【上市公司】安琪酵母：小酵母发酵出大天地 安琪是如何做到亚洲第一的

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【上市公司】安琪酵母：小酵母发酵出大天地 安琪是如何做到亚洲第一的

来源：证券时报

（一）、小酵母发酵出大天地 安琪是如何做到亚洲第一的?

来源：证券时报

 ■安琪酵母董事长俞学锋:“要让每一位外方员工真正融入安琪的企业文化之中,把安琪当成自己的家。每年新员工在培训完之后,这些外方员工都是和中国同事含泪告别,他们爱上了中国,爱上了安琪。”

■安琪酵母副总经理兼董事会秘书周帮俊:“做到全球第一是指日可待的事情,只不过,我们想不想做第一。

证券时报记者 付建利

4000多年前,修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食,古代中国人用酒曲酿造美酒,那时的人们并不知道,是一种叫做酵母的东西在发挥重要作用。17世纪,列文虎克通过显微镜发现了酵母。如今,小小的酵母已经成为生物工程、基因工程等“高大上”科技的重要材料,围绕酵母深度加工的各种衍生产品,也越来越多。

地处鄂西宜昌的安琪酵母,将小小的酵母,做到了营业收入57.76亿元。在酵母这个行业,安琪已经做到了亚洲第一、全球第三。“做到全球第一是指日可待的事情,只不过,我们想不想做第一。现在做个全球老三,也挺好的。”安琪酵母副总经理兼董事会秘书周帮俊幽默又充满自信地表示。在超市,你如果想买酵母,几乎找不到“安琪”之外的第二个品牌。

如今的安琪酵母,已经在埃及和俄罗斯建立分公司,海外业务拓展开始开花结果。而围绕着酵母深加工的保健品等衍生业务,将成为安琪酵母未来新的增长动力和源泉。再造一个安琪酵母,正寄望于此。

主业平稳增长

衍生业务后劲十足

安琪酵母股份有限公司成立于1986年,是从事酵母、酵母衍生物及相关生物制品经营的国家重点高新技术企业。公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品、生物饲料添加剂等,产品应用于烘焙食品、发酵面食、酿酒及酒精工业、食品调味、医药及营养保健、动物营养等领域。

2017年年报显示,安琪酵母全年实现营业收入57.76亿元,较上年同期增加18.83%;实现归母净利润为8.47亿元,同比增加58.33%。

2017年,安琪酵母的酵母业务收入同比增长12%左右,公司酵母2017年产能增长约9%。分区域来看,公司在国内和国外市场增速基本一致。

在酵母业务方面,安琪已经是亚洲第一、全球第三,仅次于乐思福和AB马利。在国内市场,安琪酵母市场占有份额长期以来高达50%甚至60%以上。

“酵母不仅是杰出的面点大师、卓越的酿酒大师、天才的美食家,还是专业的生物发酵能手、神奇的营养大师和动物健康的守护者。”在安琪酵母展厅,公司董事长俞学锋指着酵母面膜自豪地表示,围绕酵母的一系列衍生产品,将给人类生活带来新的便利和改变。

据介绍,公司酵母保健品业务净利润超过6000万元,2018年或将保持50%以上的增长。YE微生物营养增长40%,收入规模达到4亿左右;YE调味品业务收入增长30%左右,动物营养增长20%左右。

安琪酵母副总经理兼董事会秘书周帮俊表示,公司围绕酵母深加工的衍生业务已经取得了明显成效,成为安琪酵母未来新的增长动力,公司也将打破2B到2C端发展限制。

公司拟投入2.5亿元新建营养健康食品数字化工厂,拟投入1.52亿元新建健康产品包装材料智能工厂项目一期。2018年将继续重点推进赤峰2.5万吨搬迁扩建项目。

“对于投资者来说,安琪酵母传统的酵母业务在国内市场的份额已经大到不能再大了,但衍生业务的发展却具有极大的想象空间,甚至能再造一个安琪酵母,比如酵母抽提物有可能取代味精,就是很大的市场空间。”深圳一家私募基金的总裁表示,安琪酵母的衍生业务发展,成为他们密切跟踪的焦点。

 打造国际市场

“中国酵母”名片

2012年,安琪酵母(埃及)生产线建成投产;2017年,安琪酵母(俄罗斯)生产线建成投产。2017年年报显示,公司国际市场保持平稳增长,收入同比增加18.83%。安琪埃及年产12000吨酵母抽提物项目等仍在施工建设中;俄罗斯年产20000吨酵母工厂如期投产。整体来看,安琪海外市场占有率目前只有13%左右,进一步提升的空间很大。安琪的海外业务完全可以复制国内市场“产品+服务” 模式,迅速占领更多市场份额。

据周帮俊介绍,安琪在海外建厂,既可以降低原料、物流、关税等成本,比如俄罗斯的糖蜜价格就比国内低很多;又可以更好地了解当地消费者的需求,开发出更多适合当地消费者的新产品,提高产品竞争力,加速安琪的海外业务布局。埃及是小麦的故乡,各种以小麦为原料的食品,对酵母的需求非常广泛,俄罗斯也是面包消费大国,对安琪的产品存在刚性需求。随着国际化战略的急速推进,安琪酵母未来有望进军南美、东南亚地区,拓张西半球市场,打造国际市场的“中国酵母”名片。

事实上,安琪的海外分公司已经成为公司的业绩增长点,且利润率十分可观。以俄罗斯工厂为例,建厂测算毛利率可高达44%,净利率22%。安琪埃及分公司2017年的净利润达到1.2亿元。

证券时报采访报道组走进安琪酵母厂区时,正是午休时间,三三两两的外国人随处可见,安琪酵母董事长俞学锋介绍,这是安琪埃及分公司的新员工,有30多人,目前正在安琪总部进行培训,为期6个月。这已是第三批培训,前两批分别培训了30多人和60多人。三批一共培训了120多人,差不多是埃及分公司员工总人数的三分之一。

这些埃方员工在安琪总部不仅要学酵母技术,还要学安琪的企业文化,“要让每一位外方员工真正融入安琪的企业文化之中,把安琪当成自己的家。每年新员工培训完之后,这些外方员工都是和中国同事含泪告别,他们爱上了中国,爱上了安琪。”俞学锋说,安琪海外建厂的最重要成功经验,就是把安琪的管理方式和企业文化也输出去,让外方员工从内心深处认同安琪的企业文化,在心灵上对安琪产生信任感。

据介绍,安琪酵母俄罗斯分公司目前产能利用率已达到80%以上,2018年将完成扩建投产1万吨以上;埃及分公司YE产能预计2019年也将投产。

酵母是消费品

不是周期品

糖蜜是酵母最主要的上游原材料,糖蜜的采购成本直接关系到安琪酵母的业绩表现。2017年安琪酵母毛利率为37.64%,同比有所增长,主要原因就是糖蜜成本有所下降,以及下游毛利较高业务维持高速增长。海外产能中,俄罗斯糖蜜价格目前大幅低于500元/吨以上预期,这也意味着安琪酵母的业绩因为糖蜜价格上升而下降的可能性很小。

谈及未来糖蜜的价格走势,据周帮俊介绍,虽然糖蜜是制糖的副产品,但糖蜜的价格和糖的价格其实不怎么产生联动,糖蜜的主要用途:一是用来生产酒精,主要是食用酒精;其次是用来生产酵母。当酒精价格很高的时候,糖蜜价格会走高。

一般来说,4吨糖蜜生产1吨酒精,酒精的价格最近是在5500元到7000元之间,中间价位在6000元左右。假使糖蜜每吨涨1000元,4.5吨糖蜜就要涨4500元,加工费一般不会大幅上涨,所以糖蜜的价格上涨很容易出现天花板;其次,在日趋严格的环保督察风暴之下,很多酒精厂没法开工,对糖蜜的需求就会减少。今年糖蜜的涨价,更多是在心理预期。拿白酒行业来说,高端白酒在涨价,中低端白酒价格其实是下行的,白酒行业其实并未放量,而且高端白酒大多不用糖蜜,这也决定了糖蜜价格不会大涨,甚至还会下跌。

方正证券发布的研究报告认为,由于环保处理费用高,价格长期相对较低的玉米生产酒精更符合市场需求,而且国内酵母对糖蜜整体需求有限,导致糖蜜价格持续走低。2017年公司糖蜜总需求量大概接近100万吨,占需求20%的甜菜糖蜜采购完成,降幅超过10%。招商证券认为,糖蜜另一主要需求端酵母需求虽稳定上升,但对应不到10万吨新增需求,拉动有限。在环保压力、需求低迷及国内外糖蜜市场隔离背景下,糖蜜价格未来2-3年或将长期处于低位,甚至进一步下降。

周帮俊表示,安琪酵母不是周期性公司,去年很多周期性公司受益于供给侧结构性改革,产品价格大涨,部分周期性公司业绩甚至翻番或者翻几番,安琪酵母有1000多个品类,不同的品类价格经常会保持微调。人民币升值的过程中,出口到国外的产品也会微调,糖蜜不涨价不意味着安琪的产品价格不会进行调整,“从根本上来说,酵母是消费品,不是周期品。这决定了安琪酵母是一家消费品公司,不是类似于钢铁有色的周期性公司。”周帮俊表示。

（二）、安琪酵母：给企业找到“能量发酵”的密码

来源：证券时报

 成孝海

一颗小小的酵母发酵,可以让面包变得松软可口,体积变大;一个企业的能量发酵,又是何种情形?

三峡大坝让“高峡出平湖”,神女应无恙,当惊世界殊!同处宜昌的安琪酵母,从小小的酵母出发,做到了57.76亿元的营业收入,在酵母这个行业做到了冠盖亚洲,全球第三。

酵母发酵的过程,是能量转换和集聚的过程,生物世界里的五彩斑斓,在这里魔幻般地上演。除了传统的酵母业务,围绕酵母深加工,安琪正在向酵母抽提物、保健品等诸多衍生业务进军,哪一个领域做好、做到极致,都有不可想象的市场空间。

安琪酵母的主业已经占有50%以上的国内市场份额,谈到酵母,国内竞争对手似乎只有争老二的份,安琪酵母新的蓝海在哪里?很显然,在衍生业务。未来再“衍生”出一个安琪酵母,并非天方夜谭。在消费升级的背景下,企业只要有一流的技术和管理团队,有不断开拓的勇气和毅力,一切皆有可能。

除了衍生业务,安琪还在国际化的道路上稳步前行,埃及和俄罗斯都建了工厂,在安琪湖北宜昌总部基地,我们见到了来这里培训的第三批埃及新员工。

酵母发酵的具体过程,想必也是像原子核裂变一样,从量变到质变,其间蕴藏的能量成几何级数爆发式增长。那么,对于安琪酵母这家企业来说,又是如何从一个地方小厂,发展到酵母行业亚洲第一的“巨无霸”?是哪些元素让这家内陆企业“发酵”,成为A股市场一道亮丽的风景?

给记者最深的感受是,坐在对面的安琪酵母董事长俞学锋,并不是那种中国内陆城市式的企业家,他和北上广深那些掌握话语权的企业家们比起来,真的看不出任何差别。他的思路非常清晰。这是一位业内资深人士对俞学锋的评价。

在俞学锋看来,安琪由小变大,让企业“发酵”的元素很多,比如以客户利益为导向、强大的执行力、先有市场再建工厂、拒绝浮躁和玩概念、回报股东……但归根结底一句话,就是精准的企业战略与优秀的企业文化。太阳底下没有新鲜事,谈及优秀企业成功的经验,都可以三天三夜说不完。但重要的战略眼光、执行力,又或者可以一句话来总结,企业领导人的格局,决定了一家企业的格局。企业文化听起来是个挺虚的东西,无影无踪,但又无时不在。企业文化不是团建吃饭,不是喊口号,也不是贴在墙上的虚头巴脑的东西,它是内在于企业血液之中的那些最根本的精神,涉及到使命、责任、信念,等等。一旦企业文化和公司的日常运作完美地融合在一起,就会如酵母发酵一般,产生巨大的驱动力,让一家企业由小变大,由弱变强。

一个人的能量要发挥出来,也需要一些元素让这个人的能量“发酵”,比如真诚、勤奋、务实、进取。一个企业的能量要“发酵”,需要的是良好的管理、企业文化、技术基因。

在中国经济转型升级的过程中,难免会有各种阵痛相伴而生、各种困难相续而至,但退缩没有出路,唯有找准自己的定位,找到让企业能量“发酵”的那些关键元素,无论是传统企业,还是新兴企业,才能够鹰喙重生,迎接未来。

酵母发酵只是一个生物学上的概念,但能量发酵,是经济学、管理学、社会学等多重概念的激荡,相生相伴、生生不息。越来越多的上市公司找到能量发酵的“密码”,A股市场才能愈加步伐坚实,中国资本市场的明天才能更加璀璨夺目。

    (作者系证券时报副总编辑)

（三）、证券时报副总编辑成孝海对话安琪酵母董事长俞学锋：追求客户价值 安琪酵母成功有五大“秘笈”

来源：证券时报  作者：付建利等

坐在记者面前的安琪酵母董事长俞学锋,面色红润,精力充沛,说话不疾不徐,中气十足。谈及安琪的过往、进军海外的点点滴滴、未来的愿景、安琪的企业文化内核……俞学锋都如数家珍、娓娓道来。

在带领安琪酵母一路攻城略地的进程中,俞学锋使用了哪些“撒手锏”?面对未来,他又在如何落子?带着这些问题,证券时报副总编辑成孝海对话俞学锋。

上市推动了安琪的发展

“我们是公众公司,得对股东负责,任何决策不能拍脑袋进行。”

成孝海:安琪酵母是伴随着改革开放的脚步成长起来的,在改革开放四十周年之际,您有何感想?融入资本市场对你们有何帮助?

俞学锋:今年是改革开放四十周年,可以说,安琪酵母这家公司也是改革开放的产物。当时国家确定了一批工业性试验基地,初衷是引进国外先进技术培育中国的一些新兴产业、新型产品和工业体系。所以当时安琪酵母就是国家发展高新技术的一个项目,我们当时是属于科研单位,一个地方研究所来承担这个项目,我们当时丢掉了事业单位的所谓铁饭碗,同时也丢掉了枷锁,完全按照企业的方式来进行运作,包括按照企业的方式引进人才。所以我们说安琪酵母完全是一个典型的中国改革开放的产物。

安琪酵母也是作为中国第一批高新技术企业上市的,在我们之前企业是拿指标上市,到安琪上市时,上市得通过国家科委和中科院“双高认证”,安琪酵母就是通过双高认证,很快拿到了通行证,进入证监会的申报。当时很多人来向我们推销卖壳、卖指标,包括很多政府领导来给我们推荐,我当时给董秘的意见是:对于这些来访者,安琪“热情接待,坚决不干”!为什么?因为我们坚信我们是一个好公司,我们也坚信中国的证券市场会走向规范化、法制化。

我觉得上市对于我们的帮助,首先是促进公司规范化稳健运行。我们是公众公司,得对股东负责,任何决策不能拍脑袋进行;其次是公司有了良好的融资渠道,推动了我们事业的发展。

行业龙头的五大“秘笈”

“我坚持叫‘安琪酵母’,不打时髦的概念,就是想告诉投资者:我们就是做生物里面的酵母。”

成孝海:在一个看起来并不是特别大的行业里,安琪酵母取得了绝对的龙头老大地位,主要归功于哪些方面?

俞学锋:第一,我们选择了生物技术这个朝阳产业,在生物技术里面我们又选择了酵母这个细分行业。上市的时候,有人建议我们叫“安琪生物”,因为“生物”这两个字当时是很热门的,我坚持叫“安琪酵母”。路演的时候很多人问我为什么不打时髦的概念,我说我就是想告诉投资者:我们就是做生物里面的酵母。此外,那个时候资讯没这么发达,投资者从各种股票信息里看到“安琪酵母”这四个字,不就在给我们做广告嘛!酵母这个产业现在已经从面包、酿酒、馒头的应用,拓展到9个应用领域了,而且都是不同的应用领域。

第二,我们一直有比较明确的战略目标。企业始终要把主业做好,辅业要围绕主业。过去的30年,我们始终保持住了“定力”。有人曾经建议我们去搞房地产,也有建议我们去做下游,比如我们的烘焙技术国内第一,做烘焙可能利润空间跟更大;再比如动物营养这块,我们的技术力量也是遥遥领先的,我们始终没有盲目去扩大规模,我们内心很清楚:我们就是要发展生物技术,服务好下游。

第三,就是依靠创新,包括技术创新、营销创新、组织创新等。我们的产品大多是新产品,客户并不了解,这就需要我们靠给客户创造价值,把应用技术研究好,然后向客户去推广。所以安琪酵母完全是一个依靠创新发展起来的公司,我们的内部体制、企业文化,也充分体现了创新。

第四,公司一定要规范运行,要讲诚信。诚信文化融入安琪酵母所有流程、制度之中。我们对员工负责,对市场、对投资者负责,对政府、对社会负责。

第五,我们一直遵循全球化道路,在全球范围内去整合各种资源,包括智力资源。我们不一定要全部用钱去买国外的技术,聘请外籍专家也是条很好的路。我们在埃及和俄罗斯的两个海外工厂,目前运行都很好,尤其是埃及工厂,这也是这几年公司业绩高速增长的一个重要支撑。

海外设厂须尊重外方员工

“中国企业怎么走出去?我觉得首先很重要的一点,就是要尊重外方员工,让他们融入我们的企业文化之中来。”

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成孝海:你们在埃及和俄罗斯的子公司都发展得不错,在安琪酵母走出去的过程中,如何让外方员工融入到中国企业的文化中来?

俞学锋:我们海外有埃及和俄罗斯这两个子公司,都是踏在“一带一路”上的。之所以选择在埃及建子公司,除了选址等需要考量的因素外,比如原材料、关税等,还有一个重要因素,就是这个国家和中国的关系比较好,而且当地居民对中国的态度是友好的,政治上也比较稳定。我们当时选择埃及,当时政治上还是很稳定的,我们开工没多久,就爆发了所谓的“革命”,但我们当时选址的标准是没错的。

埃及发生所谓“革命”之后,我们真正停工大概20来天,我们当时也做了最坏的打算,但员工回国休息半个月后,埃及的局势就比较缓和了,员工又过去了。后来又出现所谓“二次革命”,埃及分公司所在的开发区其他工厂全都停工了,我们当时也准备停工,但我们的埃方员工希望不要停工,他们甚至愿意住到工厂来保卫自己的工厂,看到埃方员工这么积极,我们就没停工,挺过来了!

我们在人力资源培训的投入比较大,最近又有30几个埃及员工在宜昌培训。据我们了解,在埃及,没有哪一个国内企业在建设一个新厂的时候,花这么多钱、派这么多员工来中国总部进行集中培训。我们的培训很明确,不仅仅是要学技术,更要学管理、学安琪的文化,让外方员工融入到我们的文化里面来。中国企业怎么走出去?我觉得首先很重要的一点,就是要尊重外方员工,让他们融入我们的企业文化之中来。

海外“先建市场再建工厂”

“在海外,建工厂的速度肯定是要高于市场开发的速度,建工厂是比较容易的事情,但建市场很难。”

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成孝海:你们海外业务拓展不错,中国公司在海外建厂有何经验教训?

俞学锋:海外建厂这一块,我们总结了一些自己认为是成功的做法,首先是一定要有整体规划,不能盲目地去做。我们在2003年就成立了海外生产基地的调研小组。比如我们在俄罗斯建工厂,实际上我们在七八年前就去做了调查,对当地的情况很了解,但觉得当时还不是最好的时机。恰恰在前两年,卢布急速贬值,这个时候虽然我们的酵母进入俄罗斯市场没什么优势,但建厂成本却低了很多。所以海外建厂一定要有战略思维,不是谁介绍一块地就马上过去,一定要在战略思维的背景下去海外建厂。

其次,是先建市场,再建工厂。在海外,建工厂的速度肯定是要高于市场开发的速度,建工厂是比较容易的事情,但建市场很难。当海外工厂进入建设阶段,一定要提前超常规地去开发周边市场,等你把工厂建起来后,周边市场已经建立起来了。安琪酵母的埃及子公司建立起来后,连埃及分公司的员工都感到好奇:怎么这个工厂建起来后,产品完全不愁销路啊?实际上,我们早就在进行市场渠道的开拓和培育了。

第三,我觉得要特别重视海外市场的法律法规,和当地的文化、民族、宗教结合起来,这个对中国企业来说非常重要。我们第一次去考察埃及之后,就买了很多涉及到埃及历史、文化、政治方面的书籍进行了解,我们在当地的工厂还建了祷告室,尊重埃方员工的宗教。我们把总部最熟悉技术、当地法律法规的员工组成专门的政府许可小组,在做调研的时候,这些准备工作都派上用场了。

把骨干员工作为合作者

“我们的核心价值观,叫做员工为本、用户为源、技术质量为生命。我们把骨干员工作为合作者。”

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成孝海:说到企业文化,安琪酵母企业文化的核心是什么?有哪些特征?

俞学锋:安琪的企业文化,首先体现在我们经营理念、经营愿景上面。我们的愿景,就是“发展生物技术、创新健康生活”。这不是一句空洞的口号,而是要贯穿于公司所有的经营过程。我们经常告诉我们的员工,我们干的事情是非常心安理得的,是一项非常崇高的事业。

我们在埃及建厂,就要把我们的理念转换成埃及的。我们为埃及员工设计了很多理念,让他们去接受,其中一条就是“建好埃及安琪,发展埃及经济”。我们要调高埃及员工的使命感,降低他们给中国人打工的感觉。安琪酵母在埃及是为埃及这个国家的发展服务的,我们招的员工都是大学生,他们本身有为国家、为民族振兴奋斗的强烈使命感和责任感。

我们的核心价值观,叫做员工为本、用户为源、技术质量为生命。我们把骨干员工作为合作者。

此外,我们强调没有用户就没有安琪,很多人认为是有了产品才有用户,我认为不是这样的,是因为有了需求,才有了你的创新。所以我们应该反过来看,如何去尊重用户。我们提出一个理念,叫“追求顾客价值”,这是实现企业价值的基本途径。企业只有帮顾客实现了价值才有长远价值。

做专业化、国际化

生物技术大公司

“未来酵母还是我们的主导,但是我们要以酵母为基础,进一步扩大到其他生物技术产品,这个市场空间是非常大的。”

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成孝海:作为董事长,你对酵母这个行业的发展趋势如何看待?安琪酵母的战略规划主要有哪些?

俞学锋:我们的战略是比较清晰的,“十三五”我们就提出来公司的总体战略目标就是做一家国际化、专业化的生物技术大公司。过去这些年我们通过自己的努力,夯实了在酵母这个产业的地位和基础,未来酵母还是我们的主导,但是我们要以酵母为基础,进一步扩大到其他生物技术产品,这个市场空间是非常大的,包括我们现在做的新型特种酶,目前进入了良性循环。我们在其他细分产业内,也增加了很多生物技术产品。这些年我们建立了庞大的业务顾客群,在每一个顾客群里,目前的规模都还很小,有很大发展空间。今后我们将围绕这些顾客群再去开发产品组合,更好地为客户提供解决方案,同时扩大安琪酵母的影响力和销售规模。近些年,我们的各个业务单元竞相发展,有时候这个业务单元发展快一点,那个业务单元慢一点,但是发展趋势都是非常好的。

（来源：证券时报）

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