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冬季第一补的菜、果、杂粮…全都齐了,为家人收藏!

作者:愿悲智行 来源:愿悲智行 公众号
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02-04

中医认为,冬季是一年四季中进补的最好季节,民间也有“冬令进补,来年打虎”、“三九补一冬、来年无病痛”之说。



那么冬季进补该吃些什么呢?下面这些冬季的“第一菜”、“第一肉”、“第一果”…最适合冬至之后进补,千万别错过哦!


1

冬季第一菜:白萝卜


白萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。


萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8至10倍,萝卜不含草酸,不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收



【最佳食用方法】

  • 上半段靠近叶子的部分,味道较甜、辣味较少,而且水分最多,应该生食,以做沙拉或凉拌为佳;

  • 中间部位,辛味及甜味程度相当,用来煮、蒸或熬炖最适合;

  • 最末端的一块,是纤维最多的地方,而且辛味极浓,适合炒或油炸。


【最佳搭配】冬季人们为抵御寒冷,往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。搭配萝卜,能起到清热、解毒、去火的作用。


2

冬季第一果:枸杞


冬季养生应以益气助阳,滋阴补肾为主,而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞子味甘性平,有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效,对于辅助降血压,降血糖,降血脂有很大好处,是天然的营养品。


【最佳食用方法】枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。


但嚼枸杞时要注意,数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。



3

冬季第一杂粮:红薯


红薯被称为菜篮子里的“冠军菜”,含有丰富的营养物质,能够清理血液垃圾,强健脾胃,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老。


对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,非常有益健康。


【最佳食用方法】虽然人们习惯吃烤红薯,但实际上,蒸红薯才是更健康的选择,不仅能减少营养的流失,还能减少因烤制而产生的有害物质。


【最佳搭配】可以用红薯搭配大米熬制成粥,有健脾养胃的功效。



4

冬季第一饮:红糖水


冬天强调温补,就饮品来说,红糖水是最为适宜。


红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,而且富含钙、铁等人体必需的矿物质。


【最佳食用方法】红糖水一定要煮一下,煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,而且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。


【最佳搭配】煮红糖水的时候,可以加一小块姜,将姜拍碎加入即可,和红糖一起煮大约10分钟,最后把姜捞出,这样温补的效果更好;也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,有利水利尿的功效。



5

冬季第一汤:冬笋竹荪汤


冬笋含有丰富纤维素,是一种高蛋白、低淀粉的食物,能促进肠道蠕动,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病均有一定食疗作用;竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,有“刮油”的作用,辅助降脂降压。



【最佳食用方法】竹荪含有丰富的谷氨酸,最适合熬汤,搭配冬笋煮汤,不仅味道鲜美,还能促消化,缓解进补后的积食状况。


【最佳搭配】冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇,降脂的同时增加抗癌功效。


药补不如食补,冬季的这些滋补食物,家家都有,每天都能吃,赶紧和家人吃起来吧,度过一个健康温暖的冬天。如果你觉得这篇文章内容实用的话,就转给更多朋友吧。





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