爽滑绵密 栗味飘香-栗子蛋糕卷

冬天是吃栗子的季节，但有时会剩余一些栗子，那怎么办呢？做一款栗子蛋糕吧，爽滑绵密的栗子加上蛋糕的松软，那个感觉棒极了！

栗子蛋糕卷

图文 | 小耿妈妈

鸡蛋5只低筋粉90克糖50克油50克牛奶40克板栗适量（蛋糕馅）黄油适量（蛋糕馅）白糖30克（蛋糕馅）难度普通时间数小时口味甜味工艺烤

1. 先做蛋糕，鸡蛋打开，蛋黄，蛋白分开。2. 蛋黄加入油，牛奶打散。3. 低筋粉过筛，加入鸡蛋液里。4. 拌匀待用。5. 白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发。6. 打发好的蛋白同样粉三次加入蛋糕面糊中拌匀。7. 完全拌好的蛋糕糊。8. 烤盘垫上油纸，蛋糕糊倒入，烤箱160度预热后，上下火烤制20分钟。9. 烤蛋糕的同时做蛋糕馅，先把板栗煮熟。10. 加入少许的牛奶打成泥。11. 黄油加热融化。12. 加入板栗泥，白糖。13. 中小火翻炒，尽量炒干。14. 烤好的蛋糕放凉再在表面划上几条刀口，卷的时候会更容易些。15. 再涂上一层炒好放凉的板栗泥。16. 卷起来，用烤蛋糕的油纸包紧，冰箱冷藏2小时。17. 栗子蛋糕卷就做好了。