进击新零售，为什么一定要问道日本？ | 飞诺游学

文/飞小诺

热闹的风口有很多，但是让巨头们纷纷下场贴身肉搏的并不多，新零售算一个。

从2016年马云第一次提出新零售的概念，短短不到两年的时间，新零售就已经落地为巨头们遍地开花的“盒马鲜生”“超级物种”“苏宁小店”和“7FRESH”，这些以新兴业态形式出现的全景体验式新零售在影响着我们的日常生活的同时，对传统零售行业的冲击也显而易见。

我们知道日本零售业尤以注重体验著称，其中7-11便利店、优衣库、无印良品、茑屋书店等堪称世界零售业态典范，每年都吸引着包括零售大佬、消费升级时代的新兴创业者等过来学习交流。

今年6月，飞诺游学将联合青庐会组织“日本新零售游学第三期”，带领大家全方位探寻日本零售业的全景，揭秘日本零售业享誉全球的秘密。

4大日本零售标杆企业深度访学

无论是强大的商品开发力、精细化的物流体系，人性化的产品设计，还是更紧密的上下游合作关系、赋能式经营，乃至于营销策略及消费者心理，我们都将通过走访四大日本零售标杆企业，一一剖析。

◈ 似鸟NITORI：低价位高利润的典型成功案例

作为宜家在日本的唯一对手，NITORI似鸟是日本35年利润持续增长的两家企业之一。

此行，我们将走进NITORI似鸟，深度学习生产制造到零售一体的SPA运营模式，聆听它是如何凭借独特的垂直整合型经营模式，实现“物超所值”成为日本家居零售行业第一的。

◈ 无印良品：全流程精细化管理典范

作为已经成功走进中国市场的世界级零售商，无印良品是SPA即制造型零售模式的典型代表。除了生活杂货、服装、食品、图书等诸多门类，无印良品已经涉足餐饮、生鲜、酒店和房地产等领域，其倡导的极简生活理念获得了无数消费者的喜爱。

此次考察，我们还将就无印良品的经营管理、极简的商品设计、产品陈列和细致服务等进行深度学习和交流。

◈ 茑屋家电：生活方式创新提案家居店

茑屋家电是CCC集团近年来策划的一个颠覆传统认知，以“家电”为切入点，按一种“为生活提案”的角度规划，提供多样化生活方式选择的家电商店。其内部按不同的应用场景，不同家电配搭在不同区域。整个卖场，与其说是卖家电的商店，不如说是以精深的专业水平，创造出让人愿意向往和逗留的生活空间。

◈ 7-11连锁便利集团：全球新零售连锁标杆

7-11是世界最大的连锁便利集团，堪称新零售连锁的全球标杆，从发展战略到产品设计，7-11都有很多值得零售同行们借鉴的地方。在管理模式上，它采取单体商店统一管理，小杂货店或小酒店在经7-11许可后，要按7-11的指导原则改建为7-11门店，7-11随之提供独特的标准化销售技术给各门店，并决定每个门店的销售品类。

3个商业综合业态考察

◈ GINZA SIX

2017年正式开业的GINZA SIX改造自拥有88年历史的老牌百货店松坂屋，作为银座地区最大的商业设施，它跨越了两个街区，共有47000平方米的零售空间，地下有6层，地上有13层，是一个名副其实的minicity，其打造上的艺术设计与布局，成为行业争相膜拜学习的对象。

GINZA SIX最值得称道的地方在于整座商业设施可以视作当代艺术与日本传统文化的体验场所，其极其注重艺术设计，置身其中仿佛穿梭在现在和未来之间。这不同于以往的百货商店单单为了销售而销售的百货商店经营模式，而是增加了消费时的体验乐趣，比如家庭购物游，亲子购物游。

值得一提的是，GINZA SIX还打造了一个面积4000平米的屋顶花园，在那里有很多可供阅读或吃盒装午餐的小角落。游客在上面可以一览银座的城市景观，甚至能拍到地标建筑东京塔和晴空塔。屋顶甚至种上了适应不同季节的樱花树、松树和枫树，还有一个啤酒屋，可供游人避暑。

向来很文艺的茑屋书店也进驻了GINZA SIX，这更增添了GINZA SIX的艺术与文化氛围。

◈ 表参道

作为东京最为繁华的商业街之一，表参道商业街呈线性分布于街道两侧。表参道旁边的小巷里，还有很多延伸的小街道，整体街道及建筑尺度非常宜人，既不拥挤，也不空旷。

表参道总长不过1000米左右，却集中了LV、ARMANI以及日本本土的一些著名品牌的旗舰店，而且很多品牌的商店建筑多出自大师之手，大品牌和建筑创意相结合，体现出表参道商业街特立独行又极具风格的建筑特点。

◈ 新宿伊势丹百货

伊势丹是新宿地区历史颇为悠久的百货公司，它向来以极敏锐的流行触觉著称，其所自行引进的海外品牌往往引领世界时尚。新宿伊势丹百货的古典外墙，是繁华却欠诗意的新宿街头的优雅装饰，在东京有着时尚标杆的地位。

其中，日本三大设计名家山本耀司(Yohji Yamamoto)、川久保玲(Comme des Garcons)、三宅一生(Issey Miyake)及其旗下诸副牌在伊势丹都有很大的伸展舞台。

2次深度文化体验

◈ 根津美术馆

根津美术馆是由日本“铁道王”之称的实业家根津嘉一朗的青山故居改建而成，日本著名艺术家隈研吾负责设计。美术馆以佛教美术作品和茶器为主题，外墙使用竹子，形成一个清幽淡雅的世界，将东方之美和禅意贯穿于这个艺术空间。其附属的青山庭院也是美术馆的一大看点，作为典型的日式庭院，内部设有流水、假山、亭庵、堂阁，十分精致优雅。

步行其中，你会感受到隈研吾设计师把建筑与环境融为一体的设计理念，优雅、安静的美术馆，和外面喧嚣的表参道商业街形成极大反差，这是个能让灵魂都静下来的好地方。

◈ 镰仓禅修

镰仓不及京都和奈良的古朴，比起箱根与北海道，也没有什么吸睛的招牌，更比不上东京和大阪的高楼林立，但它却散发着一股介于传统与现代的日式小镇独有的清新气质。

在这里，行禅，静坐，心会不知不觉静下来，暂时忘掉一切烦恼，置身物外，享受这片刻的宁静吧。

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