“一个榴莲三只鸡”，原来它的营养价值真有这么高！

图文 | 煲汤很简单（bt3958）

说起世界上最有个性的水果，相信大家都会投“榴莲”一票， 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。

它的气味浓烈，爱它的人，喜欢它的滑似奶脂、齿颊留香；不爱它的人，绝对是一副敬而远之的态度......

榴莲的营养价值

滋 阴 壮 阳  

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。

身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

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增 强 免 疫 力  

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

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治  疗  痛  经  

榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦~因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。

同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

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开 胃 促 食 欲  

榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你一定不知道的是榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

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通 便 治 便 秘  

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然丰富的纤维没水可吸，只能去吸肠道里的水分，不但没达到缓解的效果反而加重了病情。

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预 防 和 治 疗 高 血 压  

榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

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防  癌  抗  癌  

榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。

如何选购优质榴莲

➤  看捏尖刺  

榴莲上面长满“一个个小山”，俗称“狼牙棒”一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。

看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

➤  看个头大小和底部 

体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；几瓣就说明里面肉有多少了。

榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多；

挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的，或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开的那种就好；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，否则容易变质。

购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道。（如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了） 

➤  看榴莲的“尾巴” 

如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。（用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜）；如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

➤  摇一摇果肉  

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

榴莲的食用禁忌

①  榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

②  热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

③  榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

④  榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

⑤  榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

⑥  榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

榴莲好吃有营养，

着实是不可多得的美味，

你喜欢吃榴莲吗？

第一次吃榴莲又是什么体验呢？