太意外！这几种水果吃起来不甜，但巨长胖！快看你常吃吗

        其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是“碳水化合物”。为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它。

        水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。

        每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

        2. 这些糖是不一样的

        果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。

        所以，水果甜不甜，不仅要看“有多少”，更要看“是什么”。

        3. 水果里不仅仅有“糖”

        除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。

        比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

        所以，“水果甜”与“含糖多”不是一回事。

        水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，不甜，但“糖”却不少，很能迷惑人。

        火龙果并不甜，但它的“糖”不少，约为 11%；

        没什么味道的人参果，含“糖”其实高达 18%；

        百香果酸酸甜甜，但它的“糖”比葡萄多，约为 13%；

        山楂特别酸，一点也不甜，“糖”含量却高达 22%。

        对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。

        4.既甜“糖”也多

        我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，“糖”含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。

        而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，“糖”是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。

        特别是鲜枣，堪称水果界的含“糖”之王，最高能达到 29%。

        这些水果，通过甜不甜来判断“糖”多不多，还是比较准确的。 

        5.“糖”少不酸也不甜

        西红柿，妥妥的！