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食谱 | 寻觅春天诱人的12道心美食，忍住别舔屏哦~
春节是中华民族最隆重的传统节日，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。因为这里的每一道菜都蕴含着家人对于新年的祝福和期待。
美食，是人间最好的团圆，不妨用一双巧手，制作人间烟火的芳香，用特有的味道和心意，来迎接新的一年。愿美食伴佳节，祝阖家团圆。
1
蚂蚁上树（素版）
▽
材 料：
粉丝1把，香菇3个，小米辣2个，杭椒2个，酱油3勺，素蠔油1勺，油适量
步 骤：
1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。
2、香菇洗净切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗净切圈。
3、3勺酱油，1勺素蠔油调汁。
4、锅中适量油，烧至7成热，放入香菇丁，煸炒一下。
5、然后放入泡软并沥干水的粉丝。
6、中火快手翻炒。粉丝一定要沥干水，炒时动作要快，不然容易粘锅哦！
7、再放入辣椒圈，倒入调好的酱汁。
8、快手翻炒均匀，让粉丝吸满酱汁即可。
2
超下饭洋芋泥
▽
材 料：
洋芋（土豆）一个，小红椒两颗，小青椒两颗，生姜一块，酱油2勺，盐1勺，植物油适量
步 骤：
1、洋芋水煮熟后放入冷水中，扒皮
2、用勺子将洋芋压碎
3、生姜辣椒切碎备用
4、锅内下油爆香生姜，加入辣椒、酸菜翻炒
5、加入洋芋泥继续翻炒
6、加入酱油、盐、辣椒一起翻炒片刻
7、加入一小碗水，翻炒至收汁
8、装盘即可食用
3
冬瓜鲜素卷
▽
材 料：
冬瓜1小块，木耳3朵，五香豆腐干一片，胡萝卜四分之一，酱油一勺，盐小半勺，香油半勺
步 骤：
1、豆干提前切片泡两小时。
2、冬瓜切薄片，越薄越美颜～太厚不好卷～
3、开水罩两分钟，捞出放凉水浸泡
4、木耳，胡萝卜，豆干切碎，类似包饺子。
5、馅放一侧，冬瓜从一头把馅卷住。
6、卷卷卷，上锅蒸10分钟。
7、 一勺酱油半勺香油调成酱汁儿。
8、出锅摆盘～淋上酱汁
4
香辣手撕茄条
▽
材 料：
茄子一个，生姜一块，红辣椒一个，盐一撮，油一勺，生抽一勺
步 骤：
1、茄子比较长，切成了四份才能放进容器，如果你的容器比较大，直接洗干净放进去即可
2、放入电饭锅，蒸熟
3、稍微放凉，用手撕成长条状
4、将提前准备好的生姜辣椒丁丁加点生抽爆香，加盐调味，和茄子条拌匀即可
5、看着都开胃哦
5
泼辣干豆腐
▽
材 料：
干豆腐300g，拌酱2勺，素蠔油、酱油各1勺，盐少半勺，红干椒20-30个，芽菜15-20克
步 骤：
1、把干豆腐切成细丝～
2、然后焯水后捞出，稍过下凉水，控干水份备用～
3、再把红干椒剪成细丝，干椒要多一些哦～
4、将焯水后的干豆腐丝放入拌菜盆中，再把干椒丝放在上面～
5、接着锅里烧油，用来烹浇干椒的，油量可以适当多一些～油热后泼到干椒和干豆腐上～
6、放入拌酱，素蠔油、酱油、盐、芽菜～
7、拌匀后就可以装盘啦～
6
黄瓜的创意吃法
▽
材 料：
黄瓜200克
步 骤：
1、将准备好的黄瓜切去头尾部。
2、从中间切开。
3、用锋利的小刀从黄瓜尾部开始，切一片，注意不能切断。
4、均匀的切二片，第二刀切断。
5、 挨个穿入中间。
6、摆盘，淋上喜欢的酱料。
7
椰蓉紫薯草莓球
▽
材 料：
紫薯200克，草莓8颗，椰蓉20克
步 骤：
1、紫薯蒸熟去皮，压成泥。
2、准备好的草莓，分成30克每个。
3、拿起其中一个朝中间按下去，像包饺子一样捏成一个凹槽准备放草莓。
4、把草莓放入，慢慢把周边的紫薯均匀地向内推慢慢收口。
5、放到盛有椰蓉的盘里轻轻地摇动，直至整个紫薯都均匀粘上椰蓉。
6、拿一颗从中间切开，露出里面的草莓然后进行摆盘即可。
8
凉拌马兰头
▽
材 料：
马兰头150g，鲜笋（去皮净重）70g，松子仁25g，盐1勺，生抽2勺，麻油2勺
步 骤：
1、准备食材。选择两根较小的鲜笋，如果比较大的一根就够了。
2、将鲜笋去皮切长条。
3、锅中水烧开后放入鲜笋，煮熟切碎。
4、锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水，再过凉水后沥干水分。
5、将切碎的马兰头，鲜笋和松子粒放在一个碗中。
6、可根据个人口味加入生抽、麻油、盐，拌匀。
7、装盘点缀。
9
胭脂藕片
▽
材 料：
莲藕300g，紫甘蓝1个(350g)，柠檬1个，白糖50g，盐少许（2g）
步 骤：
1、紫甘蓝洗净切成小块放入料理机打碎
2、过滤，取汁
3、倒入白糖拌匀，挤入柠檬汁
4、在柠檬汁的作用下，紫甘蓝汁变成了胭脂红，再加入少许盐拌均匀，备用
5、莲藕洗净切薄片
6、锅中倒入清水烧开，加入藕片，汆烫2分钟
7、藕片捞出，倒入凉开水中浸泡至冷
8、藕片沥干水分，放入碗中
9、倒入紫甘蓝浸泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至上色、入味
10
玉米土豆泥花球
▽
材 料：
土豆2个，甜玉米1根，海盐1小勺，黑胡椒粒适量，橄榄油一小勺
步 骤：
1、土豆洗净切片和玉米一起放入锅中蒸熟。
2、趁热，快速剥去土豆皮，将土豆放入保鲜袋敲成泥状，盖上保鲜膜，免得热气散去，不好揉成团。玉米取粒。
3、黑胡椒粒磨粉，将海盐、一小勺橄榄油倒入土豆泥中，加入玉米粒混合。
4、将混合好的土豆泥揉成团，剩下一些玉米粒装饰。
5、美美的土豆泥球健康入味而养眼。
11
油焖鲜笋
▽
材 料：
鲜笋500g，素蠔油1勺半，米醋半勺，香油半勺，水淀粉1勺
步 骤：
1、鲜笋剥皮洗净，切条
2、锅烧9成热，倒入色拉油（油可以多一些）
3、倒入鲜笋爆炒
4、炒至断生变色，加入1勺酱油翻炒
5、淋上少许米醋，倒入1勺水淀粉勾芡，淋入香油
6、翻炒均匀即可
12
如意烤菇盏
▽
材 料：
口蘑/香菇，豆腐，胡萝卜叶子，甜椒粉半匙，辣椒粉，盐，油，胡椒粉
步 骤：
1、把豆腐切小丁，胡萝卜叶子切成小段~
2、然后加入盐，甜椒粉，辣椒粉一点油拌均匀。
3、把口蘑去蒂并且稍微挖空一点点
4、然后把做好的馅料填进去~码进一个可以入烤箱的煎锅里，再撒一点油和胡椒粉
5、入烤箱180度，12-15分钟，蘑菇变色变软就可以出炉了~
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