独家揭秘！昨晚这个世界级晚宴上，湖北拿出了什么菜？

来自8个上合组织成员国的

多位旅游部门负责人来湖北

他们都吃了哪些地道的湖北菜？

小编独家揭秘：话不多说，直接上菜

视频：部长们来了！看湖北拿什么菜招待他们↓↓↓

湖北沔阳三蒸

 Steamed Dishes

沔阳三蒸是以粉蒸为主要技法，因其起源于湖北沔阳而得名。融稀、滚、烂、淡于一体，集色、香、味、养于一身。粉香扑鼻，肉类肥而不腻，鱼类嫩而不腥，蔬菜淡而不寡。

佛手潜江虾球 

Crayfish Balls with Lotus Seed

流行于湖北潜江，江汉平原等地的一道以小龙虾、葱、姜等为主要食材制作的美食，现已传遍全国。在武汉，到处都是吃虾馆。

武汉豆皮

 Wuhan Sticky Rice Sandwich

（资料图）

豆皮是湖北武汉著名传统小吃，其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。在武汉，以老通城（一家酒楼）的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。

藕带绿叶山珍  

Local Vegetable Mix of Lotus Root，Spinach，Mushroom

湖北人最喜欢食用藕带。藕带是湖北莲藕和子莲产区家喻户晓的水生蔬菜，《本草纲目》还引用汪颖的《食物本草》（1620年），谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。每到初夏就有藕带上市。做好的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽、脆，怎么形容它都不过分。 最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。

罗田羊排 

lamb chop

除了这些

我们还有很多荆楚特色菜肴！

清蒸武昌鱼 

武昌鱼因产于武昌梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富。

红菜薹炒腊肉 

红菜薹色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。红菜薹单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳。

排骨藕汤 

排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，既有藕的清甜又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，粉嫩白净，闻名全国。

红烧野鸭

红烧野鸭是湖北传统名肴，因其具有湖北洪湖地区的特殊制作工艺及独特湖香风味而闻名于世，主料选用洪湖野鸭，故亦得名“洪湖红烧野鸭”。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。

热干面

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，是武汉人过早的首选。

精武鸭脖

精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比。

这些湖北菜，你Pick哪一道？

来源：湖北日报

责任编辑：卡卡李