一道家常菜,融入了家人绵密的心意,也浓缩了一方风土人情,变幻出丰富又温馨的味道,令人回味无穷……
每个人对食物的不同理解,赋予了食物不同的味道和意义,今天,小艺带大家一起探秘央视主持人的拿手菜,看他们是如何用美食传递爱
尼格买提做客《年味星厨》担任星厨,看“传递快乐”的他教您烹制鱼头泡饼、自制豆腐两道好吃又有寓意的年夜美味。
“年年有余”鱼头泡饼
“平平淡淡”自制豆腐
豆腐,又称水豆腐,相传为汉朝淮南王刘安发明。自制豆腐是一道简单的家常菜,营养丰富,口感一流,是老人和小孩子特别喜爱的一道菜。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。
“肥而不腻”东坡肉
“团团圆圆”干炸丸子
央视新闻频道主持人海霞,曾在《一年又一年》的节目上做了一道红烧带鱼
从原料的选购到处理,事无巨细,细心的海霞都亲自上阵。
海霞在做菜的过程中说:处理带鱼的过程比较麻烦,有的时候会划破手,而且味道也很重,但是想到自己是为家人做饭,心里就非常开心
在炸带鱼的过程中,海霞还给了大家一个小贴士:炸鱼的油得多用一点,这样炸出来的香。大家记住了吗?
鸡翅和泡面是很多人的心头爱,央视财经频道主持人谢颖颖,为大家带来一道“泡面鸡翅”~
开始做这道菜之前,谢颖颖还特意给鸡翅做了按摩,是不是很有新意?哈哈哈~大家以后做鸡翅也可以学起来啦!
鸡翅腌制之后,裹上碾碎的泡面,放入油锅炸,看着这画面,油炸鸡翅的声音仿佛就在耳边响起,勾起了小艺的食欲
如果觉得泡面鸡翅炸完之后油太多,谢颖颖教大家一个小妙招:把泡面鸡翅放在油纸上,用油纸吸一下油脂~看着这色香味俱全的泡面鸡翅,小艺已经控制不住自己的洪荒之力啦!
大家有什么拿手好菜呢?今年过节你有没有给家人做一道菜呢?欢迎留言分享哦~
来源丨CCTV看点、央视综艺
编辑丨刘杪渺
©央视综艺
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