羡慕明星吃不胖？不妨你也试试轻食

要说最近流行吃什么,

你一定听说过一个词——轻食主义，

也是很多明星都在追捧的饮食概念，

但很多人也会抱怨吃不饱，

一到下午就会产生饥饿感，

这样的饮食方式真的是健康的吗？

其实最初“轻食”的意义跟现在并不相同，

最早轻食指的就是分量不多、

制作简单、食用方便的点心或饮品，

像是中国人的早茶和欧洲人的

下午茶其实都可以当作轻食。

这几年因为健康风吹起，

生菜沙拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，

接着发烧的是汤品，低糖、低脂、

低盐更是被奉为准则。

“三高一低”是原则 

在饮食上，让每日饮食所摄取的食物种类

符合基本的“三低一高”的原则：

低糖分，低盐分，低脂肪，高纤维。

同时以运动辅助，达到健康瘦身的效果。

很多小仙女们的印象中轻食就是素食，

但实际上轻食和素食

还是有一些区别的。

首先，先来说一下

大家认为的“轻食就是沙拉”，

沙拉的做法简单，即使在家也可以操作。

蔬菜绝对是沙拉中的主力军，

但并不是所有的食物都适合放在沙拉中，

比如碳水化合物较多的马铃薯就不太适合。

轻食的沙拉中也有网红食材，

比如罗勒、羽衣甘蓝、秋葵、彩椒，

这些水分充足、富含纤维

和维生素的叶菜比较受欢迎。

而味道清淡、营养丰富、

糖分较低的水果牛油果、

番石榴也是沙拉中很受欢迎的食材。

除了食材比较健康，轻食还有一个

最重要的原则就是要低糖、低盐。

很多女生认为只要吃沙拉

就能起到健康减肥的效果，

其实，沙拉酱也是重要的一项，

轻食沙拉不会使用蛋黄酱之类的，

而是改用醋汁或是希腊酸奶，

吃起来味道清淡，热量不高。

作为轻食的鼻祖，

三明治/汉堡也是比较常见的食材样式。

轻食中会拿掉中间油炸的肉类

用高蛋白低热量的鱼肉类来替。

轻食的面饼也会选择全麦制作，

吃起来比较健康。

除了吃，在饮品上也同样可以做到轻食。

通常轻食饮品主要以果蔬汁为主，

这种果蔬汁没有固定的搭配，

可以根据不同人的口味来自由组合。

风靡世界的小麦草汁就是轻食饮料的代表。

另外，脱脂的牛奶、酸奶

和矿泉水也是轻食饮料中很常见的。

其实，轻食虽然健康，

不过价格确实稍贵。以瑞小美的经历为例，

某鸡肉恺撒沙拉一份就要42元，

而且并不配全麦面包或其他主食，

就算食材再丰富、营养再全面

也没有办法每天都捧场。相比之下，

自制的午餐就经济实惠又健康了。

营养师普遍表示，

只要是清淡、低热量、

不加重身体负担的食材，

都可以归类至轻食菜谱。

中餐要摒弃重油重味的素菜荤做的方式，

以简单的蒸煮炒烤烹饪，注重少盐少油，

主食也要以糙米、荞麦等为主。

所以不只是沙拉，其他食材的食物

也可以成为你的轻食午餐。

灵活的食材运用才能，

给你的自带午餐加上自己的标签，

才能健康又美味。