Mr.ASIA象遇
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转眼即到端午,
你有没有好奇:
泰国人过端午节吗?
小编告诉你,
有华人的地方,
就有中华饮食文化的变迁。
比如端午节,
粽子在泰式文化的熏陶下,
就变成了酱紫。
在泰国端午节又叫拜芭掌节,
芭掌就是泰国粽子的总称。
甜粽在泰国叫做 “吉掌”,
肉粽叫做“芭掌”。
01
“吉掌”
泰国的甜粽,没有其他的任何馅料,
看上去晶莹剔透,吃起来鲜香可口。
那么泰国人是怎么做到的呢?
首先,将榴莲皮烧成灰,
再制作成特别的碱水。
用于泡发精选的泰国糯米,
用时10小时左右。
制作好粽子后,
用沸水煮上4小时左右。
这样制作的粽子,
虽未放置任何的调料,
却透着食材的天然清甜,
呈现出晶莹剔透的金黄色,
口感也是非常的细腻香甜,并且弹性十足。
02
“芭掌”
芭掌与中国肉粽类似,
芭掌的制作方法
与国内潮汕地区的肉粽制作方法类似,
具有潮汕风范,
但是馅料却因为地域关系有所不一样。
精选的糯米,
配上煮熟的花生
以及秘制的泰国香料一起翻炒;
包制时还会加入丰富的馅料:
板栗、香菇、咸蛋黄、鲜肉、
百果、虾仁、腊肠、芋头。
馅料丰富的芭掌,
是不喜甜食之人首选哦!
03
端午免费送粽子
东南亚料理象遇的泰国师傅,
迎合国家传统节日端午,
给大家准备了可口的“芭掌”或“吉掌”哦,
端午节当天到店用餐的小伙伴们,
关注象遇微信公众号,
单桌可免费获得粽子一份哦。
象遇提前祝大家端午安康!
端午快乐
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