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端午 | 泰国师傅请你吃粽子!

作者:象遇 来源:象遇 公众号
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06-08

Mr.ASIA象遇

东南亚料理、泰式烧烤、酒水、歌手驻唱

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五月五过端午


转眼即到端午,

你有没有好奇:

泰国人过端午节吗?

小编告诉你,

有华人的地方,

就有中华饮食文化的变迁。

比如端午节,

粽子在泰式文化的熏陶下,

就变成了酱紫。

在泰国端午节又叫拜芭掌节,

芭掌就是泰国粽子的总称。

甜粽在泰国叫做 “吉掌”

肉粽叫做“芭掌”


01

吉掌

泰国的甜粽,没有其他的任何馅料,

看上去晶莹剔透,吃起来鲜香可口。

那么泰国人是怎么做到的呢?


 首先,将榴莲皮烧成灰,

再制作成特别的碱水。

用于泡发精选的泰国糯米,

用时10小时左右。

制作好粽子后,

用沸水煮上4小时左右。

这样制作的粽子,

虽未放置任何的调料,

却透着食材的天然清甜,

呈现出晶莹剔透的金黄色,

口感也是非常的细腻香甜,并且弹性十足。


02

芭掌

芭掌与中国肉粽类似,

芭掌的制作方法

与国内潮汕地区的肉粽制作方法类似,

具有潮汕风范,

但是馅料却因为地域关系有所不一样。



精选的糯米,

配上煮熟的花生

以及秘制的泰国香料一起翻炒;

包制时还会加入丰富的馅料:

板栗、香菇、咸蛋黄、鲜肉、

百果、虾仁、腊肠、芋头。

馅料丰富的芭掌,

是不喜甜食之人首选哦!


03

端午免费送粽子


东南亚料理象遇的泰国师傅,

迎合国家传统节日端午,

给大家准备了可口的“芭掌”或“吉掌”哦,

端午节当天到店用餐的小伙伴们,

关注象遇微信公众号,

单桌可免费获得粽子一份哦。

象遇提前祝大家端午安康!


端午快乐


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泰国 
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