新鲜？

眼珠颜色不能说明带鱼是否新鲜，但眼珠的形态可以，眼睛饱满透亮不干瘪浑浊的就比较新鲜，你可能无法从字面上补脑，不过只要看到带鱼的眼睛就能理解啦，鲜带鱼目光炯炯的很精神，看一眼就能分辨。

Emmm...那要是去头的带鱼段呢？

可以看鱼鳞和肉质，鱼鳞越白、越整齐的带鱼越新鲜，反之如果鱼鳞很斑驳，而且用手一抠就下来，那说明它已经不怎么新鲜了。新鲜的带鱼肉也是有弹性的，那种不新鲜的肉质很烂，甚至一按手指头都能戳进鱼肉里。

其他的鱼类也可以这么挑选吗？

差不多，重点都可以从眼睛、鱼鳞、鱼鳃、肉质这几个方向去辨别，鱼眼饱满透亮；鱼鳞整齐有光泽；鱼鳃鲜红；肉质有弹性的就是比较新鲜的证明啦~

经常看到表皮发紫的鱿鱼，感觉像病变了似的，那种是正常的吗？

新鲜的鱿鱼表面会有一些紫色斑点，身体呈银白色，很光亮，有种透明的感觉~

鱿鱼可以从眼睛辨别新鲜程度吗？

也是可以的，鲜鱿鱼眼睛乌黑透亮，按起来还有弹性；如果眼睛发灰且没弹性，那就说明不新鲜啦。另外，鲜鱿鱼整体摸起来也是弹性的，鱿鱼皮有韧性，头和身体连接紧密，可以去拉拽一下鱿鱼头，看头和身体的链接处，如果比较有韧性，那说明鱿鱼很新鲜；如果鱿鱼头很容易被拉掉，就说明时间长了。不过这种略带破坏性的操作最好先征求一下店家的意见哈

虾要怎么挑选？

鲜虾表壳硬有光泽，虾身有弹性有弯度，壳与肉、头与身连接紧密，虾头清透不发黑。一句话概括，就是看着完整瓷实的，不新鲜的虾还挺挂相的，有的甚至都能闻见臭味儿。

皮皮虾怎么看是否新鲜？

肯定是挑活的啊，活动越欢实的那种就越新鲜。

怎么能挑出带黄的？

带黄的都是母虾，公虾母虾也好区分，母虾个头较小的，肚子上有个白色“王”字，公虾个头大，但是没王字，不过肉比母虾厚。不过一般市场没有卖家会让你一只只的挑，且卖给你的一斤里也不会有太多母的。。。

像蛏子、花蛤、扇贝这样的贝壳类海产品怎么看是不是活的呢？

活贝的壳可以自然开闭，死贝的壳不会闭合，要是看到摊位上的贝几乎都是张着口的，那就可以去下一家看看了，不都是死的也都不会太新鲜。当然，也不是张着口的都是死的，不确定的时候就轻拍一下它的壳儿，能迅速闭合的，就说明比较新鲜，反应较慢的可能就是半死不活儿的，一点儿反应没有的，就。。。

鲍鱼要怎么挑？

可以用手去拿鲍鱼，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜哈。 

现在很多卖蟹的都把螃蟹五花大绑，这样怎么看是不是活的？

用手碰一下螃蟹的眼睛，能躲开的就是活的，没绑着的就挑“凶猛”有活力的，那种虽然是活的但有气无力的最好也别买，买回家也活不了，死河蟹吃了可是会中毒的！

那海蟹死了的可以吃吗？

海蟹可以吃，过世后冷冻不超过半个月的都能吃，要是打捞上来就已经死了的那种别吃，还有死太长时间的也别吃，可以闻闻有没有腐臭味，再掂量掂量，看着大但很轻，腿还一碰就掉的那种就是死了好长时间的。

怎么挑肉多，有黄的？

相同大小的掂掂分量，哪个重哪个肉多，用手捏一下螃蟹的腿，坚硬难捏动，说明肉满。母的带黄，公的带膏，母的腹部是半圆形的，公的是三角形，蟹尾饱满，肚子大腹部凸出的就是带黄的。