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什么样的酸奶不适合宝宝喝?

作者:范志红_原创营养信息 来源:范志红_原创营养信息 公众号
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05-11


经常会有人问:


酸奶那么凉,那么酸,宝宝能喝酸奶吗?多大宝宝才能喝酸奶呢?喝什么样的酸奶呢?


只要满了一岁,宝宝喝酸奶一点没问题,甚至接近一岁的也可以

酸奶含有乳酸和活乳酸菌,它们对消化道的健康都有好处,也有利于抑制食物中的有害菌。


尽管普通酸奶中的乳酸菌并不能定植在人体肠道中,但它们在「穿肠而过」的过程中就给人体做出贡献了。



实际上,酸奶的「凉」并不是宝宝不能喝的理由。


酸奶只要稍微放半小时,放到室温,不会冰嘴,就可以给宝宝喝了

因为乳酸和乳酸菌的存在,酸奶室温放一两个小时是不会出现有害细菌超标之类问题的,比放一两个小时的牛奶、冲泡奶粉更安全。


甚至,在宝宝因为细菌性食物中毒拉肚子的时候,喝不凉的酸奶是可以的,牛奶和奶粉却暂时不能多喝


但是,也要考虑到酸奶是什么状态。有些酸奶并不是非常合适宝宝食用的


「山寨」酸奶


首先,一些看似酸奶的产品不适合宝宝喝。



市售酸奶货架上,往往还放了一些含乳饮料,以及含乳甜点,有些甚至是国外产品。什么牛奶布丁啊,牛奶慕斯啊,酸奶布丁啊,以及各种名称很好听的很时尚的产品,都不是酸奶,价格还挺贵。


在这些产品当中,


  • 蛋白质含量往往只有普通酸奶的二分之一到三分之一,


  • 脂肪和糖倒不少,


  • 还会加入香精和其他低营养价值的配料,不适合用来给宝宝补充营养


因为它们和酸奶放在一起,非常容易搞混。一定要睁大眼睛,看看产品类型,是不是「发酵乳(酸奶)」,如果不是,就别买。


果粒酸奶,谷物酸奶,老酸奶


其次,加了果粒、谷粒的酸奶不适合宝宝喝。



很多酸奶都喜欢加果粒,椰果,谷粒等。这些配料可以增加酸奶的丰富口感,但是,有可能引起宝宝的麻烦!


毕竟3岁以下宝宝吞咽功能尚不健全,在吸入酸奶的同时,很容易把这些丁状或粒状的食物颗粒吸进呼吸道,造成不必要的危险。


建议宝宝喝酸奶用不加其他颗粒状物的普通酸奶


同理,那些凝冻太瓷实的老酸奶,也不适合宝宝喝。因为添加了凝胶剂,这些产品比家里自制的凝固型酸奶的凝冻更硬,有点像布丁、果冻的感觉。


如果宝宝吃的时候不小心,凝冻状食物也容易被吸入气管。如果要吃,必须等大一点的时候,家长还要小心看护。


高档豪华酸奶


此外,一些加了太多奶油的所谓高档酸奶,也不适合宝宝喝


现在市面上有不少新型酸奶产品,为了增强浓郁细腻的口感,加入了很多奶油。它们的脂肪含量远远高于普通酸奶的3克/100克的水平,最高可达普通酸奶的3倍之多



这些酸奶产品看似豪华,但含有大量饱和脂肪,热量是普通酸奶的两倍,而蛋白质供能比下降,B族维生素和钙的营养素密度也比较低



宝宝吃了这些酸奶,就等于是喝酸奶的同时再吃一大块奶油,会感觉很饱。然而,1-2岁的小宝宝是不需要那么多饱和脂肪的。


所以,如果宝宝爱吃的话,就少给一点,不要一次吃一杯。


糖很多的酸奶


一些号称「儿童酸奶」的产品,或日式、韩式酸奶产品,其中加了过多的糖,也不适合宝宝喝。


有些酸奶产品比正常加糖水平(100克酸奶中含7克糖,碳水化合物含量约11-12%)明显更高,市售品最高者甚至达到17%的碳水化合物含量,说明除了牛奶中的乳糖还加了13%的糖


这样特别甜的酸奶容易培养宝宝嗜好甜味的不良饮食习惯。同时,因为糖过多,会降低酸奶的营养素密度



最好是给宝宝购买原味酸奶,没有香精,没有果粒,没有任何噱头,碳水化合物含量在10%-11%的水平,脂肪含量在3%左右就好了。


宝宝喝到来自牛奶的蛋白质、钙、B族维生素、维生素AD,酸奶发酵产生的乳酸,还有其中的乳酸菌和乳酸菌产生的其他有益成分,就够了。



微博 / 公众号:范志红_原创营养信息

头条号签约作者

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

转载 / 合作请联系

media@fanzhihong.net



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酸奶 宝宝 
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