去广州最正确的打开方式，一定是吃早茶！

俗语有云，“食在广州“。一提起广州的美食，你首先能想到什么？我想一定是早茶。在广州，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。

一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，对于老广而言，早茶是美食，也是文化。

那老广都是在哪里喝早茶的？怎么“喝”才最地道？答案就在这篇文章里哦！

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广东人喜欢吃甜食，尤其是各种各样的蒸糕，茶楼酒店，只要是传统的粤式餐厅，蒸糕一定是必不可少的。

那哪些是去茶楼必点的呢？快来看看~

萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。

相信你在广东的茶楼吃茶点的时候，常常会见到马拉糕的身影，正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

糖不甩又名如意果，口感酥滑香甜、醒胃儿不腻口、味香四溢，算是汤圆的孪生兄弟～ 加了姜汁之后特别祛寒正气。

粉果形状呈半月形，有点像虾饺，但其实还蛮多不同的。馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，粉果可以隔水蒸，也可以用油煎炸。

叉烧酥是广东颇具代表性的食物，面包裹叉烧馅料烤制而成。因为脂肪含量较高，通常要乘热吃，是不少餐厅酒楼买的很火的点心，叉烧酥好吃了说明这家店的味道就不错。

反沙芋头的烹饪及其需要功夫，手指大小的鱼头加入砂糖炒匀至芋头块干身香脆，广东人在吃反沙芋头的时候习惯喝铁观音，有消除滞涨感的效果噢～

芝麻卷是香港的特色甜食之一，使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起。而且还是满汉全席中的其中一道菜式呢。

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总拿荷叶包裹，糯米的软糯中包着一堆的“金银珠宝”，用筷子拨开，鸡肉蛋黄香菇肉丁虾仁乖乖的躺在糯米的包裹里。

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荷叶包着糯米，糯米包着芯。刚打开糯米鸡，荷叶的香气十分醒神，让你的食欲再增添几分。

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吃这个包着黄色“熔浆”的包子，一定得讲步骤，要不然一定会被烫到舌头。

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先咬一个小口，让流沙稍稍冷却，暖糯甜咸，早茶必点。你说你吃的流沙包不烫舌头？那就不好吃了。

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肠粉大家都吃过，但广东人吃的肠粉有一种格外不同。名扬四海的叉烧肠、鲜虾肠、牛肉肠也敌不过一个包着脆油条的肠粉。

这货叫炸两肠，油条不是煎饼果子里的油条，肠也不是炸灌肠的肠。它的油条必须是特别酥松，自然回甘，咀嚼后有淀粉天然散发的蜜糖甜。

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但能让我每天早餐吃一份的，绝对还是牛肉肠和鸡蛋肠，搭配特制的酱油，是吃不腻的滑嫩。

虾饺总是早茶餐点中的必点，半透明的饺皮里包着一整只虾的欢喜。

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这座爱群大厦曾经是大广州第一高楼，顶楼的陶源厅是老一代广州人经常去饮茶的旋转餐厅。

皇家餐包仔，广州人的早茶标配，绵软的口感配上上面的淋汁，几十年都是这个味道。很多当地的老爷叔阿姨都会带着回忆去吃这一口。

鸡油鲜虾菠菜饺，一上来，那叫惊艳十足，上面是晶莹剔透的虾，下面同样晶莹的皮裹着绿油油的菠菜，色香味俱全。配着鸡油非常可口，虾很爽口菠菜又新鲜，值得一试。

在旋转餐厅，老人的比例占到百分之八十以上，年轻人寥寥无几。10元一位的菊花茶吃起来非常清爽，虽然口感并不出色，但正合适聊天解渴。

【店铺信息】陶源居

【地址】沿江西路113号爱群大酒店17楼

【人均】35元

牛三星是牛心、牛肝、牛腰~~这家风味馆的牛三星名满大岭南，广东人都爱来吃，从早上6点开始一直到晚上都要排队买，连大美食家蔡澜也慕名而来。

牛三星 ，10元一碗，分量超级足，满满一大碗都是牛三星，拨开一层又一层，都还是看不到碗底。牛三星处理得很好，没有一点骚味，非常新鲜！

牛腩陈村粉的 牛腩非常多，粉皮很薄，这里的陈村粉，就是为了衬托三星汤的，有汤再配一个干的粉，绝配。

【店铺信息】风味馆

【地址】越秀南路161号

【人均】13元

陶陶居酒家 来自蚂蜂窝用户 微帅先森

这家始创于光绪六年的广州茶楼，是现如今羊城早茶的“金字招牌”，从里到外，都是一派岭南风，每天都有很多慕名而来的游客。

来自蚂蜂窝用户 法fhy

尽管如今广州茶楼已经多到数不清，但是只有这里是老广的私心和偏爱。如果你想找到旧时光的感觉，就一定要来这里哦！

|| 推荐茶点：

▽鱼子干蒸麦

来自蚂蜂窝用户 柳小Q

▽榴莲酥

来自蚂蜂窝用户 微帅先森

▽大虾饺

来自蚂蜂窝用户 柳小Q

来这里的每一桌都会点上一壶普洱茶，非常解腻～

来自蚂蜂窝用户 柳小Q

【营业时间】07:00—22:00（第十甫店）；10: 00-21: 30（正佳店）

【人均消费】80元
【地址】广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号（近大同路）；天河路228号正佳广场6楼6C059铺

来自蚂蜂窝用户 Ray_king_ 

炳胜品味是一家生意火爆的老牌粤菜馆，环境很好。餐厅菜品丰富，食材新鲜，摆盘非常精致。

来自蚂蜂窝用户 PepperMint派蒂

招牌菜脆皮叉烧表皮金黄酥脆，入口即化。鱼生片片晶莹剔透，原汁原味，鲜美之极。

|| 推荐茶点：

▽卤汁鸡爪

▽咸水角

▽鸡汁水鬼重

来自蚂蜂窝用户 PepperMint派蒂

【人均消费】120元
【营业时间】11:00—16:00
【地址】中国广东省广州市天河区天河中心天河东路168号 

想要去吃广州早茶的，举手！

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