好食 | 麦草做的青汁，真有那么神奇？

去日本旅游，必买的东西除了各种化妆品，还有另一种东西——青汁：含酵素、排毒、降脂、清肠……

青汁被夸到了天上，风靡日本和欧美，连很多明星和健身达人都坚持喝，那青汁到底是什么？真有这么神奇？

小编是个理科生，本着实事求是的原则查了很多资料，今天就给大家讲一讲。

青汁，就是用大麦嫩叶（也叫大麦若叶，其实就是新鲜的大麦苗）制成的汁。如今，绿茶、甘蓝等绿色蔬菜制成的汁，也统称为青汁。

它能在日本这么火，主要是由于寸土寸金的日本，生鲜蔬果产量少、价格贵，为了弥补食用的蔬果不足，青汁成了很好的替代品。

现代技术突飞猛进，为了食用方便，如今的青汁一般都会制成粉末状，可直接加水冲调。

大部分青汁都选用大麦嫩叶作原料，它所含的：

钾，比香蕉高25倍

钙，比牛奶高10倍

铁，比菠菜高5倍

维生素B1，比蕃茄高16倍

维生素C，比橙子高7倍

维生素E，比小麦粉高20倍

除此之外，还有丰富的膳食纤维、叶绿素、SOD活性蛋白酶，对身体确实大有裨益。

尤其适合不爱吃蔬果、生活不规律、缺乏运动的各位，像小编这种只爱吃肉、又爱熬夜晚睡的人算是有救了。

但青汁不一定要去日本买，很多日本品牌的青汁，原料选用的其实是中国产大麦苗（买过的朋友要仔细看下原料产地哟）。

小编就找到了一款非常好的国产青汁，来自品牌“食味的初相”，试喝之后，口感、味道一点儿都不比进口的差，而且性价比还更高。

它的用料和制作都是公开透明的。

原料只有大麦苗，不添加其他任何东西，而且只选用生长到20~30cm的幼苗，这时候的大麦苗含有的营养元素是最丰富的。

麦苗种植基地位于江苏兴化，整个种植过程0农药、0化肥。

脱水麦苗在做成青汁前送检，203项农残全部未检出，这样的青汁喝起来才安心。

为了最大程度保留大麦苗的营养成分，采用了超微破壁技术，将大麦嫩叶打成粉末。

而且粉质极其细腻，细腻程度达到500目级别，也就是说，一个颗粒的直径只有25~30微米（1000微米=1毫米）。

将青汁粉倒出时甚至会有少量“飞粉”的现象，如烟似雾，这足以说明粉质有多细。

粉质细腻，冲调之后的口感才更柔滑，不粗糙不涩口。

独立包装的一小袋青汁粉，只需加200ml左右的水，搅拌均匀就可以开喝了，淡淡的抹茶味，小编超爱。

Tips：水温建议≤50℃，否则会破坏青汁所含的营养。

如果觉得青汁所带的青草香很难接受，可以直接用牛奶冲泡，用牛奶的甜香来中和味道。

也可把青汁粉倒入酸奶中，搅拌均匀一起吃。

还可以用果汁来冲调，家里有榨汁机、料理机的同学，把水果、青汁粉一起倒入机器就能做。

小编就用榨汁机做了一杯漂亮的猕猴桃青汁，酸酸爽爽的，健康又好喝！

小编现在每天早晚各喝一杯青汁，努力开始健康生活。

如果发现青汁有沉淀分层的现象，不要惊慌，这是因为你静置时间过久了，只要再搅拌均匀就好。

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