惊呆！每天多吃5克油，60%会变成身上的肥肉！

5月13~19日是我国第四个全民营养周，今年的主题是“吃动平衡、健康体重”。今年的主题与减肥有关。据统计，全国18岁以上成年人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3%和4.8%。6~17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%。

研究发现，每天增加摄入5克烹调油，或每天多吃2-3个饺子（25克），累计一年可以增加体重1千克。因此预防不健康的体重要从控制日常的饮食做起，从少吃“一两口”做起，每天减少一点能量摄入，长期坚持才有可能控制体重增加。

根据脂肪在身体不同部位的分布情况，肥胖可以分为“苹果形”和“梨形”两种。“苹果形”肥胖者的脂肪主要沉积在腹部的皮下以下腹腔内，细胳膊细腿大肚子，又称腹型肥胖。“梨形”肥胖者的脂肪主要沉积在臀部以及大腿根部，上半身不胖而下半身胖。

由于“苹果形”肥胖者的脂肪包围在心脏、肝脏、胰脏等重要器官周围，所以患冠心病、脂肪肝和糖尿病的危险要比“梨形”肥胖者大得多。但“梨形”肥胖与非肥胖者相比，仍然存在相当严重的危害。

减重的主要方法包括医学营养治疗、外科手术（抽脂）、节食、减肥茶、运动、按摩、针灸、药物等。在各种减重方式中，医学营养治疗是最为安全有效。

这种治疗方法包括限能量平衡膳食、低能量膳食、极低能量膳食、高蛋白膳食、轻断食模式等五种形式，均需在营养科医生的专业指导下进行。

限能量平衡膳食：在限制能量摄入的同时保证基本营养需求的膳食模式。

低能量膳食：在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这五大营养素的基础上，适量减少脂肪和碳水化合物的摄入，将正常自由进食的能量减去30%~50%的膳食模式。

极低能量膳食：通常指每日只摄入400~800千卡的能量，主要来自于蛋白质，而脂肪和碳水化合物的摄入受到严格限制。该方法必须在营养学科医生专业的指导下进行，预防并发症的发生。

高蛋白膳食：每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%或1.5g/kg/d（指每天每公斤体重需要补充的蛋白质数量），但一般不超过每日总能量的30%（或2g/kg/d）的膳食模式。

轻断食模式：1周中5天相对正常进食，其他两天（非连续）则摄取平常的1/4能量（女性每天约500千卡，男性每天约600千卡）。