学会这 3 个技巧，你就是朋友圈最会买酸奶的人

躲开两个字：饮料 / 饮品

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

带「饮料」的「酸奶」，不要选。

酸奶饮料、酸性乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料……只要在所谓的「酸奶」包装上看到「饮料 / 饮品」两个字，就可以判定它们是饮料，而不是奶。

注意方框处的饮料（品）字样

▼

图片来源：产品宣传广告截图

这些看起来很像酸奶的、往往还很好喝的产品，其实不是酸奶，可以简单地把它们看成「含糖饮料」。

这类产品的共同特征是只有 30% 左右的奶成分，蛋白质只要求 ≥ 0.7%。跟真正的酸奶相比（蛋白质 ≥ 2.9%），差远了。

另外，现在市面上出现了很多新类型的产品，比如布丁、慕斯等，这些同样不是正经的酸奶，只能算作是含奶的甜点。

其特点就是低蛋白高脂肪高糖以及非常……贵，从营养角度来看没有任何优势。

如果你想买的是酸奶，这些也不要选。

注意两个字：风味

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

有「风味」二字的酸奶，除了牛奶和乳酸菌之外，还加了别的东西，例如糖。

酸奶只是一个俗称，按照国家标准，有 4 类产品都属于通常所说的「酸奶」，它们分别是：酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。

请大家直接看包装上的「产品类型」一项，如果写着「发酵乳」，就是酸奶。

图片来源：淘宝产品详情页截图

按照《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》的规定，风味发酵乳产品里可能有食品添加剂、营养强化剂、果蔬或谷物，而蛋白质含量要求会低一些。

但有一点需要保证：奶或者奶粉占比超过 80%（关于这一点不用太担心，只要是合格产品，都必须满足此条件）。

市面上的大部分「风味发酵乳」，最大的问题是添加了太多糖分。虽然更甜更好喝，但无形中增加了热量负担。

此外，患有糖尿病的人，更要当心这种酸奶。

日式酸奶、希腊酸奶、冰岛酸奶

别看国家，看蛋白

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

现在市场上很多号称外国类型的酸奶，流行的比如希腊酸奶、日式酸奶、冰岛酸奶、保加利亚酸奶、澳大利亚酸奶……让人眼花缭乱。

这么多种类，怎么选？

其实方法不难——看看包装上的营养成分表，比较一下主要营养成分的含量。

重点看两条：

1. 蛋白质：选含量高的

有些产品蛋白质含量可高达 6%，而有些只有 2.5%。

2. 糖（碳水化合物）：选含量低的

目前市面上的酸奶，糖含量一般是 11%～12%，而这些所谓的国外酸奶产品，有的会高达 15% 左右。

而这种较高比例的糖，无非是用更甜的口味吸引人而已，相对来说没那么健康。

总之，如果几种酸奶摆在面前，选择「高 + 低 + 低」的那一款——

蛋白质含量相对高的同时，碳水化合物相对较低，如果脂肪含量相对也低，就是更健康的酸奶。

责任编辑：Bruce