火爆江南西的酸菜鱼杀入北京路！ins风满满，还把梦幻波波池搬进餐厅！

原来在北京路还有这么一个地方？

大大的落地玻璃窗

清新纯白的ins风格

简约自然的北欧摆设

少女心max的波波池

*图为拍摄需要，平时仅作装饰用途

妥妥的全是网红店标配！！

本以为又找到一个下午茶约(zhuang)会(bi)点

最后发现这家店主打的竟然是酸菜鱼？？

原来这就是那家

凭一道“能喝汤的酸菜鱼”

在江南西红足2年的

【川民】

这次他把新店开到北京路

还狂派超笋开业福利

折后低至￥44

“能喝汤的酸菜鱼”是他家的招牌，在维持川菜口味基础上与粤菜融合，改良后的口味更适合广东人~还能自由选择微辣中辣重辣，甚至是免辣，非常贴心！

它还是首家在广州提出“能喝汤的酸菜鱼”，汤底用了猪骨、鸡和老鸭熬制而成，鲜醇浓郁，酸辣度适中。

每份酸菜鱼重约2斤，将鲈鱼去骨起片后浸煮在浓醇汤底中，再加入爆香的辣椒花椒等配料~每块鱼片都非常入味，且嫩滑无骨、肉质紧实！

难怪曾创下一个月轻松卖出上万斤的纪录，回头率高达88%！

此外，自家腌制的酸菜酸爽入味、萝卜爽脆开胃，沾满了汤汁的粉丝更是无得弹！

近几年融合菜的概念红遍大江南北，将川粤两大菜系结合到一起的做法早已见怪不怪。而川民正是这样一家创新的川菜馆，土生土长的广州仔老板和来自四川的大厨不断研发，力求创造出更适合广东人的川菜。

|| 延续经典做法 ||

折后低至￥24

毛血旺是川菜中最经典的杂烩，食材种类丰富、味道鲜香麻辣，堪称下饭神器！

鸭血是其中当之无愧最重要的主料，口感鲜美嫩滑、味道浓厚，吃了一块便停不下来！

菜里还有多种配料，毛肚黄喉等川菜常见食材应有尽有，爽脆鲜嫩~此外，酥肉鳝鱼等配料也都非常入味，下饭或是单吃都一流！

折后低至￥38

金汤柠檬蛙的色泽鲜艳，看着就让人食欲大开~而新鲜柠檬的酸甜融入到微辣的汤汁中，吃起来更觉解腻开胃。

牛蛙已被斩件，更入味且食用更方便，健硕的大腿肉吃起来非常满足。刚入口酸味明显，随后辣味扩散开来，层次感十足~~

而配料照样没让人失望！酸辣的汤汁配着鲜甜的虾肉，反差明显却非常和谐，搭配起来很过瘾~

折后低至￥1.5

值得一提的是他家的麻婆豆腐原价只要3元！3元！无论怎样点上一份绝对不亏~

麻度和辣度适中，是大部分广东人都能接受的程度，而豆腐嫩滑，用来拌饭绝对一流！

折后低至￥19

鸭头是一味非常经典的川系下酒菜，骨头已被炸得酥脆~

掰开后一改我对鸭头的印象，发现肉并不少，且被香料腌制入味，吃起来超滋味！

|| 必点！甜系三连 ||

折后低至￥14

拔丝地瓜也是主推菜品之一，色泽诱人，做法非常地道。但一定要趁热吃，否则糖凝固后就不能拔丝了~

夹出后沾一下凉水，可让糖凝固避免粘牙。表面糖浆凝固后甜脆，而内里地瓜软糯，口感反差明显，层次十分丰富~

折后低至￥14

蛋黄焗南瓜是他家以拔丝地瓜为灵感研发出来的新菜，经油炸的表层酥脆且带有糖粒，蛋黄味浓厚。

包在里层的南瓜绵软且略带甜味，与酥脆的蛋黄外层配合起来味道口感都非常特别，强推！

折后低至￥19

蜜制排骨的火候控制得很好，排骨肉质紧实、不干不柴，而蜜糖很好地平衡了咸味，一级棒！

折后低至￥11

小瓜沙拉看着非常清心寡欲，吃起来却丝毫不单调。口感柔软清爽，与上面多个辣菜搭配起来非常解腻，值得一试~

黑米炒饭与普通炒饭相比口感更“烟韧”，混合了腊肉粒、玉米粒和黄瓜粒，提香之余让口感也变得更为丰厚。

折后低至￥9

每一口都能感受到胶原蛋白满满的蹄花汤！猪蹄不肥不腻，被炖得软烂，口感极佳~

最后必须重点推介他家的招牌柠檬茶！出于老板爱喝柠檬茶的私心，店里的柠檬茶配方是经过他反复调试口味才最终制定~

每杯里面都能看到鲜柠檬片和打碎的柠檬肉，绝对真材实料！清香的柠檬味与稍带涩味的茶香完美结合，酸甜度适中，强推！！

店门处附近还设置了一个小包间，透明落地玻璃+ins风背景，高级感满满！约上三五知己过来小聚谈心都是不错的选择~~

在这样清新简约ins风的餐厅，吃着这么接地气的创新融合菜，我猜你没试过！趁着现在新店开业打折打足17天，赶快过来体验一把呗~~

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编辑 = 100%少女

摄影 = 小鱼

1个❤️ = 1蚊年终奖