紫菜是家中常见的食材,营养价值非常高噢!一食可多补,快随着朱莉来看看吧~
紫 菜 功 效
紫菜一直都是珍贵的海味之一,它的营养功效非常之大,除了食用,也是一味中药噢!
1 :降压护心血管
紫菜中的多糖可以降低血液粘度,起到降血压和降血脂的作用。所以吃紫菜对保护心血管非常有用!
那朱莉推荐的就是紫菜醋,紫菜的营养价值加上醋的氨基酸等“酸”类,两者结合互补,效果非常好~
视频来源于CCTV综合频道生活圈
将姜洗干净,带皮放入紫菜的罐中。接着放入红糖,注意红糖和醋的比例是1:3。
最后将醋倒入罐中,醋看起来要超过紫菜的一半,放置两周以上效果是最好的。
朱莉tips:紫菜醋不能凉喝,一定要用温水冲服,每次喝小半杯就可以了。还有,有糖尿病的朋友不适合这道紫菜醋!
2 :补肾养血
紫菜里面具有丰富的营养素,对人体非常有益,经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果,尤其是与鸡蛋组合噢!
3 :治便秘
紫菜中有1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。
所以经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜,香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。
4 :预防肿瘤
紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5 :护肝抗衰老
紫菜也被称为“长寿菜”,它可以抗氧化延缓衰老。同时,紫菜还能保护肝脏细胞,降低肝脏毒性。
紫菜作用这么多,朱莉决定以后时不时也要做点给家人一起吃~
3 招 辨 真 假
紫菜营养价值高,但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜,朱莉这就来教大家如何辨别好坏!
1 :看光泽
真品紫菜的颜色是深褐色,有光泽,假货则是暗黑色没有光泽。
2 :加水泡发
将紫菜放入水中自然发泡发散,不会有将清水染色,而假货是会有色素渗出。
3 :用火烤
用火烤一下紫菜会变成绿色,而假货则会出现其他的状态颜色。
朱莉tips :购买紫菜一定要去正规市场购买,不要贪小便宜。
花 样 吃 紫 菜
说了紫菜的大功效和怎么鉴别,现在又到了吃的时间啦!大家有什么好的吃法也可以告诉朱莉,分享给大家噢~
紫 菜 蛋 卷
材料:紫菜,鸡蛋,米酒,食用油,盐
将鸡蛋打入碗中,加入一汤勺米酒和适量盐搅拌均匀。
取紫菜片对半切开。
用刷子沾上油均匀涂在锅中,倒入一层鸡蛋液铺满锅底,时不时倾斜,到鸡蛋边缘被煮熟,在鸡蛋中间加紫菜片,将鸡蛋卷曲包裹住紫菜片推到锅边缘。
重复上面动作,倒入鸡蛋液煎熟,放入紫菜片,包住第一个蛋卷,至少重复三次。
最后取出滚好的鸡蛋卷,切开,就能得到好吃又好看的紫菜蛋卷啦!
紫 菜 包 饭
材料:紫菜,米饭,萝卜条,黄瓜,胡萝卜,肉
将所有材料准备好,切成丝备用。
在平铺的紫菜上面放入蒸熟的米饭,依次将所有配菜放上去。
用卷帘将紫菜卷起来,用手使劲压紧。
之后就可以打开切块,适合野餐吃的紫菜包饭就做好啦!
紫 菜 虾 米 蛋 花 汤
材料:紫菜,鸡蛋,盐,葱,姜,虾米
紫菜虾米蛋花汤是补碘补钙的绝佳食物汤,对贫血和骨质疏松都有很大效果,有需要的朋友就千万不要“放过它”啦!
准备好紫菜,虾米和鸡蛋。
锅洗净倒入水煮开,可以加一点姜丝调味,放入紫菜煮大约5分钟,就可以将虾米放进去了。
大火熬煮5到8分钟,就可以将鸡蛋液放进去,继续熬煮10分钟。
美味健康的紫菜蛋花汤出锅了,准备好开吃了吗?
紫菜的效果这么大
以后可不敢小瞧它了
好东西也别忘了分享给身边的朋友噢!
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