聂敬军,大家都亲切得称呼他为阿军,他是中国轻蔬食创始人、上海微调公司创始人、国家公共营养师、国家高级烹饪技师、中国最贵素食培训师、2017荣获东方美食青年艺术家称号、2008年奥运村料理师、2010年世博会金牌菜获得者、2017年荣获全球十大素食华人、中华素食协会副会长、CCTV食尚中国最受欢迎主厨之一、上海源➕轻食创始人之一、上海尚德国际小学轻蔬课外活动讲师、国内外70家企业、餐饮合作伙伴、研发出首款以蔬果发酵为主食材的色拉酱-“轻酱1号”,被称为轻蔬界的“小网红”。
在他“2008年奥运村主厨、2010年世博会获得金牌菜,国家公共营养师、高级烹饪师”这诸多光环标签的背后是对绿色、环保、无油烟烹饪轻蔬理念长达20年的坚持!
轻蔬最大限度保持蔬菜本身的营养成分,重视食材的新鲜度,淋漓尽致地体现了轻生活态度,所以,她的名字叫轻蔬。
面对美食的诱惑
如何才能让生活更“轻”一点?
轻蔬 + 轻加工(料理) + 轻消化=轻生活
上下滑动即可观看图片 ↓
上面展示的轻素食都出至于阿军之手
阿军:“做素食我们是认真的!做餐饮和做人一样,只有真才可以更长久,我要把轻蔬天然无添加的理念进行到底!”
阿军自己的工作室,大部分的主要工作都是他一个人负责在做,经营了20年的烹饪行业除了带给阿军丰富的阅历外,还给他带来了很多兄弟、徒弟的陪伴!
他们跟一些餐厅合作从餐厅装修设计开始衍生至菜品培训、后期研发人员的输出,和诸多餐厅达成了长期的战略合作关系;健身房的减脂套餐、运动的健康饮食方式都是他们经营的一部分,至今全国已有五十多家合作餐厅、健身房、会所、包括一些荤餐厅。阿军在帮助他们培训轻素菜品的同时,自己在其他的方方面面也获得了很大的成长!
吃一天轻素食可以减排二氧化碳4.1千克
相当于180颗树一天吸收的二氧化碳量
阿军喜欢满世界的跑,最北的内蒙古、黑龙江、最南的广东、广西等等~他翻山越岭寻找了各式各样的当地当季新鲜食材,来研发产品。
那么节后,阿军老师也特意为大家带来了解油腻的终极方案,让您清爽迎接春天的到来!
课程内容
1.20年蔬食餐饮行业的经验分享(对开素食餐厅有兴趣的伙伴们有福咯)
2.什么是“轻蔬”的理念?
3.排毒饮如何制作?
课程时间
2018年02月28日 晚 19:30-21:00
课程费用
免费
课程形式
语音直播(可重复无限回听)
报名方式
1. 扫描二维码进入直播间。
2. 点击阅读原文进入直播间即可收听。
1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“素食营养师”微信公众号,文章版权归素食营养师公众号所有。