火爆北京的生吃牛肉，终于杀到广州了！

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 广州第一家生吃牛肉来了 

 99% 广州人都不知道的新吃法 

 你get到了吗！ 

（老规矩，文末有福利）

广州第一家生吃牛肉

火爆北京的生牛肉，终于来到广州了！！！印象君第一时间冲到高兴一锅潮汕鲜牛肉火锅店打卡，结果撞见认识的小伙伴居然自己躲在一边偷吃，一看到我们赶紧藏了起来...

 每头牛只有一份 

高兴一锅的雪花肉精选的是牛后颈部的肉，一头600斤的大黄牛只得这一份。全广州仅此一家生吃雪花肉，每天限量18份，只有晚市才有。（不过中午想吃的胖友可以提前一天预定~）

 自带美颜效果 

一头牛身上，只有后颈肉这个部位的雪花肉不带任何骚味，适合拿来生吃，而且吃了还不会变胖，自带美颜功效哇咔咔~吃一块抵十片面膜，感觉自己美美哒~

 蘸芥末最好吃 

和三文鱼一样，蘸芥末酱油是生牛肉的标配吃法，芥末除了有杀菌消毒的功能之外，还能将牛肉的鲜味提出来。除了芥末之外，胖友们也可以根据自己的喜好蘸其他酱料，比如沙茶酱或者辣椒酱~

生牛肉的口感，吃起来有点像生的三文鱼片，但是要更加绵，嚼起来更加有嚼劲。即使不蘸酱料，吃起来也没有任何骚味，本来对生肉有点抵触的印象君也是一口就爱上~~~

 岛国进口的保鲜技术 

为什么高兴一锅的生牛肉可以这么新鲜呢，因为店里采用的是日本的保鲜技术~高兴一锅的老板特地准备了一个带杀菌功能的冰箱，只用来存放雪花肉，用来切雪花肉的刀也从岛国进口。

印象君在利诱和色诱都失败之后，终于用暴力从小伙伴那里抢到了生牛肉哈哈哈，吃完表示高兴到爆表！

吃完了高兴一锅的雪花肉，再来份霸气牛杂煲！霸气牛杂煲也是高兴一锅的招牌菜，进店必点系列~

 制作两天的牛杂煲 

制作这份霸气牛杂煲，至少需要2天的时间，师傅来自潮汕，有10年的掌厨经验。所有牛杂提前一天用高压锅熬几个小时，第二天加入南姜、蒜头、海鲜汁等炒香，最后加入沙茶酱和其他调味料一起焖。

牛杂煲的汤底有两种，辣的和不辣的。清汤底的骨香味很浓，需要熬至少7个小时，用当天现杀的牛骨、牛肉和牛腩，直至牛骨和牛肉的味道和营养都被逼出来。辣汤底相对来说比较重口味些，印象君觉得对于广东人来说刚好，觉得不够辣的胖友们可以手动加辣。

印象君在其他地方吃煲，时间一久就会感觉到汤底变咸甚至变味，在这里却不会。相反，吃得越久汤底的骨汤味更浓，所以聚餐的胖友们来这里可以点个霸气牛杂煲，吹他几个小时的水都不是问题...

 1个煲6种牛杂 

一个牛杂煲有6种牛杂：牛腩、牛板筋、牛肚、牛筋、粉肠和牛喉，感受到了老板满满的良心啊！

牛肚，脆爽无敌，很是入味。

牛筋，最有韧性的部位，嚼起来也最香口...

粉肠，中间吸收了牛杂煲的汤底，进口必爆汁！

牛腩，所有牛杂里面最入味的一个部分，肉熬得软而不烂，最后焖的时候所有的料香味随着汤汁一起渗入每一丝肉缝里...整块牛腩都均匀吸收了汤底，吃起来口感超级丰富！

在其他地方吃牛杂，印象君几乎没吃到过牛喉，因为一头牛身上只有一条，也就是说这里的一份牛杂煲就要耗费一头大牛。牛喉的口感简直不要太棒，脆脆的，嚼起来嘛嘛香~

 超高性价比 

除了牛杂种类多之外，霸气牛杂煲的量也很对得起名字。一份大的牛杂煲，4个小伙伴一起吃妥妥的~超抵食！

吃的时候一定要趁热，牛杂在嘴里一咬开，香浓的腩汁瞬间弥漫整个口腔，小伙伴一口接着一口，根本停不下来...印象君觉得高兴一锅的名字起得很应景，每个来这里吃的小伙伴吃完都觉得高兴度UP UP UP！

能养生的牛肉火锅

吃完生牛肉，牛杂煲，还不够？那就再来份牛肉火锅吧！

高兴一锅的老板希望能做到把吃牛当成一件养生的事，从选肉，屠宰，上桌到食客的体验感，每一步都严格要求，从不怠慢。老板亲自去屠宰场选取牛肉，选用贵州2-3周岁原生态的土黄牛，肉质细腻鲜嫩，是非常优质的牛肉。肉的种类很齐全：五花趾、吊龙、胸口油、牛鞭、雪花肉、匙柄、牛尾、肥胼、嫩肉......

汤底是由最新鲜的牛骨和牛腩，加上秘制的药材熬制7个小时而成，看似清淡，里面的鲜甜足以让你惊叹。能够把肉质的鲜甜更好的锁住，让肉达到最佳的状态，一气呵成送到你的嘴里，美滋滋！

作为一个正宗的潮汕人，印象君要给大家强烈安利一种地道潮汕美食——纯手工鱼册！

鱼册的外皮和里面的馅都是用鳞鱼肉打成。这种鱼自带独特的粘性，不需要任何其他的添加剂就能打成丸子，吃起来格外弹牙，带着香浓的火锅汤底，口感和味道都两百分！

不容错过的潮汕地道美食

 湿炒牛肉粿 

出名到已经不需要强调的湿炒牛肉粿，牛肉分量超级足，粿条的量也是良心满满。

搭配沙茶酱味道最经典，香中带点甜~胖友们记得湿炒的牛肉粿上了桌要赶紧吃，放太久的话汤汁会被粿条吸干，吃起来会有点扣分哦~

潮汕蚝烙

经典的潮汕小吃，采用潮汕的小蚝，就连薯粉的原料也只选用潮汕本地种植的地瓜。

蚝仔粒粒饱满，还原正宗老味道。

 炸双皮奶 

炸得金黄的双皮奶，外层脆爽，里头香甜，印象君一口一个，吃了5个哈哈哈哈~

骚气的紫色夜店风

店内装修以紫黑色为主，简约风与霓虹灯的碰撞，连吃个牛肉都要这么骚气。座位的间隔都比较宽裕，边吃肉边跳舞都完全没问题。

全透明半开放式的厨房，可以现场领略师傅的高超刀工，每一刀都秀到飞起。

带眼镜的猫头鹰，穿西服的斑马，戴着围巾的豹子...店内每个角落都画满了各式各样的动物小插画，每一桌都个性满满。独特的装修风格一眼就能认出来。吃个肉都要吃得那么骚气，难怪每天都超多人慕名而来~

 最 

 后 

 【交通指引】地铁2号线江南西A出口，步行约6分钟即可到达。